親測(cè)，人臉識(shí)別延遲較為嚴(yán)重，進(jìn)店體驗(yàn)不流暢。
消費(fèi)者在選購(gòu)商品后，門(mén)店RFID射頻識(shí)別系統(tǒng)會(huì)根據(jù)商品外包裝的標(biāo)簽進(jìn)行計(jì)費(fèi)結(jié)算。標(biāo)簽粘貼相較牢固，但也會(huì)發(fā)現(xiàn)有掉了的情況。
標(biāo)簽決定結(jié)算。在北京的EATBOX，此前就出現(xiàn)過(guò)結(jié)算異常的情況。技術(shù)依賴(lài)于幾瓶膠水，這顯然都是隱患。
就算不用RFID射頻，結(jié)算技術(shù)依舊是個(gè)大問(wèn)題。無(wú)人零售領(lǐng)域的老大哥——無(wú)人售貨柜友寶，就時(shí)常因?yàn)楦锻昕畈怀鲐浂煌对V。
2、盜損率過(guò)高
藍(lán)鯨TMT曾曝出一個(gè)數(shù)據(jù)，無(wú)人貨架月租500元，日成交額只有10元，盜損率卻達(dá)到50%。
根據(jù)微博消息顯示，廣東佛山一男子曾在4天內(nèi)10余次進(jìn)出無(wú)人超市，偷走近800件商品，價(jià)值約3500元。
這種事情，也時(shí)常發(fā)生在辦公室無(wú)人貨架。之前就有公司職員爆料，同事在無(wú)人貨架惡作劇，每一包膨化食品都捏一捏，根本沒(méi)法買(mǎi)。
人性常在無(wú)人時(shí)暴露無(wú)遺。
此外是老鼠。深圳一家互聯(lián)網(wǎng)公司職員就曾表示，貨架上有零食被老鼠吃了，反饋了4天都沒(méi)有人來(lái)處理。
這個(gè)無(wú)人貨架的品牌方是果小美，遲遲沒(méi)人處理的原因被歸結(jié)為補(bǔ)貨成本高。
3、補(bǔ)貨成本高
2018年，果小美聲稱(chēng)每3天補(bǔ)一次貨、每次補(bǔ)貨成本為30元�！缎戮﹫�(bào)》曾按此計(jì)算,發(fā)現(xiàn)果小美每個(gè)貨架月均虧損達(dá)279.56元。
當(dāng)時(shí)，果小美已經(jīng)公布全國(guó)有10萬(wàn)個(gè)貨架了。
到2019年初，一位果小美BD就曾表示補(bǔ)貨頻率從承諾的2天一補(bǔ)變成2周一補(bǔ)，且補(bǔ)貨量減少。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題果小美沒(méi)有排除人力成本因素，而更重要的是沒(méi)錢(qián)采購(gòu)商品了。
買(mǎi)得多虧得多，無(wú)人零售為什么?毛利低唄!
4、商品SKU毛利低
在7-11、羅森等24h便利店，銷(xiāo)售日常零食其實(shí)并沒(méi)有多少毛利。他們的賺錢(qián)品類(lèi)來(lái)自于快餐和鮮食。
有數(shù)據(jù)顯示，羅森鮮食毛利率超過(guò)了40%。而曾有一個(gè)叫天天易家的白領(lǐng)鮮食便利店，毛利最高的可達(dá)70%。
當(dāng)你走進(jìn)便利店，買(mǎi)點(diǎn)好燉、包子、豆?jié){，收銀員的笑容都要真實(shí)些。
2017年底，猩便利開(kāi)始提供盒飯、壽司、飯團(tuán)等熱食商品，這些商品會(huì)入駐猩便利的智能便利店及部分辦公室無(wú)人貨架。
這個(gè)場(chǎng)景其實(shí)打到了痛點(diǎn)。那些不愿意下樓擠電梯的白領(lǐng)們，可以直接在無(wú)人貨架上選購(gòu)。
只是，熱食場(chǎng)景一般存在高峰期。中午時(shí)分保證恰到好處地將熱食送到每個(gè)辦公室，需要大量的配送人員，但平時(shí)這些人都是閑著——峰谷需求下，成本就提升了。
無(wú)人咖啡的前車(chē)之鑒
無(wú)人零售為了省去人的成本，處處都在增加成本。
瑞幸咖啡在這些問(wèn)題面前，又是怎么打算的?錢(qián)治亞表示，機(jī)器屬于輕資產(chǎn)，不受營(yíng)業(yè)執(zhí)照限制更靈活，其成本可以通過(guò)銷(xiāo)售規(guī)模來(lái)降低。
燒錢(qián)換規(guī)模、規(guī)模換成本，錢(qián)式經(jīng)濟(jì)學(xué)的老套路了。
不過(guò)，她也在當(dāng)天也講到，一臺(tái)無(wú)人咖啡機(jī)來(lái)自瑞士Schaerer，成本價(jià)10多萬(wàn)。
相對(duì)于9.8萬(wàn)的繽果盒子，這臺(tái)無(wú)人咖啡機(jī)能鋪到多少規(guī)模來(lái)?yè)Q取上游議價(jià)權(quán)?我們不得而知。
時(shí)間回到2016年7月，重慶新華國(guó)際。全球第一臺(tái)打著illy品牌的互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)，在這里每天都有人排隊(duì)體驗(yàn)。
但好景不長(zhǎng)，由于機(jī)器性能不太穩(wěn)定，復(fù)購(gòu)率較低，設(shè)備帶來(lái)的流水連運(yùn)維成本都難以打平。
幾經(jīng)迭代，這款無(wú)人咖啡機(jī)開(kāi)始在重慶多家酒店運(yùn)營(yíng)測(cè)試。
當(dāng)時(shí)的數(shù)據(jù)顯示，重慶威斯汀大酒店的一臺(tái)設(shè)備，月流水能超過(guò)8000-10000元，創(chuàng)匯首座多家酒店單臺(tái)設(shè)備月流水更是超過(guò)10000元。
但到今天，天眼查顯示，這款無(wú)人咖啡機(jī)目前只在重慶、四川和北京投放了100臺(tái)。不知道這是不是錢(qián)治亞想象中的規(guī)模。
這勢(shì)必又是一個(gè)燒錢(qián)的故事，要燒多少?錢(qián)治亞可能覺(jué)得前期至少得4個(gè)億，單位必須美元。
瑞幸咖啡還向SEC遞交了Form F-1文件，表示公司計(jì)劃增發(fā)1200萬(wàn)股ADS，同時(shí)還將發(fā)行4億美元的可轉(zhuǎn)換優(yōu)先債券。
人們開(kāi)始猜疑：瑞幸咖啡的無(wú)人故事，會(huì)不會(huì)像外賣(mài)咖啡、輕食、小鹿茶、無(wú)限場(chǎng)景那般生動(dòng)呢?
故事好不好，就看枕邊的資本會(huì)不會(huì)睡著。
至少?gòu)默F(xiàn)在看，資本們還睡不著。瑞幸咖啡A輪、B輪的領(lǐng)投方大鉦資本，借機(jī)增發(fā)退出了部分股份。瑞幸咖啡美股股價(jià)，也在盤(pán)后大跌5.16%。
資本對(duì)于無(wú)人零售，似乎沒(méi)有2017年那么狂熱了。
�。▉�(lái)源：新商業(yè)要參 作者：黃曉軍）
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