[ 百聯(lián)的首家RISO約3200平方米，店內(nèi)有早餐、午餐、下午茶和深夜食堂待選。門店共分為兩層，一樓基本都是生鮮食品，二樓則結(jié)合了餐飲和書店。 ]

　　百貨等傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)正日益走下坡路，面對各類挑戰(zhàn)，老字號(hào)也在嘗試轉(zhuǎn)型。

　　6月26日，百聯(lián)麾下的RISO首店在上海正式開業(yè)，該店主打“餐飲+生鮮+書店”融合模式，定位為百聯(lián)集團(tuán)新零售發(fā)現(xiàn)店。百聯(lián)全渠道電子商務(wù)有限公司未來店項(xiàng)目經(jīng)理王輝接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)透露，未來RISO還會(huì)衍生出社區(qū)店和便利店，將融入藝術(shù)、文化等更多業(yè)態(tài)進(jìn)行擴(kuò)張。

　　RISO首家店面由原本的百聯(lián)旗下永安珠寶變身而來，此舉也反映出百聯(lián)系正對百貨等陳舊業(yè)態(tài)進(jìn)行調(diào)整轉(zhuǎn)型，除了RISO新業(yè)態(tài)，百聯(lián)也在對麾下第一百貨、東方商廈等部分項(xiàng)目進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)行整體新零售變革。

　　第一財(cái)經(jīng)記者在現(xiàn)場看到，百聯(lián)的首家RISO約3200平方米，店內(nèi)有早餐、午餐、下午茶和深夜食堂待選。門店共分為兩層，一樓基本都是生鮮食品，二樓則結(jié)合了餐飲和書店。

　　“其實(shí)我們在店內(nèi)增加餐飲和書店也是為了吸引客流，并且最終是希望這些客人都在店內(nèi)發(fā)生消費(fèi)，這就拉動(dòng)了實(shí)體店的生意。”王輝向第一財(cái)經(jīng)記者坦言。

　　資深零售業(yè)人士沈軍指出，目前由于電商沖擊和成本高企，實(shí)體店面臨關(guān)店潮，百聯(lián)也面對同樣的問題，因而其此番試水新業(yè)態(tài)也是抓住實(shí)體店的生鮮優(yōu)勢，并結(jié)合體驗(yàn)式業(yè)態(tài)吸引客流。

　　“此種做法在業(yè)界頗受推崇，比如永輝超市試水超級(jí)物種、盒馬鮮生開設(shè)結(jié)合餐飲服務(wù)的門店等都是將生鮮優(yōu)勢和依靠餐飲吸引客人結(jié)合，最終達(dá)到促使消費(fèi)者購買的目的。生鮮是實(shí)體店的優(yōu)勢，但是也面臨高貨損率，而結(jié)合了餐飲、現(xiàn)場烹飪的RISO、盒馬鮮生門店等可以減少貨損率。”沈軍分析。

　　除了新業(yè)態(tài)本身，首家RISO門店是永安珠寶改建而來，這也是百聯(lián)集團(tuán)正在進(jìn)行業(yè)態(tài)整體轉(zhuǎn)型的一步。

　　第一財(cái)經(jīng)記者從百聯(lián)內(nèi)部了解到，百貨業(yè)態(tài)這幾年持續(xù)下滑，而百聯(lián)集團(tuán)不少項(xiàng)目都是比較陳舊的老業(yè)態(tài)，但這些項(xiàng)目大多占據(jù)不錯(cuò)的地理位置，因此集團(tuán)進(jìn)行整體調(diào)整，比如這次將永安珠寶改成RISO，而目前上海南京東路的第一百貨和東方商廈也在整體調(diào)整，計(jì)劃將兩店打通，構(gòu)建成體驗(yàn)式購物商場，而不是原本的百貨陳舊業(yè)態(tài)，以此提升業(yè)績。

　　“商業(yè)零售正在從價(jià)格型消費(fèi)向價(jià)值類消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)轉(zhuǎn)變，百聯(lián)集團(tuán)的新零售模式，著重于重塑零售價(jià)值和生活方式的更好體驗(yàn)，并不僅是簡單的線上線下融合。”百聯(lián)集團(tuán)總裁徐子瑛指出。

　　今年以來，百聯(lián)正在展開一系列零售新業(yè)態(tài)布局。 5月26日，百聯(lián)集團(tuán)旗下百聯(lián)股份公告，將引入阿里巴巴成為聯(lián)華超市第二股東，這是繼今年2月，百聯(lián)集團(tuán)與阿里巴巴達(dá)成“零售新業(yè)態(tài)六大領(lǐng)域”戰(zhàn)略合作后，邁入資本層面合作的又一重大舉措。同時(shí)，百聯(lián)集團(tuán)也將增持聯(lián)華超市2%的股份。

　　近期，百聯(lián)集團(tuán)宣告與SMG達(dá)成戰(zhàn)略合作，將以文化植入的方式推動(dòng)商業(yè)項(xiàng)目發(fā)展，以實(shí)體商業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展傳播文化，打造商業(yè)文化地標(biāo)。2016年，“i百聯(lián)”全渠道平臺(tái)正式上線，下屬多家旗艦門店也相繼完成轉(zhuǎn)型。這一系列新零售領(lǐng)域的重大舉措，被業(yè)界解讀為，百聯(lián)集團(tuán)正在通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的開發(fā)應(yīng)用，進(jìn)行整合創(chuàng)新，并開啟新型智慧場景的消費(fèi)體驗(yàn)。

　　“新零售轉(zhuǎn)型勢在必行，但并不簡單，比如新業(yè)態(tài)研發(fā)的高成本投入、競爭問題以及供應(yīng)鏈挑戰(zhàn)等，要做到差異化，后臺(tái)的技術(shù)和供應(yīng)商關(guān)系都非常重要，這些都是挑戰(zhàn)，而傳統(tǒng)零售商通常缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維，真要做O2O也會(huì)面臨挑戰(zhàn)。”沈軍認(rèn)為。

　　第一財(cái)經(jīng)日報(bào)  記者 樂琰

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