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“宅”經濟大考:一場艱難的超市保衛(wèi)戰(zhàn)打響

  出乎意料,“逛超市”如今成了一件憂心事。

  今年春節(jié)期間,新型冠狀病毒肆虐,一場蔓延全國的疫情打亂了人們正常生活的腳步。形勢嚴峻,足不出戶就是對抗疫情最好的辦法,于是,“宅”經濟應運而生。

  各大商圈紛紛閉戶關門,僅留下超市等少量零售渠道供應人們的生活物資。隨著消費者一擁而上地進行囤貨、線上下單,各大超市面臨采購備貨、配送供給以及線下防護等多重考驗。在訂單如雪片般飛來時,怎樣才能接得住且接得穩(wěn)?

  一場艱難的超市保衛(wèi)戰(zhàn)隨即打響。

  連鎖商超每天補貨從2次增至5次

  一聲令下,軍用卡車紛紛出動,為疫情重災區(qū)武漢居民延續(xù)日常生活的“命脈”。

  2月2日,駐鄂部隊為抗擊疫情,出動50臺軍用卡車將200余噸生活物資從武漢市各大配送中心調運至武漢三鎮(zhèn),供應各大超市,保障武漢市民生活。

  其實,早在前一日,運力支援隊便已開始集結,共動用130輛軍用卡車、260余名官兵,為武漢市民的生命保障戰(zhàn)役打響熱鬧的一章。

  眾志成城,在這場戰(zhàn)役下,一些傳統(tǒng)超市也絲毫不敢懈。菏崂砻總環(huán)節(jié),嚴摳每個細節(jié)。

  近幾天,《商界》記者在一些超市現(xiàn)場了解到,工作人員全都穿戴好了整套防護裝備,嚴控超市大門,他們隔著防護面具,用測溫槍為每位到場消費的市民測體溫,并督促每位進場的消費者佩戴口罩。受困疫情,大多數人必須宅在家里,超市人流量遠遠不如從前,但民生類生活物資的貨架上,吞吐量和平日相當。

  一位超市工作人員告訴《商界》記者,在疫情期間,人們有了減少外出的意識,因此消費者購買量要比平時多些,但沒有出現(xiàn)搶購的現(xiàn)象。目前市民選購比較多的商品有方便面、蔬菜、米、面粉、水、速凍食品、消毒用品等,超市已在這些品類上加強補訂貨和配送量。

  《商界》記者調查了解到,大型超市自建有一套完整的生鮮供應鏈以及產地配銷體系,因此大型超市是可以通過周期性的穩(wěn)定訂單解決供應問題的,同時能確保多數生鮮蔬果供價穩(wěn)定。

  為保障民生用品,部分大型商超的一線采購人員停止休假,返回產地及批發(fā)市場啟動全面尋貨模式,甚至有采購人員前往國外,訂購安全貨源。多管齊下,某連鎖超市的蔬果供應量達到了平日里的10倍量,補貨頻率由每天2次增加到5次。

  但對于一些小型商超,這個春節(jié)卻沒有一絲暖意。

  和大型商超不同,多數小型商超再一次無情地敗在了現(xiàn)金流和配套設施上,其生鮮攤位多為轉租或聯(lián)營,再加上供應鏈在疫情下存在極大的不穩(wěn)定性,為確保成本,這些商超大都采用了漲價的方式希望能夠平穩(wěn)度過此次寒冬。

  受多重因素影響,《商界》記者了解到,不少小型商超選擇暫停營業(yè),在疫情下的這場供應大考中,他們退出了艱難的廝殺。

  日均接40個快遞單的小哥仍不夠用

  有人說,2003年的非典疫情成就了阿里巴巴、京東等一批電商平臺。17年后的今天,同樣面臨嚴峻疫情,飛速發(fā)展的新商業(yè)讓人們在“毫無選擇”下?lián)碛懈奖愀⌒牡倪x擇。 

  當下,不少消費者選擇在手機上下單,通過線上平臺來采購每天所需的生活物品,以此減少人與人接觸的頻次。下單后,快遞小哥會將商品配送至小區(qū)門衛(wèi)處,消費者只需下個樓走到指定地點自行提取。

  一位外賣小哥在接受采訪時說,大概從一周前開始,他從超市接到的日均訂單量達到了40單,這一數字是以往的5倍之多。

  來自蘇寧易購的一組數據顯示,其平臺流量在春節(jié)期間同比增長超過50%,線上超市業(yè)務也呈現(xiàn)翻倍增長。其中推客銷售額在春節(jié)期間同比增長迅猛,且超過1/3的下單客人是新用戶。

  技術和模式的升級為疫情下零售業(yè)大考提供了參考答案,但突如其來的考驗卻把更多毫無準備的傳統(tǒng)超市考住了。 

  由于這場新型冠狀病毒傳染疫情發(fā)生在春節(jié)期間,沒有足夠人員調度,大量訂單即便有貨,也無法交付,平臺往往顯示“配送員已約滿”。哪怕推遲到第二天,依然無配送人員。

  這時,不少人開始憧憬“無人配送”服務:人在家中坐,“貨”從天上來。我們趁勢不禁要問,在類似肺炎疫情突發(fā)造成的困境之下,新零售業(yè)態(tài)醞釀多年的無人配送服務,會迎來大顯身手的機會嗎?

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