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2018年1月20日，地球港北京六里橋門店正式開業(yè)，這家以原木裝修偏日系風(fēng)格“新物種”吸引著很多人的關(guān)注，開業(yè)當(dāng)天甚至還采取了限流措施。
除了即將開業(yè)的卜蜂蓮花，身處西三環(huán)六里橋的地球港幾乎沒有對手。地球港鄰近六里橋客運主樞紐與六里橋地鐵站，四周有高檔小區(qū)及寫字樓。記者走訪了北京六里橋店，發(fā)現(xiàn)即便是在工作日，這里仍有很多人光顧。
據(jù)了解，新物種地球港是以“精品超市+特色餐飲”組合，服務(wù)于新中產(chǎn)人群，它想打造的是一個社區(qū)Mall。
地球港的經(jīng)營面積約3000平米，購物動線像一個“O”型或者“U”型。消費者從入口開始購物，依次經(jīng)過的是肉類生鮮—海鮮類商品（可現(xiàn)場烹飪）—酒水飲料—日雜商品—收銀臺，收銀完成后可以到特色餐飲區(qū)就餐，最后回到入口（也是出口）。
在特色餐飲區(qū)，據(jù)地球港官方透露，地球港的采購團(tuán)隊從108個國家精選上萬種優(yōu)質(zhì)食材，門店集結(jié)了海味鮮港、牛扒炙港、谷匠糧港、日料町港、原麥悅港、鹵勛真港、尚爐鮮港等十余個餐飲檔口，滿足多種需求。
在其他的商品選擇上，六里橋店精選了70個國家的5500種SKU，包含果蔬肉蛋、米面糧油、調(diào)味品、休閑食品、飲料酒水，廚房用品以及日常護(hù)理用品等消費者日常所需商品，其中進(jìn)口商品占比達(dá)60%。
與其他新物種相似，地球港也推出了門店3公里內(nèi)半小時達(dá)服務(wù)，保證-18℃至60℃全溫層配送標(biāo)準(zhǔn)，確保食材送達(dá)的時候保證新鮮。同時在店內(nèi)也設(shè)置了懸掛鏈系統(tǒng)連接前店后倉，提升線上訂單的配貨效率。
新物種之生鮮是敲門磚
據(jù)六里橋店員介紹，地球港在生鮮板塊的力度較大，生鮮品類占全部SKU的40%以上，并且采取直采模式，與國內(nèi)外大農(nóng)場或農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商直接合作，同時提倡“盒裝蔬菜散裝價”，標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)包裝不但提升了用戶購買效率，同時也降低了商品損耗。
雖然降低了損耗，但記者發(fā)現(xiàn)，地球港的生鮮保質(zhì)期較長，以小油菜為例，商品的包裝日期是2月28日，截止到發(fā)稿日，小油菜在架上已經(jīng)有8天的時間。茼蒿的包裝日期是3月1日，上架時間也達(dá)到了一周。像蔥姜蒜這類商品的保質(zhì)期就更長了，姜的包裝日期還在2月19日。
同樣，賣場內(nèi)的工作人員告訴記者，肉類生鮮的保質(zhì)期是7天，記者發(fā)現(xiàn)部分商品已經(jīng)臨近保質(zhì)期，工作人員表示，到保質(zhì)期的商品會下架做統(tǒng)一處理。
2017年下半年大火的錢大媽靠的是不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，為了踐行這一理念，錢大媽推出了“定時打折”策略，即每天從19:00開始，每隔半小時打低1折，19:00打9折，19:30打8折，以此類推，直至晚上11點半，全場未售出的肉菜就免費派送，絕不過夜。
去年9月，盒馬鮮生推出盒馬日日鮮，也要做到產(chǎn)地直供的新鮮蔬菜和豬肉只銷售一天，不隔夜售賣。盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅表示，雖然商品的保質(zhì)期有三到五天，但是盒馬只賣一天，確保讓消費者吃到新鮮的商品。
在消費升級和新零售的背景下，新物種們會越來越在意消費者的體驗，在供應(yīng)鏈和物流上都下足了功夫，以盒馬為例，盡管過程中存在損耗，價格也不貴，但是日日鮮的毛利也能保持在10%左右。
生鮮做為新零售最重要的一部分，盒馬的生鮮比重超過50%，京東7FRESH的生鮮比重超過75%，地球港的生鮮比重為40%，生鮮作為最帶流量的一環(huán)，地球港或許還需要加強(qiáng)在這部分的比重。
新物種之購物體驗多樣化
地球港的出現(xiàn)被認(rèn)為是新物種，難免會被拿出來與盒馬鮮生、超級物種、掌魚生鮮、7FRESH等新零售超市品牌做比較。
地球港有自己的特色，在賣場內(nèi)，會看到各種休閑設(shè)備，夾娃娃機(jī)、照片打印機(jī)，體脂稱、共享充電寶等共享科技產(chǎn)品。在購物時也注重消費者的購物體驗，點擊App右上角的AR體驗，掃描商品，地球港的吉祥物會帶消費者了解食物的原產(chǎn)地。
最吸引記者的是地球港的“小啤星球”自助啤酒機(jī)，消費者可以手機(jī)App掃碼付款，在小啤星球接精釀啤酒喝。除了小啤星球，地球港還有“小紅星球”自助紅酒機(jī)和“小白星球”自助白酒機(jī)，可以滿足消費者的多種需求。 共2頁 [1] [2] 下一頁 青島迎來首家“新零售”概念生鮮超市地球港 搜索更多: 地球港 |
