9月武漢的晚上，背街巷陌的小區(qū)外，一盞盞亮綠色的Today之光，將正在覓食的胃，與漸漸微涼的夜，溫暖了起來。
不需要太過細心，這座城市的人們就能發(fā)現(xiàn)，Today便利店已在不經(jīng)意間占據(jù)了他們從家周圍，到工作單位旁邊最顯眼的空間。
一切的意外之喜，都來自步步為營。近日，Today便利店在武漢同時新開30家新店，從而將門店總數(shù)增至230+，以噴發(fā)之勢向撬動城市新零售百億級市場進發(fā)。
這一年，Today看上去略顯高調(diào)的集中新開加盟店，實際上就是一張與創(chuàng)業(yè)合伙人一同不斷創(chuàng)新而實現(xiàn)的夢想成績單。
公開資料顯示，從2015年至今，Today在武漢的開店數(shù)量呈幾何級上漲，僅是今年新開的門店已達93家，總數(shù)則超過230家，同比去年的開店增幅達到137%，營業(yè)額的同比增幅也高達223%，儼然已成行業(yè)標桿。
在Today超高速開拓發(fā)展的背后，是社會資本對便利店行業(yè)這座“風口”的青睞有加。除了Today獲得包括牛根生以及紅杉資本的融資以外，像便利蜂、愛便利等品牌便利店也都拿到可觀的風投。
在零售行業(yè)內(nèi)，港股上市公司卓爾集團，以及京東集團等，同樣宣布將大力布局便利店。
在看似熱鬧，實則競爭近乎慘烈的便利店風口上，Today卻每周都會收到超過100位創(chuàng)業(yè)者的加盟申請，而其中只有條件要求過硬的20%，能成為這位生活夢想家的合伙人。
自建的供應(yīng)鏈機制、創(chuàng)新的加盟模式，與創(chuàng)業(yè)合伙人培養(yǎng)模式，讓Today擁有這樣的底氣和自信。
用創(chuàng)始人宋迎春的話講，這些外人看不到的，才是Today的核心競爭力。
便利店就是大流量融合平臺
在紅杉資本中國合伙人劉星看來，現(xiàn)代零售業(yè)的核心要素有三：人、貨、場。在當下“新零售”時代里，場景中既有線上的步驟，也有線下的動作，“人”在“場”中消費“貨”，實際上是一個線上與線下完全融合的“你中有我，我中有你”的創(chuàng)新消費模式。
Today便利店就是這種線上線下融合的新零售模式踐行者。
在這樣的融合中，所有基于便利店消費場景的元素都在因為聚合而產(chǎn)生創(chuàng)變。這種創(chuàng)變將新零售線上線下的融合優(yōu)勢無限放大，從而讓便利店這個消費場景，成為輸出流量的平臺。
2017年6月，Today便利店與巴厘龍蝦達成合作協(xié)議，在店中引入這座武漢知名蝦館的涼面，開啟將漢味小時引入便利店的“鮮食革命”。目前，熱干面、炸醬面、一代烤翅王等本地化美食也在同步上市中。
作為一直將鮮食作為主打的Today便利店，引入本地小吃實際上不僅將更多的特色鮮食送到消費者身邊，更把自己打造成為小吃鮮食，甚至餐飲品牌延伸發(fā)展的平臺。在這個層面上，Today可以通過自己“鏈接與放大”的作用，讓特色美食的流量通過便利店實現(xiàn)激增。
在鮮食餐飲界，Today正在自成平臺，為餐飲品牌帶來大流量銷售；另一方面，進駐到Today中的餐飲品牌，又將成為便利店的鮮食供應(yīng)鏈。這樣的融合，只待雙贏。
實際上，率先接入餐飲品牌，很大程度上是因為鮮食產(chǎn)品在Today便利店中的消費占比更大，毛利更高，會更多地影響店面發(fā)展。
不過，Today在7月時率先創(chuàng)辦國內(nèi)首個“便利店日”的狂歡節(jié)，并提出“共享冰箱”創(chuàng)想，則表明這家便利店企業(yè)正在更大程度地融合上游供應(yīng)鏈與下游消費端，將自己打造成為整個新零售中“貨”的大流量場景平臺，從而更好的為“人”服務(wù)。
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