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年輕消費新勢力的崛起給便利店市場注入了活力。昨日《聯(lián)商網(wǎng)》從蘇果超市了解到，8月25日-9月11日期間，便利店鮮食銷售同比增長100%以上。
蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“競爭促進(jìn)了便利店市場的繁榮。為滿足市民需求，本月還將新推20款鮮食新品，給市民的一日三餐提供更多選擇。此外，蘇果繼續(xù)加快便利店發(fā)展，本月還將新開16家好的便利。
新推20款冷熱鮮食
鮮食對于本地消費者并不陌生。從2014年，定位為“24小時生活服務(wù)站”的蘇果第三代好的便利店就推出了200種冷熱鮮食，包括壽司、三明治、便當(dāng)、咖啡、熱蒸包、沙拉、關(guān)東煮等，滿足年輕人的“一日三餐”需求，店內(nèi)設(shè)立就餐區(qū)。同時，蘇果好的將便利店的核心功能進(jìn)一步延伸，提供充值、繳費、快遞、共享充電、020洗衣、美團(tuán)外賣等多種便民服務(wù)。
經(jīng)過近幾年的市場培養(yǎng)，便利店的鮮食已經(jīng)擁有了一定規(guī)模的年輕客群，銷售額也在持續(xù)增長。在新品開發(fā)上，保持著半月一更新的頻率。近日，《聯(lián)商網(wǎng)》在蘇果莫愁路好的便利看到，鮮食新品增加了不少，其中包括黑椒豬排飯、孜然烤雞飯、雪月餅、桃山皮月餅、日式豆乳盒子、奧利奧木糠盒子、血糯米雙皮奶、芒果班戟、大理石芒果慕斯等，購買的顧客絡(luò)繹不絕。
“鮮食是便利店經(jīng)營必不可少的品類，蘇果2014年就建立了本地鮮食供應(yīng)鏈，包括大型中央廚房及先進(jìn)的生產(chǎn)線。最快2個小時就可以實現(xiàn)從工廠到門店上架銷售。中式、西式的鮮食保持一定的比例，并根據(jù)本地人的消費口味做調(diào)整，比如南京人喜歡的菌菇包、薺菜包、梅干菜包、蒸餃一直銷售很不錯�？紤]到有些年輕人下班喜歡買些簡單的速食，我們還推出了小包裝的鹵菜，如鴨翅、鴨脖、海帶等。此外迎合健康需求，推出小包裝的水果，也非常受歡迎。”負(fù)責(zé)人告訴記者。
9月再開16家“好的”便利店
此外，《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，繼上個月新開11家便利店之后，蘇果本月將再開16家好的便利。其中南京14家，外埠2家，進(jìn)一步推進(jìn)戰(zhàn)略落地。
早在7月初，蘇果就對外宣布加快發(fā)展便利店，未來五年內(nèi)南京市場達(dá)到1000家，總數(shù)達(dá)到1800家規(guī)模。如今，8月開11家，9月開設(shè)16家，五年內(nèi)總數(shù)達(dá)到1800家的規(guī)模指日可待。
蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“便利店是城市的毛細(xì)血管，按每3000人擁有一家便利店來計算，南京便利店市場還有不小的發(fā)展空間。近年來，由于消費模式的轉(zhuǎn)型，碎片化、即時性、場景化的消費特點帶動了便利店業(yè)態(tài)的繁榮發(fā)展，公司2015年就制定了便利店每年110家以上的發(fā)展規(guī)劃，以及進(jìn)一步鞏固優(yōu)勢區(qū)域，填補(bǔ)市場空白，同時向省外重點城市擴(kuò)張的發(fā)展戰(zhàn)略。”
截至目前，蘇果便利店總數(shù)已有1100家。未來5年內(nèi)，蘇果將加快推進(jìn)直營、緊密加盟雙輪驅(qū)動的拓店戰(zhàn)略，使便利店總數(shù)達(dá)到1800家以上。（來源：聯(lián)商網(wǎng)）
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