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圖/瑞辛咖啡官網(wǎng)
“咖啡只是開始”
2億元注資開辦烘焙公司，這讓上市10余天的瑞幸再次回到話題中心。
5月23日，根據(jù)工商信息顯示，瑞幸咖啡成立瑞幸烘焙（天津）有限公司（下文簡稱烘焙（天津）），注冊資本2億元。該烘焙公司的經(jīng)營范圍包括糕點、面包零售；咖啡飲料、果蔬飲料的研發(fā)；預包裝及散裝食品、果蔬飲料、咖啡飲料、咖啡豆、咖啡用具銷售；自營和代理貨物及技術進出口。
上市前，瑞幸在提交的招股書上提及，公司已和世界第三及法國第一糧食輸出商路易達孚達成協(xié)議，未來將成立一家合資企業(yè)，在中國建設和運營一家咖啡烘焙工廠。
值得注意的是，烘焙（天津）并非瑞幸成立的第一家烘焙公司。
今年1月，瑞幸咖啡烘焙（廈門）有限公司成立，注資11000萬美元(約6.6億元)；3個月后，瑞幸咖啡烘焙（香港）有限公司成立。不過，這些烘焙公司經(jīng)營范圍中只包含固體飲料制造，及部分種類飲料制造等。
半年內(nèi)花近9億元打造3家烘焙公司，顯然，“跑馬圈店”之后，瑞幸加快了咖啡業(yè)態(tài)的布局速度，完善其在輕食、茶飲、咖啡器具等周邊產(chǎn)品的開發(fā)。
此舉從縱深來看，瑞幸不只做咖啡零售商，而是拓展咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上游，加強對咖啡產(chǎn)地資源和烘焙工廠的掌控。橫向來看，則是瑞幸借助規(guī)模效應繼續(xù)完善對輕食、BOSS餐、茶飲跨界品類布局。
去年8月1日，瑞幸咖啡召開發(fā)布會宣布進軍輕食市場，提供肉卷類、司康類、麥芬類和三明治類四款輕食，并且直至2018年底，全國所有門店所有輕食一律五折優(yōu)惠。
今年1月10日，瑞幸咖啡推出全新輕食品類BOSS LUNCH（老板的午餐），入局商務午餐，折后價格僅為20多元。
3個月后，瑞幸咖啡上線茶飲系列產(chǎn)品——小鹿茶，進軍茶飲賽道。這組號稱使用原葉鮮萃、鮮榨果汁和進口奶油芝士炮制的茶飲料，已在北京和廣州銷售。
相較于傳統(tǒng)咖啡品牌的“社交空間”，瑞幸更強調(diào)在移動互聯(lián)網(wǎng)時代滿足客戶不同場景的需求，即無限場景 （(Any Moment）。瑞幸咖啡的邏輯實則是通過差異化布局，滿足咖啡廳、辦公室、校園、機場、車站、加油站、商圈等各種消費地點的全場景消費覆蓋。
這些舉措也印證其招股書的首句話，“Our mission is to be part of everyone's everyday life, starting with coffee”，“瑞幸的目標是成為每個人生活的一部分，咖啡只是開始。”
錢治亞的瑞幸打法
承接起瑞幸品類拓界的是其近10億元補貼出來的用戶規(guī)模和門店數(shù)量。
據(jù)招股書數(shù)據(jù)顯示，1年半的時間里，瑞幸咖啡開設了2370家的門店，累計交易客戶數(shù)達1687萬人次，用戶復購率54%。
起初，錢治亞認為咖啡在中國普及的難點在于價格貴和購買不方便，她對瑞幸的初衷是“給用戶提供一杯喝得起、喝得到的高性價比咖啡”。但咖啡屬于規(guī)模經(jīng)濟，生意能做多大，怎么去做，不是十幾個門店就能顯示出來的，一定要連成片，放在比較大的規(guī)模里去驗證。
運營管理全國超過1000+線下門店的經(jīng)驗讓她認識到，連鎖經(jīng)營最重要就是通過信息化和標準化管理進行擴張。
于是，在外賣這一消費場景下，瑞幸咖啡借助“門店+外賣”的方式，開啟線上線下、自提外賣深度融合的新零售咖啡運營業(yè)態(tài)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 瑞幸 |
