新零售轉(zhuǎn)型當(dāng)下，永輝超市正重新梳理自有品牌業(yè)務(wù)和相關(guān)品牌架構(gòu)。
12月22日，永輝超市正式推出自有品牌“永輝優(yōu)選”。永輝云商聯(lián)合創(chuàng)始人、永輝云超供應(yīng)鏈核心合伙人林琴表示，永輝優(yōu)選定位于面向中國廣大消費家庭，通過精選源頭供應(yīng)商的方式，去除中間冗余環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“源頭→消費者”。
據(jù)悉，永輝優(yōu)選旗下?lián)碛腥�中、高端的品牌矩陣，每個子品牌均對應(yīng)多個核心品類，本次發(fā)布的重點自有品牌包括田趣、優(yōu)頌、饞大獅、超級U選、Ofresh等，覆蓋家居用品、休閑食品、干雜日配等多個品類，總SKU數(shù)接近300個。
作為永輝自有品牌平臺，永輝優(yōu)選的出現(xiàn)，意味著這家零售商正通過建設(shè)一系列自有品牌商品，進(jìn)行品牌差異化運(yùn)作，以及為提高經(jīng)營毛利尋找出新的可能。
自有品牌是指零售企業(yè)結(jié)合消費者需求，選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)，或自行設(shè)廠生產(chǎn)制造，并最終在本企業(yè)內(nèi)以自有品牌進(jìn)行銷售。
在全球零售市場，自有品牌戰(zhàn)略有著廣泛應(yīng)用。一份行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，英國主要超市30％以上的商品為自有品牌，最高者達(dá)54％；美國超市中40％以上的商品為自有品牌；日本早在80年代末，就有近40％的大百貨公司開發(fā)了自有品牌。
相比之下，中國自有品牌市場目前仍處于初級階段。達(dá)曼國際咨詢(上海)有限公司自有品牌總監(jiān)Alex援引一項數(shù)據(jù)表示，從中國市場現(xiàn)狀來看，自有品牌滲透率仍很低，“整個中國自有品牌滲透率大概在2%左右。”
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永輝優(yōu)選如何產(chǎn)做產(chǎn)品開發(fā)？
此次推出的永輝優(yōu)選，實際上是對永輝自有品牌戰(zhàn)略的一次升級。此前在"自有品牌1.0階段，多停留在控制成本、比拼價格的初級階段。"林琴曾表示，永輝自有品牌2.0時代，則是從產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)都以消費者的核心需求為依據(jù)。
傳統(tǒng)自有品牌的代名詞往往是“低價”，而后更多開始向比拼商品質(zhì)量過渡。而永輝優(yōu)選從1.0到2.0的過程，也是永輝自有品牌在從“低價”向“高性價比”轉(zhuǎn)型的過程。
在被問到如何確定自有品牌的商品規(guī)格時，林琴告訴《零售老板內(nèi)參》，永輝優(yōu)選產(chǎn)品開發(fā)流程主要分為四步：
一是結(jié)合達(dá)曼國際全球消費者研究和大數(shù)據(jù)，以及對永輝消費者研究，來確定產(chǎn)品方向；其二，進(jìn)行供應(yīng)商臻選和源頭臻選，找到真正適合消費者的高性價比商品；其三，借助達(dá)曼國際資源優(yōu)勢，降低產(chǎn)品開發(fā)、研發(fā)、包裝以及營銷成本；其四，對商品進(jìn)行相應(yīng)差異化營銷。
據(jù)林琴介紹，上游供應(yīng)商的選擇是全部開放的尋源體系，所有第三方供應(yīng)商均可以進(jìn)入到開放供應(yīng)商源頭池子當(dāng)中，并通過永輝供應(yīng)鏈平臺的供應(yīng)商臻選標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行篩選。流通環(huán)節(jié)，永輝門門店預(yù)計將全部參與其中。據(jù)了解，目前永輝優(yōu)選商品已陸續(xù)在永輝全國1000多家的門店上線，線上也可通過“永輝生活app”及小程序購買。
值得一提的是，在產(chǎn)品開發(fā)中起重要作用的達(dá)曼國際，是全球最大的零售服務(wù)商，此前曾在2017年獲得永輝超市控股子公司永輝控股投資，前者也是永輝優(yōu)選戰(zhàn)略合作伙伴。
Alex認(rèn)為，促進(jìn)中國自有品牌的發(fā)展的因素主要有三個方面：一是上游供應(yīng)商越來越專業(yè)，二是零售商在運(yùn)營方面效率不斷提升，第三點則是前兩者得以良好結(jié)合。他表示，不管是線上零售還是新零售，中國整個零售業(yè)正處于高速發(fā)展以及激烈競爭環(huán)境下，在這樣的力量驅(qū)動下，零售商尋找差異化競爭力是十分必要的選擇。
自有品牌商品的打造，盡管能一部分有利于增強(qiáng)品牌競爭力以及形成特色經(jīng)營，但與全國性品牌在門店里的可能的直面競爭，似乎很難避免。
不過林琴認(rèn)為這并不是一個問題，“這兩塊是齊頭并進(jìn)的方式進(jìn)行”，她表示，永輝優(yōu)選的品牌商品銷售額，目前并沒有以占到門店特定銷售比重為目標(biāo)，更多是為通過自有品牌打造，從源頭溯源解決和提升食品安全性以及產(chǎn)品效率。
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