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2月9日，得知重慶市公共衛(wèi)生醫(yī)療救治中心有外地來援的專家團隊，朱俊峰當(dāng)即決定為專家團隊免費送外賣。“現(xiàn)在國家有難，更需要大家抱團取暖，我們會免費為他們提供外賣，直到疫情結(jié)束。”
這段時間，重慶民賢餐飲管理有限公司也積極展開抱團取暖、共克時艱的自救行動，包括減免了旗下珮姐火鍋武漢店全年管理費，減免全國五十余家加盟店兩月管理費。同時利用美團外賣、餓了么、微信公眾號等多渠道發(fā)展火鍋外賣。
應(yīng)對變革 餐飲業(yè)亟待練內(nèi)功
“現(xiàn)在大家想得最多的還是怎么活下來，先保生存，以后才能謀發(fā)展。”曾經(jīng)歷過SARS的余斌認(rèn)為，當(dāng)年SARS期間餐飲業(yè)同樣很受傷，但疫情結(jié)束后迎來“報復(fù)性”增長，很多企業(yè)成功崛起。“只要保證吃住，員工不走，肯定會挺過去。”
“最近一段時間全國各地紛紛出臺了支持企業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的相關(guān)政策，這給企業(yè)吃下定心丸。”嚴(yán)琦表示，重慶官方近日出臺了支持中小企業(yè)共渡難關(guān)的二十條政策措施，干貨滿滿。交通銀行重慶市分行，主動為重慶餐飲商會會員企業(yè)授信100億元，增強了企業(yè)發(fā)展信心。
但不可否認(rèn)，這次疫情肯定會對未來餐飲業(yè)發(fā)展產(chǎn)生變革效應(yīng)。嚴(yán)琦認(rèn)為，未來公共衛(wèi)生監(jiān)管、市場監(jiān)管、民眾消費習(xí)慣、消費能力的調(diào)整和變革，都將會對行業(yè)產(chǎn)生巨大影響。為此，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)在精細(xì)化、差異化、智能化、協(xié)同化、開放化的路上不斷提升。
嚴(yán)琦說，越是困難，越是企業(yè)練內(nèi)功、上水平的時候�，F(xiàn)在餐飲企業(yè)應(yīng)好好理思路，在改革線上線下商業(yè)模式、優(yōu)化組織架構(gòu)、提高員工素質(zhì)、增強內(nèi)部治理效能、做好食品安全上下功夫，機會來了才抓得住。
征集眾多餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人建議后，重慶市餐飲商會呼吁政府及相關(guān)部門重點關(guān)注8方面的政策舉措，包括出臺幫助大型知名品牌餐飲企業(yè)、龍頭企業(yè)紓困解難的專門政策措施；出臺普惠性的財稅支持政策；鼓勵餐飲企業(yè)實施靈活用工，及時出臺疫情期間停業(yè)企業(yè)員工薪資待遇的指導(dǎo)意見，降低企業(yè)用工成本；強化金融支持力度，鼓勵各銀行及金融機構(gòu)對餐飲企業(yè)不抽貸、不斷貸、不壓貸，化解流動性危機；倡議減免餐飲企業(yè)租金、物管費；降低餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本，大幅降低水、電、氣等能耗收費標(biāo)準(zhǔn)，減免各種市政和地域性收費；依法保護餐飲企業(yè)利益，及時宣布本次疫情為不可抗拒的突發(fā)事件，由不可抗力引起的后果及造成的損失由企業(yè)和供貨商按照法律規(guī)定及合同約定分別承擔(dān)；加強對企業(yè)疫情防控工作的指導(dǎo)，有針對性地指導(dǎo)企業(yè)做好返廠員工的隔離管控，避免一刀切式隔離管控，導(dǎo)致企業(yè)用工困難。
穩(wěn)經(jīng)濟、穩(wěn)就業(yè)，關(guān)鍵是穩(wěn)企業(yè)。嚴(yán)琦表示，餐飲業(yè)也是基礎(chǔ)性的樞紐產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條長，尤其在幫助貧困地區(qū)脫貧具有獨特優(yōu)勢。迫切希望政府及有關(guān)部門能及時出臺專門性政策，支持餐飲企業(yè)安全、平穩(wěn)、有序渡過難關(guān)。
來源：中新網(wǎng) 戴娟 劉相琳 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲業(yè) |
