星巴克最新財報顯示，2017 年第四季度利潤下滑了 16.7%。

　　盡管銷售表現(xiàn)已經(jīng)好幾個季度未達到分析師預(yù)期，但星巴克的財務(wù)數(shù)據(jù)還算穩(wěn)健。如此大幅度的利潤下滑，是幾年來第一次。

　　此次下滑原因主要來自美國市場。星巴克在電話會議中給出的解釋可以用“天災(zāi)”和“人禍”概括——

　　越來越多美國消費者選擇在家里用餐，以至于商場人流量銳減，影響了星巴克門店的流量。

　　颶風(fēng) Harvey 和 Irma 的襲擊也使得美國德克薩斯州和佛羅里達州 1100 家咖啡館關(guān)閉。這令美國銷售額下降了 2%。財報顯示，要是排除颶風(fēng)影響的話，銷售額會增加 3%，但依舊沒有達到分析師的預(yù)期。全球的銷售額為 57 億美元，與去年同期持平。

　　而路透社的看法是，星巴克令人失望的財報數(shù)字，是受到了如 Intelligentsia 等精品咖啡賣家和包括麥當(dāng)勞在內(nèi)的低價競爭對手的擠壓。

　　但更深層次的原因在于，美國第二波精品咖啡館飽和，雖然中國人對咖啡的需求仍在飆升——事實上，星巴克在中國市場的表現(xiàn)的確出色，同店銷售增長達到 8%。不過在中國，同時崛起的還有一大批代表第三波浪潮的精品咖啡館們，星巴克越來越難找到吃掉大塊市場的機會。

　　為了應(yīng)對美國銷售疲軟，星巴克一直在投資數(shù)字業(yè)務(wù)，繼續(xù)發(fā)展會員獎勵計劃，并且追隨健康潮流，將重點放在植物飲料等潮流飲品上——越來越多消費者開始用豆奶和杏仁奶代替牛奶。

　　由于表現(xiàn)令人失望，星巴克下調(diào)了預(yù)期，還以提高 20% 股息的手段安撫股東們。

　　此外，星巴克繼續(xù)剝離周邊產(chǎn)品，將主要精力集中在咖啡業(yè)務(wù)上。

　　繼 7 月份關(guān)閉所有 Teavana 門店(共 379 家)后，11 月 2 日，星巴克宣布以 3.83 億美元將旗下茶品牌 Tazo 出售給聯(lián)合利華。

　　這個品牌于 1994 年由波特蘭企業(yè)家 Stephen Smith 創(chuàng)立，并在 1999 年被星巴克前 CEO Howard Shultz 以 800 萬美元接管。

　　現(xiàn)在 Tazo 再次易主，已經(jīng)擁有 Knorr，Lipton，Best Foods，Amora 和 Ben&Jerry 等食品品牌的聯(lián)合利華又多了一個平價茶飲品。

　　但對星巴克來說，賣掉 Tazo 更劃算一些。因為 Tazo 以袋裝茶、瓶裝茶為主，主要放在雜貨店、超市和便利店銷售。星巴克顯然更樂意將自己的門店作為主要渠道。

　　此外，聯(lián)合利華表示，過去一年，Tazo 的銷售額為 1.125 億美元。而過去 12 個月里，Teavana 為星巴克帶來 16 億美元的銷售額。

　　根據(jù)福布斯，Teavana 將在未來 5 年達到 30 億美元的價值。去年，星巴克門店還與百威英博合作推出 Teavana 高端即飲冰茶，并計劃在 2018 年推出包裝版本。

　　渠道拓寬成本與獲得的銷售額比起來，Tazo 沒有帶來多少利潤。集中精力經(jīng)營 Teavana 是個更明智的決定。

　　“在過去五年中，我們已經(jīng)將 Teavana 作為我們的主要全球品牌，專注于高檔茶葉。”星巴克 CEO Kevin Johnson 說，“我們很高興將 Tazo 的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)交給聯(lián)合利華。我們將會繼續(xù)看到 Teavana 的顯著增長。這一轉(zhuǎn)變能幫助我們提升高端的用戶體驗。”

　　（來源：好奇心日報 作者：吳羚瑋）

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