抖音、微博、小紅書這些媒體，很容易撞車，產(chǎn)品越來(lái)越網(wǎng)紅店，起名方式越來(lái)越雷同。以前一個(gè)產(chǎn)品南京到北京要半年一年，去喝了才知道，現(xiàn)在只需要一個(gè)點(diǎn)贊的時(shí)間，一秒鐘�？戳藙�(chuàng)意，再問(wèn)廠家用誰(shuí)的原料，試試看，一天時(shí)間就可以做出來(lái)。
甚至我都懷疑，茶飲圈的研發(fā)是不是有一個(gè)群。
這在一段時(shí)間內(nèi)很難規(guī)避，可能需要提高自己本身品牌的質(zhì)感或標(biāo)簽，才有可能規(guī)避同質(zhì)化。就像剛才說(shuō)的，楊枝甘露是7分甜，燒仙草是書亦，做到這樣才會(huì)活得比較好。
鄭志禹：2019年是過(guò)去十年同質(zhì)化最嚴(yán)重的一年，可以把飲品行業(yè)放到一個(gè)更廣闊的天地，看看快速消費(fèi)品，看看超市貨架紅茶、綠茶的雷同，康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈的雷同，青島和雪花的雷同。
越來(lái)越成熟化、集中的話，就越來(lái)越雷同，這是品類創(chuàng)新的標(biāo)志。大家還是有創(chuàng)新的紅利，可以發(fā)明一款產(chǎn)品，微創(chuàng)新一款產(chǎn)品。這種紅利越來(lái)越低，每個(gè)品牌成熟之后要找到屬性，找到差異化服務(wù)，百威是給愛(ài)音樂(lè)的人年輕人服務(wù)，雪花給藍(lán)領(lǐng)服務(wù)，每個(gè)品牌都有原點(diǎn)人群，把優(yōu)勢(shì)放大，這是品牌的差異化。
蒙祖德：同質(zhì)化是行業(yè)發(fā)展的必然，創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)走的更遠(yuǎn)的原動(dòng)力。對(duì)于經(jīng)典的升級(jí)是創(chuàng)新的一種方式。
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問(wèn)：現(xiàn)在這個(gè)階段，產(chǎn)品和品牌是什么樣的關(guān)系，產(chǎn)品還是一個(gè)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力嗎？
王斌：產(chǎn)品是提供剛需。消費(fèi)必須要帶來(lái)價(jià)值，這個(gè)是基礎(chǔ)的消費(fèi)價(jià)值。但實(shí)際上，產(chǎn)品慢慢的會(huì)跟運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、原物料掛鉤，最終確定其對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)值大還是小。
品牌相當(dāng)于軟性的需求，有的品牌還沒(méi)喝過(guò)它就覺(jué)得好喝，品牌應(yīng)該是產(chǎn)品之上的需求。
未來(lái)核心競(jìng)爭(zhēng)力我認(rèn)為在品牌，產(chǎn)品剛都說(shuō)了會(huì)有同質(zhì)有創(chuàng)新也有傳統(tǒng)，品牌帶來(lái)的是心理需求，慢慢建立所謂的軟性實(shí)力，就是品牌的吸引力或品牌力。
產(chǎn)品和品牌的競(jìng)爭(zhēng)一個(gè)往上走，一個(gè)往下走，遲早有一天，要看你最有能力、最擅長(zhǎng)解決哪部分需求。
胡繼紅：我覺(jué)得產(chǎn)品是一個(gè)品牌和消費(fèi)者直接交流的工具。產(chǎn)品好喝是基本要求，如果產(chǎn)品不好喝，人家對(duì)你的品牌認(rèn)知很糟糕。
現(xiàn)階段茶飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，好喝的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完善的營(yíng)運(yùn)體系是一個(gè)品牌的基本要求。
品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于做好這些之后。如果能把跟品牌應(yīng)用相關(guān)的業(yè)務(wù)數(shù)字化、信息化，比如供應(yīng)鏈系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、門店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、HR、財(cái)務(wù)會(huì)員系統(tǒng)都集中在網(wǎng)上，做信息化協(xié)同，把數(shù)據(jù)打通。如果能做到這點(diǎn)就太牛了，這是未來(lái)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
阮建華：資訊很發(fā)達(dá)，消費(fèi)者知道信息快，產(chǎn)品不好、原料不好，會(huì)很難成功。
品牌也很重要，中國(guó)有句話，酒香不怕巷子深，現(xiàn)在這個(gè)年代還是怕巷子深。品牌可以為產(chǎn)品賦能，讓你走的更遠(yuǎn)，做的更大。兩者我認(rèn)為同樣重要的。
藏北：產(chǎn)品和品牌的關(guān)系要分階段。新茶飲終歸會(huì)變成舊茶飲，百度指數(shù)也有下來(lái)的一天。
這個(gè)階段，我覺(jué)得與其說(shuō)產(chǎn)品是一個(gè)品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不如說(shuō)是內(nèi)力�，F(xiàn)在，大家非常講究復(fù)雜的創(chuàng)意，如何把復(fù)雜創(chuàng)意一五一十搬進(jìn)門店，這個(gè)是品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
無(wú)論上游供應(yīng)鏈還是廠商都在努力，現(xiàn)階段包括未來(lái)一到兩年，合理的價(jià)格、合理的成本內(nèi)實(shí)現(xiàn)是比較難的，再往后走的話，已經(jīng)有品牌在做這些了。
一個(gè)品牌的人格、溫度，比如茶顏悅色這些品牌，他們不怕抄，本來(lái)就帶有天然的屬性，屬性怎么一五一十搬進(jìn)產(chǎn)品、搬進(jìn)門店，搬進(jìn)服務(wù)，是另外的競(jìng)爭(zhēng)力。
到那時(shí)候，產(chǎn)品不是不重要，產(chǎn)品是內(nèi)力，其他練永春還是太極，幾個(gè)回合下來(lái)好不好，產(chǎn)品說(shuō)了算。
鄭志禹：產(chǎn)品永遠(yuǎn)是品牌的核心，這點(diǎn)毋庸置疑。不同的商業(yè)模式，選擇直營(yíng)也好，加盟也好，只是發(fā)展的速度。
桂源鋪的產(chǎn)品創(chuàng)新一直在升級(jí)，升級(jí)一方面強(qiáng)化品牌產(chǎn)品，比如說(shuō)凍檸茶、雞蛋仔。通過(guò)不斷投入研發(fā)精力，慢慢形成區(qū)隔同類品牌的壁壘，這兩個(gè)產(chǎn)品會(huì)永遠(yuǎn)強(qiáng)化。
另外要打破邊界。八年前我們以港式奶茶切入，強(qiáng)調(diào)正宗和特色，沒(méi)碰珍珠奶茶、水果茶、奶蓋茶，強(qiáng)化了特色地位。今天市場(chǎng)格局變了，我們會(huì)一邊強(qiáng)化主力產(chǎn)品，一邊不停打破邊界，給顧客提供更多的選擇。
對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)是好的體驗(yàn)，豐富的選擇，比較好的性價(jià)比，這是不變的。
蒙祖德：這是天平的兩邊，缺一不可，產(chǎn)品代表消費(fèi)者的需求。品牌代表消費(fèi)者知不知道我們，通過(guò)品牌打造能讓企業(yè)做的更遠(yuǎn)。
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問(wèn)：用三個(gè)關(guān)鍵詞總結(jié)一下產(chǎn)品觀？
王斌：產(chǎn)品是根；產(chǎn)品是一種媒介、一個(gè)傳遞；產(chǎn)品會(huì)帶來(lái)價(jià)值，消費(fèi)者從產(chǎn)品上獲得購(gòu)買的價(jià)值。
胡繼紅：三個(gè)關(guān)鍵詞太多了，我的覺(jué)得是專注，專注，專注。
阮建華：新鮮、美味、安全。
藏北：好喝、性價(jià)比是最重要的，另外，要把產(chǎn)品做成社交貨幣。
鄭志禹：首先是品質(zhì)，永遠(yuǎn)是品質(zhì)，性價(jià)比的品質(zhì)，這是第一位的。
第二應(yīng)該是嚴(yán)謹(jǐn)，前些年大家推產(chǎn)品比較隨性，沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)拆分里面的食品安全邏輯、食品科學(xué)邏輯，這個(gè)要越來(lái)越嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)規(guī)范研發(fā)產(chǎn)品；
第三，流行。我們不是高科技行業(yè)，是服務(wù)于日常普通生活的消費(fèi)行業(yè)，流行是比較重要的緯度。
品質(zhì)、嚴(yán)謹(jǐn)、流行是我們研發(fā)的價(jià)值觀。
蒙祖德：高品質(zhì)，服務(wù)，安全。
來(lái)源: 微信公眾號(hào)：咖門
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