您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
人造肉開售:1820億美元的藍(lán)海市場(chǎng)

  11月25日,新芽Newseed獲悉,淘寶電商平臺(tái)開售Omnipork品牌人造肉,其中豬肉口味每份230g售價(jià)28元,這是人造肉首次在零售平臺(tái)上售賣,此前,人造肉大多直供餐廳,普通消費(fèi)者無法直接購買加工。

  當(dāng)豬肉價(jià)格一飛沖天,肋排都要68元一斤的時(shí)候,人造肉的開放銷售,似乎給感嘆著“豬肉已經(jīng)吃不起了“的群眾們帶來了一場(chǎng)及時(shí)雨。無獨(dú)有偶,9月4日,美國(guó)人造肉公司Impossible Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官帕特里克·布朗在中國(guó)參加論壇時(shí)透露,想要在明年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。

  國(guó)內(nèi)也已有新進(jìn)展,11月18日,我國(guó)第一塊人造培養(yǎng)肉在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心誕生。據(jù)介紹,周光宏教授帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)使用第六代的豬肌肉干細(xì)胞培養(yǎng)20天,生產(chǎn)得到重達(dá)5克的培養(yǎng)肉。這是國(guó)內(nèi)首例由動(dòng)物干細(xì)胞擴(kuò)增培養(yǎng)而成的人造肉。

  在創(chuàng)投圈,創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試,資本也暗暗布局,一家今年7月份成立的植物肉公司已于6月份完成天使輪融資,公司還沒成立,錢已經(jīng)到賬了。

  自從人造肉概念推出以來,相關(guān)話題就一直被人們所熱議。從航天員專供食物到如今的投資風(fēng)口,這究竟是一種普通的、瞬息萬變的趨勢(shì),還是一場(chǎng)正在我們眼前興起的食品革命?

  真肉不夠吃了,人造肉成新風(fēng)口

  比爾·蓋茨一直是人造肉的支持者,他還投資了“人造肉第一股”Beyond Meat,原因之一就是:“經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)讓更多的人吃得起肉,這是個(gè)好消息,但壞消息是,到2050年,我們需要的肉類需求會(huì)比2005年提高一倍。然而,我們已經(jīng)沒有那么多土地用來放牧了。”

  今年5月2日,在比爾?蓋茨投資加持的光環(huán)下,Beyond Meat掛牌上市,首日,股價(jià)便暴漲163%至65.75美元,創(chuàng)造了21世紀(jì)以來市值2億美元以上的美國(guó)公司IPO首日最佳表現(xiàn)。

  “人造肉”的概念也從默默無聞,迅速掀起全球熱潮,隨后,人造肉概念席卷A股,雙塔食品、哈高科、豐樂種業(yè)等個(gè)股走出連板行情。

  如果“植物肉”市場(chǎng)規(guī)?梢赃_(dá)到類似“植物奶”與乳制奶的比例,即13%,那么對(duì)應(yīng)美國(guó)2700億肉類市場(chǎng),這意味著350億美元的新增市場(chǎng)空間。如果放到全球,模糊測(cè)算則有1820億美元。而根據(jù)歐睿信息咨詢公司的數(shù)據(jù),全球肉類替代品市場(chǎng)去年和前年分別增長(zhǎng)了22%和18%。

  更為重要的是,這部分市場(chǎng)幾乎是空白的。

  很快,一場(chǎng)關(guān)于肉的戰(zhàn)爭(zhēng)在全球打響。漢堡王在美國(guó)7000家門店推出不含動(dòng)物蛋白的“人造肉漢堡”;肯德基開始試賣人造肉的“素炸雞”;美國(guó)肉類加工巨頭泰森也已經(jīng)推出自己的人造肉品牌“Raised&Rooted”;國(guó)內(nèi)首款“人造肉月餅”也亮相今年的中秋節(jié),在月餅銷量下滑的大背景下,“3000份人造肉月餅6天內(nèi)售罄”。

  但目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)才剛剛處于萌芽階段。“人造肉具備一定規(guī)模的初創(chuàng)企業(yè)不會(huì)超過10家。”中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)薛巖表示。“但是發(fā)展很快,基本上每?jī)蓚(gè)星期,我們都能看到1到2家新的公司出現(xiàn),還有一些大的食品企業(yè)在往植物肉方面轉(zhuǎn)型。”

  “10家可能都算多的了。”此前對(duì)人造肉行業(yè)進(jìn)行了一段時(shí)間調(diào)研的火山石資本分析師鄒雨杉表示。“國(guó)內(nèi)的很多所謂人造肉實(shí)際上是豆腐做成的素食,并不是合成蛋白,很多產(chǎn)品可能還處于研發(fā)階段。”

  爭(zhēng)議與熱鬧并存,人造肉會(huì)是未來嗎?

  事實(shí)上,「人造肉」是個(gè)非常中文的詞匯。

  在英文語境里,更多人稱之為「清潔肉」,比起傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖更干凈的意思。這些以植物為基礎(chǔ)的「清潔肉」解決了什么問題?

2頁 [1] [2] 下一頁 

關(guān)注公號(hào):redshcom  關(guān)注更多: 人造肉

東治書院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★