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今年的咖啡市場似乎格外熱鬧，先有瑞幸咖啡幾次“挑釁”業(yè)內大佬，后有麥當勞、百勝中國跟進加碼咖啡市場，咖啡市場的格局也在隨著這些變數(shù)而發(fā)生變化。日前，百勝中國發(fā)布三季報，這次財報中，除了百勝中國旗下肯德基、必勝客的業(yè)績外，最引人注目的就是首次現(xiàn)身財報的新品牌COFFii& JOY。百勝中國在財報中將COFFii& JOY解釋為“新的咖啡概念品牌”，且目前已在上海、南京、杭州開設有6家門店。從COFFii& JOY的菜單來看，COFFii& JOY是在試圖進軍精品咖啡市場，但有分析認為，精品咖啡市場仍是小眾市場，且精品咖啡模式復雜，復制難度較大。與此同時，COFFii& JOY還將面臨著來自眾多競爭對手的壓力。
百勝中國再加戲
自去年百勝中國宣布收購本土外賣平臺到家美食會后，自建外賣平臺便成為百勝中國繼肯德基、必勝客以外最令人關注的業(yè)務板塊，但卻遲遲未見百勝中國對于外賣業(yè)務的發(fā)展及規(guī)劃作出公開說明和回應。還未等到百勝外送有進一步進展，百勝中國卻在今年孵化并推出了新品牌COFFii& JOY，這一布局在很多業(yè)內人士看來其實也并不意外，從百勝中國開始在肯德基門店上線現(xiàn)磨咖啡開始，其實就已經(jīng)是百勝中國布局咖啡市場的開端，此次單獨推出新品牌，也能看出百勝中國對于深耕咖啡市場的決心。
百勝中國在陳述COFFii& JOY目前的發(fā)展情況時仍然顯得比較謹慎，僅表示目前已取得一定進展，但仍處于探索階段。北京商報記者了解到，目前COFFii& JOY在上海已經(jīng)開設了三家門店，通過網(wǎng)友在點評網(wǎng)站上曬出的菜單可以看到COFFii& JOY的產品主要以咖啡、甜點、輕食為主。其中，咖啡類產品進一步細分為意式咖啡、氮氣/冷萃咖啡、手沖咖啡和虹吸咖啡。另外，COFFii& JOY還售賣手沖茶、果汁等非咖啡飲品。
上海啡越投資管理有限公司董事長王振東在接受北京商報記者采訪時表示，從COFFii& JOY的產品結構以及用戶點評情況來看，COFFii& JOY其實是一個很典型的獨立精品咖啡館的模式，這種商業(yè)模式的咖啡館核心競爭力不在于品牌，而在于個性化的客戶體驗以及區(qū)別于連鎖咖啡品牌的差異化。與此同時，COFFii& JOY與肯德基的K COFFEE在產品結構以及定位上有十分明顯的差異，可見百勝中國已經(jīng)開始探索咖啡市場更為細分的精品咖啡領域，這也是當下咖啡領域正在快速崛起的一塊市場。
差異化布局掘金
王振東表示，類似COFFii& JOY的模式在去年曾經(jīng)獲得資本的青睞，例如seasaw、灰盒子等品牌都獲得了數(shù)千萬不等的融資，因此百勝中國此舉很有可能是為了進一步擴充業(yè)務板塊吸引更多投資人。
根據(jù)百勝中國三季報顯示，今年三季度百勝中國總收入同比增長4%，達到22億美元，凈收入同比增長15%，達到2.03億美元。但同時，百勝中國的利潤率有所下降，為17.6%，而去年同期為18%，報告稱主要原因是必勝客的同店銷售去杠桿化以及肯德基和必勝客的產品升級和促銷投資，此外，百勝中國同店銷售額同比上升1%，肯德基同比增長1%，近年來一直作為百勝中國業(yè)績提振計劃主角的必勝客的同店銷售額則同比下降5%。截至9月30日，百勝中國在全國新開設了562家餐廳，比去年同期增長30%，在國內1200多個城市里面餐廳數(shù)量達到8313家。 共2頁 [1] [2] 下一頁 必勝客銷售額、同店繼續(xù)降低，百勝中國談了改造計劃 百勝中國三季度總收入增4% 擬大幅增加股票回購 百勝中國咖啡品牌COFFii&JOY已開出6店 預計明年進北京 百勝中國第三季度總收入增長4％ 前三季度新增562家店 外媒稱因業(yè)績走弱 中國財團計劃放棄對百勝中國的收購 搜索更多: 百勝中國 |
