出乎意料，“逛超市”如今成了一件憂心事。
今年春節(jié)期間，新型冠狀病毒肆虐，一場蔓延全國的疫情打亂了人們正常生活的腳步。形勢嚴峻，足不出戶就是對抗疫情最好的辦法，于是，“宅”經濟應運而生。
各大商圈紛紛閉戶關門，僅留下超市等少量零售渠道供應人們的生活物資。隨著消費者一擁而上地進行囤貨、線上下單，各大超市面臨采購備貨、配送供給以及線下防護等多重考驗。在訂單如雪片般飛來時，怎樣才能接得住且接得穩(wěn)？
一場艱難的超市保衛(wèi)戰(zhàn)隨即打響。
連鎖商超每天補貨從2次增至5次
一聲令下，軍用卡車紛紛出動，為疫情重災區(qū)武漢居民延續(xù)日常生活的“命脈”。
2月2日，駐鄂部隊為抗擊疫情，出動50臺軍用卡車將200余噸生活物資從武漢市各大配送中心調運至武漢三鎮(zhèn)，供應各大超市，保障武漢市民生活。
其實，早在前一日，運力支援隊便已開始集結，共動用130輛軍用卡車、260余名官兵，為武漢市民的生命保障戰(zhàn)役打響熱鬧的一章。
眾志成城，在這場戰(zhàn)役下，一些傳統(tǒng)超市也絲毫不敢懈�。菏崂砻總�環(huán)節(jié)，嚴摳每個細節(jié)。
近幾天，《商界》記者在一些超市現(xiàn)場了解到，工作人員全都穿戴好了整套防護裝備，嚴控超市大門，他們隔著防護面具，用測溫槍為每位到場消費的市民測體溫，并督促每位進場的消費者佩戴口罩。受困疫情，大多數人必須宅在家里，超市人流量遠遠不如從前，但民生類生活物資的貨架上，吞吐量和平日相當。
一位超市工作人員告訴《商界》記者，在疫情期間，人們有了減少外出的意識，因此消費者購買量要比平時多些，但沒有出現(xiàn)搶購的現(xiàn)象。目前市民選購比較多的商品有方便面、蔬菜、米、面粉、水、速凍食品、消毒用品等，超市已在這些品類上加強補訂貨和配送量。
《商界》記者調查了解到，大型超市自建有一套完整的生鮮供應鏈以及產地配銷體系，因此大型超市是可以通過周期性的穩(wěn)定訂單解決供應問題的，同時能確保多數生鮮蔬果供價穩(wěn)定。
為保障民生用品，部分大型商超的一線采購人員停止休假，返回產地及批發(fā)市場啟動全面尋貨模式，甚至有采購人員前往國外，訂購安全貨源。多管齊下，某連鎖超市的蔬果供應量達到了平日里的10倍量，補貨頻率由每天2次增加到5次。
但對于一些小型商超，這個春節(jié)卻沒有一絲暖意。
和大型商超不同，多數小型商超再一次無情地敗在了現(xiàn)金流和配套設施上，其生鮮攤位多為轉租或聯(lián)營，再加上供應鏈在疫情下存在極大的不穩(wěn)定性，為確保成本，這些商超大都采用了漲價的方式希望能夠平穩(wěn)度過此次寒冬。
受多重因素影響，《商界》記者了解到，不少小型商超選擇暫停營業(yè)，在疫情下的這場供應大考中，他們退出了艱難的廝殺。
日均接40個快遞單的小哥仍不夠用
有人說，2003年的非典疫情成就了阿里巴巴、京東等一批電商平臺。17年后的今天，同樣面臨嚴峻疫情，飛速發(fā)展的新商業(yè)讓人們在“毫無選擇”下?lián)碛懈奖愀⌒牡倪x擇。
當下，不少消費者選擇在手機上下單，通過線上平臺來采購每天所需的生活物品，以此減少人與人接觸的頻次。下單后，快遞小哥會將商品配送至小區(qū)門衛(wèi)處，消費者只需下個樓走到指定地點自行提取。
一位外賣小哥在接受采訪時說，大概從一周前開始，他從超市接到的日均訂單量達到了40單，這一數字是以往的5倍之多。
來自蘇寧易購的一組數據顯示，其平臺流量在春節(jié)期間同比增長超過50%，線上超市業(yè)務也呈現(xiàn)翻倍增長。其中推客銷售額在春節(jié)期間同比增長迅猛，且超過1/3的下單客人是新用戶。
技術和模式的升級為疫情下零售業(yè)大考提供了參考答案，但突如其來的考驗卻把更多毫無準備的傳統(tǒng)超市考住了。
由于這場新型冠狀病毒傳染疫情發(fā)生在春節(jié)期間，沒有足夠人員調度，大量訂單即便有貨，也無法交付，平臺往往顯示“配送員已約滿”。哪怕推遲到第二天，依然無配送人員。
這時，不少人開始憧憬“無人配送”服務：人在家中坐，“貨”從天上來。我們趁勢不禁要問，在類似肺炎疫情突發(fā)造成的困境之下，新零售業(yè)態(tài)醞釀多年的無人配送服務，會迎來大顯身手的機會嗎？
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