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雖然截至10月7日記者發(fā)稿前還沒有完整的數(shù)據(jù)出爐，但國慶假期期間旅游消費(fèi)仍呈現(xiàn)出一派火爆態(tài)勢。
文化和旅游部10月6日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，十一假期的前四日，全國共計(jì)接待國內(nèi)游客5.42億人次，同比增長8.02%；實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入4526.3億元，同比增長8.58%。
對于國人而言，外出旅行，嘗一嘗全國各地的傳統(tǒng)美食，幾乎與欣賞天南海北的自然和人文景觀同等重要。因此，餐飲消費(fèi)就成為了國慶長假期間旅游消費(fèi)的最重要組成部分之一。
《證券日報(bào)》記者于國慶長假期間走訪了北京最具代表性的餐飲企業(yè)——全聚德。在全聚德的起源店前門店,記者看到了全聚德烤鴨廣受顧客歡迎，主樓餐位一號難求的場景。與記者此前幾次來這家門店用餐時感覺明顯不同的是，顧客們的歡聲笑語，夾雜著天南地北的口音，多數(shù)都是來北京的游客“打卡”。
“我是第一次來北京，來全聚德吃烤鴨是這次旅游的重要一站，聽說這里消費(fèi)比較貴，但我們是跟團(tuán)來的，包吃住，感覺還是比較劃算。”來自山西的劉女士對《證券日報(bào)》記者表示。
另外一桌的來自山東的王先生對《證券日報(bào)》記者表示：“以前親戚朋友來北京經(jīng)常會帶烤鴨，自己好不容易來一次北京，不上店里吃一次正宗的全聚德烤鴨總感覺這次旅行不完整，好像缺了點(diǎn)什么，所以就帶上家人來了，沒想到排隊(duì)排了這么久。”
除了全聚德，記者還走訪了北京另一家老字號烤鴨店——便宜坊密云店，雖然也是顧客爆滿，但火爆程度相比全聚德前門店就明顯差了很多。據(jù)店員介紹，這家便宜坊是去年新開業(yè)的，十一長假期間，顧客以本地人為主，接待外地游客并不多。
《證券日報(bào)》記者注意到，除了高大上的全聚德、便宜坊外，國慶期間大柵欄、南鑼鼓巷、牛街等北京著名的網(wǎng)紅景點(diǎn)也是游人如織，多有外地游客來此品嘗豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶等著名的老北京小吃。
此外，記者還了解到，今年國慶長假期間，北京多家老字號餐廳都玩起了“借勢營銷”，包括老字號如全聚德、山西會館，品牌餐廳如馬凱餐廳等在內(nèi)的43家餐飲企業(yè)推出特色面條產(chǎn)品及優(yōu)惠活動。
在北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順看來，今年“國慶吃面國泰民安”在北京是最大規(guī)模的一次“民俗+餐飲”活動。吃面是中國人創(chuàng)造的飲食文明，通過這個活動，能弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)飲食文化。而商家通過送長壽面的方式，將祝福傳達(dá)給消費(fèi)者，密切了人與人的關(guān)系、餐飲與消費(fèi)者的關(guān)系。
據(jù)《證券日報(bào)》記者了解，國慶期間消費(fèi)者在權(quán)金城、大海碗、海碗居等6家餐館用餐，現(xiàn)場錄制祖國慶生祝福視頻或者70字以上“我與祖國母親”的故事，能免費(fèi)獲得一份“國慶長壽面”。對此，有餐飲業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年北京餐飲品牌紛紛上線特色面食的方式不僅能為消費(fèi)者提供具有北京特色的美食，也能增強(qiáng)消費(fèi)者用餐過程的節(jié)日氛圍和儀式感。
來源：證券日報(bào) 記者 呂江濤
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