12月21日，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬受邀出席第二屆中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈管理大會(huì)暨窄門年會(huì)。

　　會(huì)上，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬與鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、魚(yú)你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉、臺(tái)資味創(chuàng)始人邱明輝、吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪、中快餐飲集團(tuán)董事局主席李四星、圓規(guī)物流總經(jīng)理陳澤華一同，在仔皇煲創(chuàng)始人薛國(guó)巍的主持下圍繞中式快餐連鎖化的問(wèn)題進(jìn)行深入討論。

　　中式快餐作為標(biāo)準(zhǔn)化程度很高的賽道，也存在著淘汰率居高不下的情況。那么，什么時(shí)候企業(yè)可以進(jìn)行擴(kuò)張？快速擴(kuò)張時(shí)又有哪些痛點(diǎn)那？

　　現(xiàn)場(chǎng)嘉賓眾說(shuō)紛紜，但都離不開(kāi)品牌戰(zhàn)略發(fā)展路線、供應(yīng)鏈打造、產(chǎn)品適應(yīng)性、以及人才培養(yǎng)四個(gè)部分。

　　魚(yú)你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉說(shuō)：“魚(yú)你在一起的第一個(gè)彎道就是開(kāi)店要解決最后一公里的問(wèn)題，因此我們開(kāi)店一定要建倉(cāng)，然后解決產(chǎn)品地方適口性問(wèn)題、督導(dǎo)問(wèn)題等，才能快速擴(kuò)張。”

　　作為中國(guó)共享廚房領(lǐng)軍品牌的熊貓星廚在短短三年內(nèi)已經(jīng)覆蓋北京、上海、杭州、深圳等地，服務(wù)餐飲品牌超過(guò)1000家，其中不乏有真功夫、臺(tái)資味、三米粥鋪等頭部品牌、頭部品類的餐飲企業(yè)。熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬表示，不管是快餐企業(yè)還是其他賽道的餐飲企業(yè)快速擴(kuò)張前一定要做深度的企業(yè)評(píng)估。

　　“連鎖餐飲企業(yè)擴(kuò)張前一定要完成組織力的打造，無(wú)論是開(kāi)發(fā)選址、營(yíng)建、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷能力等一定要保證質(zhì)量，才能進(jìn)行快速拓張。”

　　那么，在企業(yè)擴(kuò)張中還需要哪些支持那？

　　作為共享廚房的領(lǐng)軍品牌，在談及熊貓星廚在行業(yè)中扮演怎樣的角色時(shí)。

　　李海鵬如是回道，“熊貓星廚最大的價(jià)值是推動(dòng)餐飲行業(yè)走向餐飲零售化。當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化程度變高，前端廚房變得越來(lái)越簡(jiǎn)單，熊貓星廚就像是前置倉(cāng)一樣，解決餐飲選址、上線等問(wèn)題，放大效率。”

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