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本次疫情對(duì)于餐飲業(yè)打擊很大，強(qiáng)調(diào)其嚴(yán)重性的稿件，我們已經(jīng)發(fā)了多篇，今天不再贅述。
很多餐飲老板很焦慮，尤其是中小品牌。這焦慮里外都有，對(duì)內(nèi)是門店庫存、現(xiàn)金流壓力，對(duì)外是沒有應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)，不知道做什么，也不知道疫情會(huì)持續(xù)多久。
緩解焦慮最好的辦法，就是行動(dòng)起來。餐企如何“自救”？幾十個(gè)老板討論只有一種辦法——“關(guān)閉堂食，發(fā)力外賣”。
外部環(huán)境會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)
餐飲有難，八方來援
這兩天，好消息很多。
萬達(dá)，宣布免租 33 天，涉及旗下 323 家購物中心，上萬商戶受益，隨后，大悅城、華潤置地、華都天元廣場(chǎng)等，都宣布了大力度的免租政策。
目前，全國已經(jīng)有 500 家商場(chǎng)以免租、減租的形式支持餐飲人，此外，一批個(gè)人房東也加入這個(gè)行列，我們?yōu)檫@些“中國好房東”點(diǎn)贊，也相信會(huì)有越來越多的“好房東”出現(xiàn)，與商戶共度時(shí)艱。
當(dāng)然，依然有很多餐飲人沒有遇到這樣的“好房東”，尤其是街邊店。我們呼吁減租、免租，但不以道德綁架，只求力所能及。
餐飲上下游的支持力度也在加大，甚至銀行系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)大平臺(tái)也加入戰(zhàn)局，為餐飲業(yè)“開小灶”。
比如，許多加盟品牌都決定減免第一季度的管理費(fèi)，魚你在一起、阿甘鍋盔、蛙來噠、犟骨頭、7 分甜……范圍涉及幾千家門店，上萬個(gè)創(chuàng)業(yè)者。
比如，銀行系統(tǒng)對(duì)小微企業(yè)的支持已經(jīng)開始：北京銀行推出“京誠貨”，專針對(duì)受疫情影響資金周轉(zhuǎn)困難小微企，優(yōu)先扶持批發(fā)零售、住宿餐飲、物流運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)企業(yè)。
比如，阿里本地生活今天宣布了五個(gè)決定，包括減免口碑用戶傭金至 2 月 29 日，年費(fèi)延期，贈(zèng)送保險(xiǎn)，加快外賣店上線審核流程以及加大對(duì)商家的貸款力度。
眼下，來自各個(gè)方面的扶持越來越多，都在不同程度地減免費(fèi)用，降低經(jīng)營壓力。未來幾天，會(huì)出現(xiàn)越來越多的“中國好伙伴”。
外部給予了這么多幫助，餐飲人感恩，同時(shí)也要自救。
餐飲人都在做什么？
關(guān)閉堂食，外賣自救
當(dāng)下，餐飲人最迫切的任務(wù)，是靠自己的力量，把危機(jī)變作創(chuàng)新的契機(jī)。
我們看到，幾十個(gè)品牌、老板都選擇了同一種辦法自救——關(guān)閉堂食，發(fā)力外賣。
和相當(dāng)多餐飲品牌一樣，西貝分布在全國的三百多家門店大多已經(jīng)閉店，少部分保留了外賣業(yè)務(wù)。如果你認(rèn)為西貝“熄火”了，那就小看這個(gè)品牌了。
別的不多說，就分享西貝外賣的 3 個(gè)小細(xì)節(jié)：
在廣州，客語將于初六，一半門店開始營業(yè)，發(fā)力外賣。
佬土火鍋的老板，更是開著豪車送外賣。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲行業(yè) |
