肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖快餐品牌都賣起了咖啡，再加上迅速崛起的網(wǎng)紅咖啡品牌，星巴克的日子不太好過。

　　上周，連鎖咖啡品牌星巴克發(fā)布了新財(cái)季業(yè)績。財(cái)報(bào)數(shù)字顯示，2017年第四個(gè)財(cái)季（從2017年7月2日至10月1日），收入為56.98億美元，歸屬于公司的凈利潤下降1.6％至7.885億美元，每股經(jīng)調(diào)整收益為0.55美元，同店銷售增長2%。由于各項(xiàng)數(shù)據(jù)未達(dá)市場預(yù)期的58億美元，星巴克股價(jià)在美股市場的盤后交易中大幅下跌近6%。

　　受颶風(fēng)影響，星巴克北美地區(qū)的近1100家門店的銷售額出現(xiàn)下滑，截至到10月1日，星巴克美國地區(qū)店鋪銷售額下降2%。中國大陸地區(qū)的同店銷售額在最近一個(gè)季度上漲8%，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2%，低于市場預(yù)期的3.2%。

　　盡管星巴克CEO Kevin Johnson不愿承認(rèn)被各種咖啡品牌夾擊，財(cái)報(bào)會(huì)議中，CFO Scott Maw還是意識(shí)到了“競爭壓力的上升”，并表示，“2018年我們將著重推動(dòng)盈利的增長。”

　　值得一提的是，最近，麥當(dāng)勞旗下的咖啡品牌麥咖啡剛更新了菜單，加入了新款瑪奇朵開啡和拿鐵，還賣起了2美元一杯的濃縮咖啡。今年9月，雀巢則收購了網(wǎng)紅咖啡品牌Blue Bottle68%的股權(quán)。

　　雀巢與Blue Bottle曾聯(lián)合聲明，計(jì)劃今年年底前開設(shè)55家新店。Blue Bottle現(xiàn)有的門店分布于灣區(qū)、洛杉磯、紐約市、華盛頓特區(qū)和日本東京。而星巴克管理層曾經(jīng)說過，獨(dú)立的時(shí)尚咖啡店是其業(yè)務(wù)的最大威脅。

　　近幾個(gè)財(cái)季，星巴克一直都面臨著同店銷售表現(xiàn)疲弱的困境，其美國門店的客流量也呈現(xiàn)出下降勢頭。在通報(bào)業(yè)績的電話會(huì)議上，有分析人士指出，除了颶風(fēng)天氣之外，手機(jī)訂單的增加和復(fù)雜的菜單設(shè)置也是造成同店銷售下滑的原因。

　　為了提高利潤率，星巴克還開始清理業(yè)務(wù)。星巴克繼續(xù)剝離周邊產(chǎn)品，將主要精力集中在咖啡業(yè)務(wù)上。

　　繼7月份關(guān)閉所有Teavana茶店（共379家）后，11月2日，星巴克宣布以3.83億美元將旗下茶品牌Tazo出售給聯(lián)合利華。據(jù)了解，1999年，星巴克花810萬美元買下Tazo。Tazo品牌去年的銷售額為1.12億美元。而過去的12個(gè)月里，Teavana為星巴克帶來16億美元的銷售額。

　　即便如此，對(duì)于星巴克來說，賣掉Tazo更劃算一些。因?yàn)門azo以袋裝茶、瓶裝茶為主，主要放在雜貨店、超市和便利店銷售。星巴克顯然更樂意將自己的門店作為主要渠道。

　　星巴克雖然在美國市場遭受冷遇，但該財(cái)季在中國內(nèi)地的同店銷售額上漲了8%，但亞太地區(qū)的漲幅僅為2%，低于市場預(yù)期的3.2%�？紤]到中國市場如此重要，為了保障中國內(nèi)地銷售持續(xù)增長，星巴克還拿回了運(yùn)營權(quán)。

　　此外，星巴克繼續(xù)剝離周邊產(chǎn)品，將主要精力集中在咖啡業(yè)務(wù)上。

　　繼7月份關(guān)閉所有Teavana門店（共379家）后，11月2日，星巴克宣布以3.83億美元將旗下茶品牌Tazo出售給聯(lián)合利華。

　　值得注意的是，今年7月底，星巴克宣布將以13億美元現(xiàn)金收購星巴克在中國華東市場合資企業(yè)(上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司)的50%股份。收購?fù)瓿珊�，星巴克將�?shí)現(xiàn)中國內(nèi)地市場的全面直營管理，并取得華東1300家門店的所有權(quán)。該交易預(yù)計(jì)2018年年初完成。集團(tuán)預(yù)計(jì)，下一季度中國地區(qū)的銷售額料將實(shí)現(xiàn)井噴。

　　星巴克CEOKevin Johnson曾表示，全面直營管理整個(gè)星巴克中國內(nèi)地市場，是推進(jìn)星巴克“多面化中國市場戰(zhàn)略，以實(shí)現(xiàn)星巴克在亞洲市場的長期盈利發(fā)展”的關(guān)鍵性一步。

　　由于該財(cái)季未達(dá)市場預(yù)期，星巴克調(diào)低了全年?duì)I銷預(yù)期，從15%~20%降至12%。新財(cái)報(bào)發(fā)布后，星巴克股價(jià)在美股市場的盤后交易中下跌近6%。

　　（來源：中國商網(wǎng) 嫣茹）

星巴克賣咖啡還不夠 為何還要開始賣手賬？

餐飲周報(bào)：星巴克業(yè)績未達(dá)預(yù)期 絕味鴨脖低俗廣告惹禍

颶風(fēng)影響競爭加劇 星巴克新一季利潤大幅下滑

星巴克遭遇一眾新興咖啡品牌阻擊 業(yè)績未達(dá)預(yù)期

星巴克遭遇新興咖啡品牌阻擊 新財(cái)季業(yè)績未達(dá)預(yù)期

搜索更多: 星巴克