火得也快，褪得也快。初期的火爆過(guò)后，生意逐漸趨于平淡。期間，鹿角巷為了繼續(xù)吸引客流，曾經(jīng)重新裝修店鋪，不過(guò)并沒(méi)有收獲預(yù)想中的效果。
其實(shí)，深圳鹿角巷海岸城店關(guān)門(mén)，并非是個(gè)例。據(jù)報(bào)道，2019年6月，鹿角巷位于杭州蕭山萬(wàn)象匯負(fù)一層的門(mén)店也悄然關(guān)門(mén)。杭州蕭山萬(wàn)象匯店是鹿角巷在杭州開(kāi)設(shè)的第四家門(mén)店，2018年年末開(kāi)店?duì)I業(yè)，距歇業(yè)不過(guò)半年光景。
兩個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩家門(mén)店關(guān)門(mén)，背后除了高額的租金，還有一個(gè)更大的隱憂浮現(xiàn)：鹿角巷的網(wǎng)紅光環(huán)開(kāi)始暗淡，銷售業(yè)績(jī)無(wú)法覆蓋高額的成本。這場(chǎng)網(wǎng)紅廝殺戰(zhàn)事，鹿角巷可能提前迎來(lái)中場(chǎng)。
“鹿角巷的飲品太甜了。”投資界在深圳海岸城隨機(jī)采訪正在購(gòu)買飲品的消費(fèi)者，“鹿角巷的口味不太適合我，跟朋友打過(guò)一次卡后，就沒(méi)怎么買過(guò)了。”
退場(chǎng)潮：網(wǎng)紅茶飲不紅了？
來(lái)也匆匆，去也匆匆。鹿角巷海岸城店的經(jīng)歷，算是網(wǎng)紅茶飲現(xiàn)狀的真實(shí)寫(xiě)照。
據(jù)一位負(fù)責(zé)某知名奶茶品牌加盟的招商人員透露，奶茶市場(chǎng)變化大，一個(gè)品牌的生命力大約只有五年，前三年用于回本，后兩年才開(kāi)始賺錢(qián)。“如果你的加盟店開(kāi)了五年后，就可以考慮加盟另外一個(gè)品牌了”。
茶飲，是一個(gè)規(guī)模千億的大市場(chǎng)。2016年被譽(yù)為網(wǎng)紅茶飲元年，區(qū)別于粉末沖制的初代奶茶，主打奶蓋茶和鮮果茶的新茶飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。資本玩家也迅速鎖定新戰(zhàn)場(chǎng)，相繼入局，涌現(xiàn)出一批網(wǎng)紅新茶飲，包括但不限于喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶、臺(tái)蓋、喪茶。
網(wǎng)紅茶飲市場(chǎng)煥然生機(jī)的同時(shí)，也有很多新茶飲品牌有如曇花一現(xiàn)，靠著一股潮流席卷龐大的消費(fèi)群體，然而卻沒(méi)能撐過(guò)網(wǎng)紅的最短生命期。
2018年3月，答案茶一夜之間爆紅網(wǎng)絡(luò)，抖音視頻“他愛(ài)我嗎”、“那個(gè)人知道我有多愛(ài)他嗎”超4億點(diǎn)擊量。隨后的兩個(gè)月內(nèi)，熱度不斷攀升的答案茶，實(shí)現(xiàn)了加盟店0到249家的迅猛增長(zhǎng)。占卜茶、抽獎(jiǎng)茶、艷遇茶定向狙擊16-26歲的年輕女性，成為網(wǎng)紅茶飲的一匹黑馬。
但時(shí)隔一年，答案茶已經(jīng)更名為“1314”茶，市場(chǎng)上已經(jīng)難覓蹤跡。早在2018年9月，就有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上曬出動(dòng)態(tài)，直言答案茶線下店關(guān)停。
投資界分別在餓了么、美團(tuán)外賣上搜索1314茶，餓了么直接顯示無(wú)搜索結(jié)果，而美團(tuán)外賣上僅有的兩家店中，有一家店顯示“休息中”。
值得注意的是，市場(chǎng)廝殺中留存下來(lái)的頭部選手，日子也并不好過(guò)。最直觀的感受就是，網(wǎng)紅店門(mén)口排隊(duì)的人少了，動(dòng)輒幾百人的“長(zhǎng)龍”不見(jiàn)了。當(dāng)“網(wǎng)紅”的頭銜紅利期過(guò)去，消費(fèi)者更加注重的是飲品口感和服務(wù)質(zhì)量本身。與此同時(shí)，網(wǎng)紅茶飲同質(zhì)化、新品創(chuàng)新遲緩等問(wèn)題都使得整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出疲態(tài)，消費(fèi)者的熱情也逐漸消退。
結(jié)語(yǔ)
大眾時(shí)常調(diào)侃：“網(wǎng)紅不是已經(jīng)過(guò)氣，就是正在過(guò)氣的路上狂奔。”其實(shí)，所謂大熱必死，背后蘊(yùn)含的是世界運(yùn)行的哲理，即衰落與新生交替更迭，周而復(fù)始是市場(chǎng)的常態(tài)。
正如一家網(wǎng)紅茶飲店倒下，還有千千萬(wàn)萬(wàn)茶飲店正在開(kāi)業(yè)。一位負(fù)責(zé)海岸城招租的工作人員透露，自從鹿角巷深圳海岸城店關(guān)店后，前來(lái)咨詢招租的人絡(luò)繹不絕，其中不少也想租下來(lái)開(kāi)飲品店，“這兩天也有老板過(guò)來(lái)問(wèn)，想開(kāi)一家飲品店，賣奶茶。”
“又來(lái)一個(gè)不怕死的。”這位工作人員開(kāi)玩笑地說(shuō)道。
來(lái)源: 投資界：楊莉
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