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1月30日消息，隨著貼近社區(qū)、聚焦生鮮的小型門店越來越受推崇，市場上也聚集了各路玩家。2018年尾，永輝在其大本營福州開出了全國首家永輝mini社區(qū)店。近日，又有消息稱，永輝正在加快嘗試mini社區(qū)店業(yè)態(tài)，把mini店試點(diǎn)從福州總部拓展到了西南地區(qū)的重慶、成都等地。
據(jù)《電商報》了解，永輝mini社區(qū)店面積大概300~500平方米，以生鮮為主打，目前已經(jīng)開出20多家。經(jīng)營品類有蔬菜、水果、肉、魚、冷藏食品、休閑食品、飲料、調(diào)味品、餐廚用品以及日雜百貨等，線上會有京東到家配送。
而除了試水mini社區(qū)生鮮店業(yè)態(tài)外，2018年12月，據(jù)《社區(qū)團(tuán)購觀察》報道，永輝超市已在深圳、廣州等地正式開展了社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)，只不過還沒有通過官方渠道發(fā)布關(guān)于社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)的公告及相關(guān)信息，該業(yè)務(wù)尚處于低調(diào)的試水期。
不僅如此，永輝早在2015年就進(jìn)行了社區(qū)生鮮便利店永輝生活的布局。資料顯示，永輝生活的生鮮品占比約為50%，線下以“1公里一家店”的高密度進(jìn)行布局，線上以永輝生活A(yù)PP+京東到家為入口，覆蓋3公里范圍內(nèi)的30分鐘送達(dá)服務(wù)。
事實(shí)上，在社區(qū)商業(yè)中，生鮮是聚攏消費(fèi)者、提高黏性且構(gòu)建消費(fèi)場景的重要品類，并于社區(qū)場景相契合，數(shù)據(jù)顯示，我國2017年生鮮市場交易規(guī)模達(dá)1.79萬億，預(yù)計2018年將繼續(xù)增長至1.91萬億。因此，無論是社區(qū)生鮮店還是社區(qū)團(tuán)購，亦或是社區(qū)便利店，社區(qū)生意一直都是資本競逐的風(fēng)口，永輝想要分一杯羹也在情理之中。
不過，雖然市場火熱，但要做好社區(qū)生意仍面臨許多挑戰(zhàn)。首先，社區(qū)場景的人員流動量較小，客群主要是一公里范圍內(nèi)相對固定的居民，因此要培養(yǎng)、維護(hù)好�？唾Y源，而生鮮是社區(qū)居民中最高頻需求的品類，生鮮的運(yùn)營能力則是決定品牌生存的根本。
但社區(qū)生鮮客單價低、損耗高，以CCFA調(diào)研的社區(qū)生鮮連鎖品牌為例，取其均值，客單價為23元，毛利率19.6%，損耗為8%，可以稱之為“薄利”�？扇绻胍獙�(shí)現(xiàn)這樣的“薄利”，前期在供應(yīng)鏈方面就需要大量投入。
其次，社區(qū)小型店雖然與超市、大賣場等業(yè)態(tài)相比在選址上相對容易，但是在搶占市場初期仍要面臨高昂的擴(kuò)張成本。數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，永輝超市在營業(yè)收入同比增長21.47%的情況下，凈利潤反倒下滑11.54%。其中，永輝云創(chuàng)（包括超級物種、永輝生活等）對永輝超市凈利潤的影響為-1.91億元。
另據(jù)永輝2017年財報顯示，孵化永輝生活與超級物種的永輝云創(chuàng)公司在2017年虧損仍高達(dá)2.27億元。據(jù)悉，生鮮門店背后的采購、物流等方面的支撐成本很高，當(dāng)門店數(shù)量很少時，很難覆蓋后端的供應(yīng)鏈、物流成本，只有當(dāng)門店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模后，才有機(jī)會出現(xiàn)盈利增長點(diǎn)。
總而言之，社區(qū)生意看似前景廣闊，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。永輝需要盡快整合供應(yīng)鏈資源，穩(wěn)步擴(kuò)張門店數(shù)，形成密集“店網(wǎng)”，從而爭取到更多利潤空間，形成價格優(yōu)勢反饋給消費(fèi)者，更好地應(yīng)對競爭對手。
作者: 子慕 來源: 電商報
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