食品安全問題，或成上市最大阻礙
所謂無法直接管控但又需要承擔(dān)管控不良之后造成的責(zé)任，實際反映出來最嚴(yán)重的就是食品安全問題。
資料顯示，2016年底，良品鋪子就登上了成都食藥監(jiān)局通報食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果的黑榜；2017年2月，良品鋪子旗下的一款原生腰果產(chǎn)品因霉菌超標(biāo)在湖北省食品藥品監(jiān)督管理局的抽檢結(jié)果中為不合格。
另據(jù)三只松鼠招股書顯示，2016年7月-2017年6月，三只松鼠因產(chǎn)品保質(zhì)期標(biāo)注與食品安全標(biāo)準(zhǔn)不符、產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等問題，先后被7名消費(fèi)者起訴，涉及產(chǎn)品包括鹵藕、雪菊、凍干檸檬片、奶油味瓜子、和田駿棗、魷魚絲等。
而在此前三只松鼠遞交上市招股書兩次失敗之后也有業(yè)內(nèi)人士披露，上市被拒最大的問題還是根本性的食品安全問題沒有解決。
而這些問題，歸根結(jié)底還是自身產(chǎn)品研發(fā)核心技術(shù)和能力的缺失，本質(zhì)性的缺乏對于生產(chǎn)源頭的管控，而實質(zhì)上也缺少對于現(xiàn)有第三方合作產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。
而食品安全這一問題被業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為將會成為上市之路上最大的絆腳石，由此也可見其需要引起的重視程度。
上市后將面臨哪些更大的挑戰(zhàn)？
隨著互聯(lián)網(wǎng)零食行業(yè)發(fā)展，依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的“淘品牌”之間的產(chǎn)品差異化越來越模糊，而要想做行業(yè)的弄潮兒率先上市贏得資本市場的青睞，發(fā)展模式就必須更加豐富，品牌和渠道也需要更加完善，一些核心競爭力也得建立出來。
對于整個行業(yè)來說，筆者認(rèn)為，未來休閑零食行業(yè)會有這么幾大發(fā)展趨勢。
加大產(chǎn)品研發(fā)投入，上市發(fā)展中的重中之重
在意識到核心競爭力的缺失的背后，首先最需要做的就是制造自己的生產(chǎn)線，加大研發(fā)投入，生產(chǎn)擁有自身特色和能展現(xiàn)自身研發(fā)實力的產(chǎn)品，從而形成產(chǎn)品核心競爭力。
通過從源頭進(jìn)行管控，對原材料的采購、生產(chǎn)環(huán)境的監(jiān)控、包裝等多個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格質(zhì)檢，從互聯(lián)網(wǎng)銷售沉淀到實地生產(chǎn)研發(fā)，真正從食品口味和安全上吸引粉絲，打造品牌，這是一個縱然公司上市也必須發(fā)展的方向。
“線上線下”雙管齊下，將成為未來的行業(yè)走向
顯然三只松鼠對于電商模式的依賴性要大于良品鋪子，但其優(yōu)勢是線上巨大的IP價值，而良品鋪子則憑借的是其湖北、湖南、江西、四川等地區(qū)多達(dá)2064家的線下門店，其中，加盟店就能為其貢獻(xiàn)約19億元的收入。
盡管兩家各有自身模式的強(qiáng)大優(yōu)勢，但這依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在如今這個多元化快節(jié)奏的消費(fèi)升級背景下，只有更加豐富多元的模式才能適應(yīng)各種生存環(huán)境，滿足各種消費(fèi)群體。
特別是，隨著互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)紅噱頭的逐漸消失，紅利的不斷減少，三只松鼠更是要盡快擺脫對于電商的依賴，才能完成風(fēng)險的轉(zhuǎn)化。
整體來說，網(wǎng)紅“淘品牌”的出現(xiàn)固然對傳統(tǒng)行業(yè)具有一定的沖擊與影響，其本身也因為流量高熱度大而更受歡迎。
但長久地看來，如果一直缺乏傳統(tǒng)企業(yè)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，相比之下重心更多的放在銷售而導(dǎo)致本身根基不穩(wěn)，這反而會讓其缺失一些市場競爭力。
隨著線上線下的共融速度加快，互聯(lián)網(wǎng)零食企業(yè)的問題也日益突出。零食這個市場勢必是一個被線上線下力量共同享有的市場。
對于三只松鼠、良品鋪子們來說，上市拿到更多資金之后，加大線下生產(chǎn)，銷售，質(zhì)檢的基礎(chǔ)建設(shè)，才能最終在這個行業(yè)真正站穩(wěn)腳跟，成為零食行業(yè)真正的主力軍。
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