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繼香港、澳門(mén)、上海后，中國(guó)第四座擁有《米其林指南》的城市誕生！首版《米其林指南臺(tái)北2018》將在明年第一季度發(fā)布。
11月6日，米其林記者發(fā)布會(huì)，米其林區(qū)域總裁方諾德（Bruno de Feraudy）、交通部觀光局主任秘書(shū)林坤源共同宣布米其林將發(fā)行臺(tái)北指南，預(yù)計(jì)2018年一季度問(wèn)世。
據(jù)悉，2018年推出的米其林臺(tái)北指南是俗稱(chēng)的紅色指南，以評(píng)鑒美食餐廳為主，2011年臺(tái)灣就已經(jīng)推出了以旅游為主的米其林綠色指南。
雖然首版米其林臺(tái)北指南要明年發(fā)布，但據(jù)透露除了餐廳外，小吃、甚至路邊攤都有可能被評(píng)鑒。
據(jù)方諾德表示，米其林將以食材品質(zhì)、準(zhǔn)備食物的技巧和口味的融合、廚師的創(chuàng)意與個(gè)性、烹飪水準(zhǔn)的一致性、是否物有所值這五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)鑒臺(tái)北的飲食。
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