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“社保入稅”的日子已經開始倒計時，2019年，怎么過？
別怕！
跑遍一線城市，內參道哥找到一個方法，可以助力餐飲企業(yè)走向春天。
首先，認知清晰比盲目抱怨更重要。
抱怨從來不解決問題。
而棍子總是要打屁屁的，只不過原來要打50棍，現在變成了20棍。但是，壓力還依然存在。
因此，要看清方向，尋找出路。
自社保入稅新政發(fā)布以來，內參一共發(fā)布了三篇解讀文章和一次線上直播課程。期間閱讀量累計10萬+，互動留言也達百余條。
從留言中可以看出，應對策略，更多還是修修補補，要么尋求合理避免；要么采用靈活用工方案。
1靈活使用小時工2精細化排班3合伙人模式4內包模式5外包模式
有意思的是，我在一線城市看到，并不是所有餐飲人都“害怕”。
一些規(guī)范經營的企業(yè)認為，“社保入稅”創(chuàng)造了公平競爭的大環(huán)境。“大家都在共同城市，服務同樣的人群，憑什么守規(guī)則的就要多繳稅費，不守規(guī)則的就可以少繳稅費？”
不僅如此，有些餐飲人也認為，通過避稅、大量使用小時工等方法化解“社保入稅”壓力的策略，其實是在拆東墻，補西墻。
這聽起來極其不順耳，卻不得不承認這是事實。
持這種觀點的餐飲人認為，當前一些餐飲企業(yè)所謂的經營業(yè)績，并不完全是經營能力創(chuàng)造的利潤，其中一部分是克扣了員工基本福利的錢。
這意味著，真正對“社保入稅”感到恐懼的，不是經營能力強的企業(yè)，而是那些經營能力落后的餐飲企業(yè)。
認清了這個事實，也就找到了真正解決問題的方法。
其次，餐飲業(yè)不是被嚇大的。
而餐飲業(yè)過往經歷困境，已經為餐飲人提升了思路和方法。
2012年底，“國八條”的出臺和“三高一低”的經營壓力，使餐飲業(yè)進行了重新洗牌，形成了新舊餐飲業(yè)的分水嶺。
那時，新餐飲進行了三個方向的變革：
1、提升平效。
面對高租金，餐飲業(yè)集體轉向“小而美”。其中最具代表性的就是“彼得家的廚房”。
在上海K11，“彼得家的廚房”把人效、平效發(fā)揮到極致，以18平米的面積實現了近130萬的月銷售額。這個模式驚動了整個餐飲業(yè)，普天之下，模仿者眾。
2、減員增效。
當時人員工資高，也被餐飲人稱為“壓垮駱駝的一根稻草”。結果，壓力倒逼餐飲人通過模式創(chuàng)新、提升基礎管理等方式來實現減員增效。僅二維碼點餐，提升了點餐效率，還淘汰了專業(yè)的收銀人員。 共2頁 [1] [2] 下一頁 餐飲巨頭都掉坑，“低價營銷”真的是個必死局？ 餐飲業(yè)態(tài)為何在購物中心“往下走”？ 本地生活服務報告：東莞男性最愛餐飲創(chuàng)業(yè) “新茶飲”旋風之后 “國民飲品”豆?jié){將給餐飲界帶來什么？ 餐飲制勝關鍵：找到品牌的新拐點 搜索更多: 餐飲 |
