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在什么動機(jī)下讓他們“冒險”點(diǎn)奶茶？
“好喝、上癮、使我快樂”成三大喝奶茶動機(jī)
好喝依然是一杯產(chǎn)品的“最高優(yōu)先級”，其次“續(xù)命”、“上癮”等屬于咖啡因使人愉悅的特性，在非常時期，這些慰藉顯得更為重要。
健康、提高免疫的訴求顯著提升
在此次調(diào)查中，有少部分是醫(yī)院的醫(yī)務(wù)人員，其中一個最愛點(diǎn)的是CoCo的沙棘汁。“維生素C含量高，希望能夠幫助提升免疫力”，她說。
在“喝茶抗新型冠狀病毒”、“維生素C提高免疫力”等“民間偏方”不斷被爆出來之后，水果茶作為集合了“抗病毒的茶和維C”，成為“心理安慰劑”。
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這個飲品消費(fèi)調(diào)查，告訴我們四件事
可能有一大波“報復(fù)性消費(fèi)”蓄勢待發(fā)
在#我實(shí)在太想喝奶茶#的微博話題下，大家通過曬奶茶菜單、奶茶視頻、奶茶圖片“望梅止渴”，聊以慰藉。
相關(guān)話題#這段時間喝的最后一杯奶茶#、#我好想喝奶茶#、#喝了奶茶的嘴有多甜#等話題，也都有千萬級的閱讀量。
相關(guān)話題千萬級閱讀量
大家對飲品“愛而不得”的思念，在疫情之后，有一定概率會變成實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)。
豆瓣上曾經(jīng)發(fā)起過一個“10元錢過一天”的實(shí)驗(yàn)，大部分參與者都以失敗告終，
實(shí)驗(yàn)顯示：如果消費(fèi)減少 30%，99%受訪者覺得生活變得痛苦，幸福感消失了。斷崖式的降低消費(fèi)，讓大部分人覺得生活質(zhì)量嚴(yán)重下降，稍有喘息的機(jī)會便會選擇報復(fù)性的反彈。
走出家門，一面撫慰自己的味蕾，一面回歸人群、聚會訪友、商務(wù)洽談，都需要社交產(chǎn)品和社交場所。
外賣需求尚未被滿足，還有大量開發(fā)空間
人類的悲歡并不相通，但饞是一樣的饞。
不能喝奶茶的時間越來越長，消費(fèi)者想喝奶茶的心情越來越強(qiáng)。
從初一開始，幾天沒喝奶茶的“奶茶女孩/男孩”，開始在群里“云吸奶茶”。隨后朋友圈就有人曬出了CoCo大年初一第一單的小票。
云吸奶茶，圖片來自@惰性組成體
“我已經(jīng)半個多月沒喝奶茶了!我快哭了!”“祈求給我來十杯奶綠，大杯三分甜去冰加雙倍芋圓”，這樣的呼聲在社交平臺很高頻。
消費(fèi)需求是存在的，在當(dāng)?shù)匾咔樵试S的條件下，只要能夠解決銷售通路、信任問題，做好安全的“無接觸配送”、“無接觸自取”，在疫情期間，門店的營業(yè)額也許不能很快恢復(fù)如常，但也好于“熔斷”現(xiàn)狀。
節(jié)流不是長久之計(jì)，開源才能挺過去。
飲品的“口紅效應(yīng)”顯現(xiàn)
奶茶這種讓人類快樂放大三倍的飲料，因?yàn)橐咔榈姆N種約束，喝一杯，反而帶來了比以往更加強(qiáng)烈的“限制級快樂”。
對“奶茶女孩”們來說，樓不能下，門不能出，頭不想洗，解放遙遙無期，抹口紅無濟(jì)于事，還有什么時候比現(xiàn)在更需要一杯奶茶，換取片刻inner peace呢?
是的， 沒有奶茶“續(xù)不了的命”。咖啡也是。
這也反映出茶飲、咖啡的一個創(chuàng)新方向：想方設(shè)法制造愉悅，一切從“放大特定人群的快樂”出發(fā)。
始終保持“謹(jǐn)慎的樂觀”
此時一句“加油”顯得是多么的蒼白，一場疫情，沒有人可以置身事外。
這個時候，保持“謹(jǐn)慎的樂觀”格外重要。
一方面，只要品牌還在，核心團(tuán)隊(duì)還在，流程體制還在，消費(fèi)者還在，就能東山再起，就不怕“從零開始”。
另一方面，“報復(fù)性反彈”會不會來?有多大規(guī)模?何時何種形式到來?帶來什么樣的影響?——這些問題無法下定論，最好心態(tài)樂觀，保持謹(jǐn)慎。
不過，相比于模式重、供應(yīng)鏈重的餐廳、住宿等行業(yè)來說，輕資產(chǎn)輕模式的飲品業(yè)，或許是復(fù)蘇最快的一個。
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