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從生鮮超市到平臺化的永輝
據(jù)了解，永輝超市以經(jīng)營生鮮品類起家。零售行業(yè)專家丁利國向《紅周刊》記者介紹說，近年來，傳統(tǒng)零售業(yè)業(yè)務(wù)持續(xù)受到電商沖擊，最先受沖擊的是家電和百貨業(yè)務(wù)，然后是食品，最后才是生鮮。電商做不好生鮮，永輝超市模式的優(yōu)勢進(jìn)而凸顯出來了。
據(jù)記者了解，永輝近些年的擴(kuò)張主要集中在供應(yīng)鏈、自有品牌以及門店上。比如吸引香港怡和集團(tuán)旗下亞洲零售子公司牛奶國際入股、與貝恩資本聯(lián)合收購全球最大的零售商服務(wù)企業(yè)達(dá)曼國際等。在門店方面，永輝從2009年的122家擴(kuò)大到今年上半年的549家，另有224家已簽約未開業(yè)。永輝超市董事長張軒松曾說，全國開店數(shù)量會達(dá)到1000家以上。
明顯的生鮮品類特色，導(dǎo)致外界普遍認(rèn)為永輝是一家傳統(tǒng)的超市品牌。對此，陳理指出，永輝早期的商業(yè)模式簡單來說，就是生鮮集客，食品用品賺錢，服裝拉毛利率。前幾年隨著電商的高歌猛進(jìn)和實(shí)體零售市場的疲軟，雖然永輝憑借生鮮和供應(yīng)鏈的優(yōu)勢仍能逆勢增長，但也促使永輝思考和探索自己的電子商務(wù)之路。
永輝最大的電商或者說新零售嘗試就是永輝云創(chuàng)，但從永輝云創(chuàng)兩年多來的盈利情況來看其實(shí)并不是很理想，2016全年永輝云創(chuàng)虧損1.16億元，2017年上半年虧損8151萬元。
對此，陳理認(rèn)為：“永輝云創(chuàng)孵化出來的超級物種和永輝生活發(fā)展勢頭良好，特別是超級物種生意相當(dāng)火爆，據(jù)了解，最好的店單日銷售額高峰時達(dá)60萬元以上，日均客流量達(dá)6000-7000人，客單價在90-150元之間�？赡芸傮w上因?yàn)橐?guī)模效應(yīng)還沒有出來，導(dǎo)致暫時的虧損，但現(xiàn)階段重心在于探索模式，而不是收入和利潤貢獻(xiàn)。我認(rèn)為模式已經(jīng)探索成功，發(fā)展勢頭良好，未來是本地化迭代更新的問題，盈利是早晚的事。”
在理解了永輝的業(yè)務(wù)發(fā)展基因的同時，永輝內(nèi)部激勵制度的改變也是不得不說的一點(diǎn)。據(jù)了解，永輝超市自2012年起試點(diǎn)“合伙人”制度。曾任永輝超市執(zhí)行副總裁柴敏剛在此前接受媒體采訪時說：“永輝超市總部代表、門店店長、經(jīng)理以及課長一起開會探討一個預(yù)期的毛利額作為業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)。在未來門店的經(jīng)營過程中，超過這一業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)的增量部分按照合伙人制度進(jìn)行分紅：或者三七、或者四六、或者二八。店長拿到這筆分紅之后就會根據(jù)其門店崗位的貢獻(xiàn)度進(jìn)行二次分配，最終使得分紅機(jī)制照顧到每一位基層員工。”
在陳理看來，這種激勵機(jī)制是一種共享思維的體現(xiàn)。“永輝在供應(yīng)鏈上對標(biāo)Costco全球的供應(yīng)鏈；在組織創(chuàng)新上對標(biāo)的是華為。而華為正是以客戶為中心，以奮斗者為本的理念。” 共4頁 上一頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁 永輝超級物種杭州首店今日開業(yè) 全國門店數(shù)已達(dá)22家 永輝超級物種南京第二店開業(yè) 杭州首店明日開業(yè) 永輝北京綠標(biāo)店引入工坊元素 要做“平價版超級物種” 永輝精致超市BRAVOYH南通通州萬達(dá)廣場店開業(yè) 永輝精致超市BRAVOYH衢州萬達(dá)廣場店開業(yè) 搜索更多: 永輝 |
