隨著消費升級，近年來西餐已經成為國民餐飲消費的主場。這從歐式簡餐代表品牌貝約翰的全國瘋狂擴張就可見一斑：短短數(shù)年，貝約翰已在全國32個省建設了269家店，全面入駐廣發(fā)購物、天虹廣場、百盛廣場等城市綜合體。貝約翰負責人表示，西風東漸，國人通過各類渠道接受西式飲食啟蒙，西餐市場勢必繼續(xù)膨脹，但西餐在享受速度與激情的同時，須等一等自己的靈魂，須更加注重產品研發(fā)，因為新消費群體絕對不會對西餐滿目崇拜，只有優(yōu)質的食材、極致的口味、美好的外觀，才能真正俘獲用戶芳心。

　　因此，貝約翰踐行產品中心主義。具體而言，表現(xiàn)在這幾個方面：邀請米其林廚師加盟，對菜品進行持續(xù)迭代;關注視覺美學，通過擺盤設計將飲食上升到藝術維度。貝約翰負責人表示，堅持產品中心主義，就是堅持簡單、堅持極致。其指導精神就是死磕，其價值歸屬就是匠心。對于貝約翰來說，對美食的態(tài)度，只有一個，那就是癡愛!在一般西餐還在照搬照抄傳統(tǒng)樣式的時候，它已經在拿來的基礎上，進行不斷的顛覆，為了實現(xiàn)顛覆，它的團隊游歷歐洲五國，進行了1600多份調研，2000多次試驗。

　　據(jù)悉，貝約翰聘請的出品顧問名為Glen Johnson，他是英格蘭玩味創(chuàng)意人，連續(xù)兩年獲得米其林評級，2016年加入貝約翰后，先后主導了星級牛排、意面、焗飯等重量級產品的迭代與口味升級。經他“點金”后的產品，無不蒙上只有米其林星級產品才有的光環(huán)，用食客的話說，就是好吃到流淚。譬如星級牛排，其對食材的要求，簡直武裝到了牙齒，只能精選18~24個月而且是經過放養(yǎng)的安格斯公牛，黃油必是優(yōu)質牛奶提煉的進口貨，歐盟水準切割工藝，不容一絲一毫差池，48小時排酸，不容一分一秒失誤。對規(guī)定的嚴格遵守，讓貝約翰星級牛排，一吃難忘，不知今夕何夕，直把他鄉(xiāng)當故鄉(xiāng)。

　　貝約翰負責人表示，國人吃西餐，不只是為了果腹，更重要的是想吃出異國的文明，輕奢的感受，所以貝約翰不只是吃的藝術，更是美的開端。對它來說，只有內外兼具，才能稱得上“貴族”，空有其里而“妝容”邋遢者，可憎，可厭。因此，貝約翰極為注重擺盤，它用黃金分割法、黃金宮格法進行菜品的搭配，形成或穩(wěn)重均衡，或別致有韻的視覺感受，遠觀是一幅畫，近看是一道菜。貝約翰，或為梵高的后裔，實乃藝術的先驅!

　　貝約翰之于西餐，就像喬布斯之于手機，都意味著顛覆。對口味卓越的貝約翰，對容貌不凡的貝約翰，消費者自然是趨之若鶩，奔走相告，為大師杰作鼓與呼!這樣的品牌，如果攜手共同創(chuàng)業(yè)，定能見到成功的曙光!據(jù)了解，凡是加盟者，貝約翰均提供小班的一對一培訓!

搜索更多: