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2016年11月1日，家樂福斜土路店將原先每天7:30-22:00的營業(yè)時間調整為全天24小時，成為滬上首家提供24小時服務的大型超市，而在調整最初，家樂福斜土路店面臨的問題也不少，多方聲音質疑，其或許會像早前的卜蜂蓮花一般，在24小時經營上遺憾收場。
記者前日再度走訪家樂福斜土路店，22點準時開始深夜模式，客流一度迎來一波小高峰，而24點之后，顧客人數驟減，收銀機也僅開放2臺。
據家樂福徐匯店店長周艦透露，每天的客流高峰出現在22點之后，到了24點，前來采購的顧客的確不多，但是截止到今年6月，家樂福斜土路店夜間的營業(yè)額已經占全店營業(yè)額的5%，并慢慢開始盈利。越來越多的市民也在關注，未來其他大賣場是否也會開啟24小時的經營模式?或者將賣場的營業(yè)時間延長，從而提供更多的方便?
[深夜回訪]
夏季一到，深夜出動人數增多
前日22點整，家樂福斜土路店開啟深夜模式，這個時候是夜場的小高峰，站在電子秤前的老伯忙前忙后，不停地為顧客稱重;前臺的收銀員接過顧客手中的商品，嫻熟地收銀結算。家電、手機銷售柜臺早早熄燈關閉，部分生鮮熟食區(qū)域不再繼續(xù)銷售，像面包這類的短期保鮮類商品也都被收拾得干干凈凈。“盛夏到來，考慮到這些食物的保質期，所以按照規(guī)定都不過夜銷售。”周艦解釋道，待到第二天上午場再次開啟之前，工作人員會將貨架上的商品補足。
據周艦透露，到了夏天，速凍食品、包裝類的蔬菜水果都是夜間賣得比白天好。家樂福斜土路店6月份的夜間平均營業(yè)額在2.5萬元左右，“隨著夏天已經來臨，夜間營業(yè)的收益呈現增長趨勢。白天天氣熱，很多顧客都不愿意出門，到了晚上就開始‘傾巢’ 出動了。”
記者還發(fā)現，家樂福斜土路店附近有多家經營到凌晨的餐館，這在無形之中為家樂福奠定了一定的顧客基礎，正在挑選啤酒的王先生表示，下了班想要放松放松，“買幾罐啤酒，等會兒去餐館和同事一起喝。”
過了24點，就開始陷入寂靜
過了24點，家樂福斜土路店開始陷入寂靜，考慮到深夜的客流量不比白天，超市只開放了2臺收銀機。
記者在現場看到，2名收銀員加一名收銀助理在入口處待命，2名保安站在一旁，不時交談兩句，即便刻意壓低了聲音，也依然在深夜顯得突兀。走進賣場中心，沒了環(huán)繞整個超市的背景音樂，沒了鮮肉販賣場擴音器傳出的吆喝聲，也沒有推銷員邀請顧客免費品嘗，食物散裝稱重處的大叔倚靠在稱重桌上，百無聊賴地等待著顧客。
此時，在超市購物的顧客寥寥數人，市民趙小姐一邊咬著面包一邊推著手推車向零食區(qū)走去，“下班太晚，晚飯都沒吃，餓得不行。”趙小姐告訴記者，一旦遇到加班就只能在深夜出來活動，“工作太忙，下班的時候超市都關門了，這里24小時營業(yè)，就會方便很多。”趙小姐表示，因為住在附近，之前都會選擇去家對面的便利店采購第二天的用品，“但是便利店價格比超市貴，而且東西也不是很多”。
實際上，在深夜采購人數較少的情況下，很多顧客也都成了“熟面孔”。這一點，負責飲料酒水區(qū)域的工作人員小王頗有心得。他告訴記者，經常在夜間前來采購的顧客中，就有不少他的“熟面孔”，“有些顧客會打聽商品的具體位置，我指給他們，一來二去大家就熟悉了。”
最令小王記憶深刻的還是在今年5月底的時候，對小王而言，遇到生面孔客人在賣場晃悠不過是件稀松平常的事情，“但是半夜人本來就不多，而且很久之后她還在賣場里，我就注意起了她。”小王告訴記者，那是一個20歲出頭的女生，雙腳紅腫，“腫到她的那雙帆布鞋都穿不進去。我就主動上前問了一句需不需要幫忙。”小王在詢問下得知，女生在20多天前與自己的父母吵架，離家出走，“她說她錢也沒了，身份證也丟了，手機又沒有電�？吹郊覙犯Ｊ峭ㄏ鼱I業(yè)的，就想在這里呆一會兒。”
小王稱，女生無處可去，又害怕隨處亂跑有危險，所以把24小時營業(yè)的家樂福當成了暫時的避風港。
在此之前，因為24小時營業(yè)，有顧客在深夜前來退貨，“但是我們深夜沒有辦法退貨，那位顧客身上也沒有帶錢，我就先把錢給他了。”小王說道，“他就住在賣場后面，大家認識的。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 哈爾濱：家樂福等所售4批次兒童電動玩具未達標 家樂福的“Easy”邏輯：找到可持續(xù)盈利模式是關鍵 顛覆沃爾瑪、完勝家樂福 窮人超市阿爾迪入華 家樂福時隔3年重啟便利店業(yè)務 兩年多開設30家店 永輝家樂福京東紛紛加碼便利店 不愁收入愁利潤 搜索更多: 家樂福 |
