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調(diào)查:中國咖啡市場現(xiàn)磨、即飲兩頭熱 處爆發(fā)前夜?

  北京5月20日電,農(nóng)夫山泉要出咖啡飲品,可口可樂要出咖啡飲品,瑞幸咖啡在美國納斯達克上市,傳聞要倒閉的連咖啡獲得B輪融資,近來咖啡市場又熱鬧起來,怎么回事?

  中國市場咖啡熱

  繼可口可樂宣布推出碳酸咖啡后,近日,農(nóng)夫山泉宣布正式進軍咖啡界,將推出結(jié)合咖啡成分的飲料。

  記者注意到,兩家計劃出的咖啡飲品都瞄準(zhǔn)了“碳酸”概念。農(nóng)夫山泉打出了“厚重咖啡+輕盈氣泡”概念,產(chǎn)品規(guī)格為360ml/瓶,定價在5-6元之間?煽诳蓸房Х刃缕访Q和售價暫未公布,預(yù)計年底上市。

  不僅僅是即飲咖啡再添新玩家,在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域,此前陷入倒閉傳聞的連咖啡宣布完成2.06億元B輪融資,并稱4月已回到盈利狀態(tài)。

  現(xiàn)磨咖啡巨頭星巴克2019年二季度財報顯示,其總營收為63.1億美元,同比增長4.5%。其中亞太市場營收同比增長9%,超過全球平均增幅。

  和星巴克展開激烈競爭的瑞幸咖啡近來也提交IPO招股書,擬最高籌資5.865億美元。若按17美元的發(fā)行價上限計算,瑞幸咖啡市值將達42億美元。

  有分析認(rèn)為,國內(nèi)咖啡消費市場潛力巨大。國信證券研報顯示,中國咖啡人均消費量僅 0.003杯/人/日,與美國(0.931杯/人/日)差距懸殊。同處亞洲的韓國和日本也分別達到0.329和0.245杯/人/日。

  另外,在消費上,相比國際市場,中國市場增長加快。國信證券研究數(shù)據(jù)顯示,中國咖啡消費年增長率在15%左右,預(yù)計2020年,中國咖啡市場銷量規(guī)模將達到3000億元。而全世界每年增長大概在0.2%。

  即飲、現(xiàn)磨PK,你選哪個?

  咖啡分為現(xiàn)磨、即飲和速溶。公開數(shù)據(jù)顯示,從消費占比上看,國內(nèi)速溶和即飲咖啡占總消費量的84%,現(xiàn)磨咖啡占16%。國外相反,即現(xiàn)磨占84%,速溶占16%。

  看似速溶咖啡已經(jīng)完全籠絡(luò)中國用戶的今天,隨著瑞幸咖啡等入局,尤其是隨著《都挺好》蘇大強“我要喝手磨咖啡”的強力IP,喝現(xiàn)磨咖啡的人越來越多。“炮制雖繁必不敢省人工”的咖啡,真香!

  即飲或者速溶咖啡,雖然喝起來方便,但在口感上差強人意。“尤其是有些即飲咖啡,即便包裝寫著‘如同現(xiàn)磨’,但實際口感和速溶一個味兒,感覺完全上當(dāng)了。”有消費者接受中新網(wǎng)記者采訪時稱,還不如去買個1元的雀巢速溶。

  “速溶咖啡里面加了大量的糖精和香料,以滿足中國人口味,其實很不健康;更甚者,有一些商販會用咖啡豆邊角料做速溶咖啡。”有咖啡產(chǎn)業(yè)相關(guān)從業(yè)人員接受中新網(wǎng)記者采訪時表示,“我們從來不喝速溶咖啡。”

  真賺錢還是賺吆喝?

  做咖啡到底賺不賺錢?為什么一股腦涌入咖啡市場?

  先說現(xiàn)磨咖啡,網(wǎng)上有分析文章稱,星巴克是否盈利完全依賴是否能以很低的價格入駐物業(yè),如果按正常市場價入駐肯定是虧損的,所以得出現(xiàn)磨咖啡不賺錢的結(jié)論。

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