正在改造的永輝超市魯谷店，改造完成后將引入超級物種

　　距離阿里新零售排頭兵盒馬鮮生在北京首店正式開業(yè)的日子僅剩不到半個月，北京商報記者獨家獲悉，永輝超市孵化的新零售項目超級物種，在福州，上海，南京三地進行了不同程度的試驗后，已經(jīng)開始進行北京市場的選址。這兩家目前最受關注、實力最強大的新零售項目即將在北京開始同城對擂。

　　在北京永輝超市魯谷店入口放置的永輝生鮮中央工廠“彩食鮮”易拉寶上，出現(xiàn)了一行難以察覺的文字，彩食鮮的覆蓋范圍不僅有永輝超市、BravoYH、永輝會員店這三種北京消費者經(jīng)常接觸到的門店，還有一個叫做YH超級物種。對于北京消費者來說，超級物種是完全陌生的存在。

　　今年1月1日，永輝超市超級物種第一家門店在福州落地，門店面積僅有五六百平方米，但是集中了八個獨立的單元即“物種”，分別是鮭魚工坊、麥子工坊、盒牛工坊、波龍工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館。超級物種是永輝超市孵化出來的新業(yè)態(tài)門店，這種業(yè)態(tài)組合方式在永輝超市以往的紅標店、綠標店、會員店或者其他超市的門店形態(tài)中從未出現(xiàn)過，也被業(yè)界廣泛認為是新零售的代表之一。

　　在首家門店開業(yè)一周后，1月7日，永輝超市發(fā)布公告,公司及今日資本、公司實控之一張軒寧共同增資永輝云創(chuàng)，其中，公司增資6400萬元,持有增資后永輝云創(chuàng)52%股份;今日資本和公司實際控制人之一張軒寧各增資1.5億元,分別持有增資后子公司永輝云創(chuàng)12%股份;此外由永輝云創(chuàng)聯(lián)合創(chuàng)始人彭華生追加認繳資本9600萬元,增資后認繳的注冊資本占永輝云創(chuàng)注冊資本的24%。永輝云創(chuàng)即為上海永輝云創(chuàng)眾誠網(wǎng)絡科技有限公司，這是超級物種的母公司，但它并不是一家實體企業(yè)，而是集合了bravo綠標店、上海永輝會員店、超級物種以及永輝生活APP線上線下服務的一家平臺級電商公司。對于此次增資，永輝超市發(fā)布的公告表示：“今日資本參與本次增資既是對永輝云創(chuàng)線上線下融合發(fā)展新模式的認可、將增進永輝云創(chuàng)的發(fā)展信心，也將為永輝云創(chuàng)的新業(yè)態(tài)孵化培育和創(chuàng)新力量的發(fā)展起到重要的助推作用”。

　　除了福州首家超級物種門店，永輝超市在上海、南京都陸續(xù)將上述八個物種的其中幾個單獨融入到當?shù)氐腂ravoYH門店中，永輝超市北京方面人士透露，超級物種前期試驗的效果非常不錯，500平米的門店日流水可以達到20萬元，總部認為這個模式已經(jīng)沒有問題，提出北京也應該盡快開店。據(jù)上述人士稱，“超級物種的團隊已經(jīng)在北京開始選址，鑒于超級物種定位中高端，且有餐飲項目，選址并不容易，已經(jīng)看過國貿(mào)和華貿(mào)區(qū)域，但是還不是很滿意，因為涉及到很多鮮活產(chǎn)品，投資也比較大，所以選址方面很慎重。”

　　2009年初，永輝超市北京六里橋店開業(yè)，這是它進入北京市場的首家門店。截至去年底，永輝超市北京已開業(yè)32家大型連鎖生鮮超市和1家永輝會員店，今年預計開出10家“Bravo YH”和30家永輝會員店，相對于其他業(yè)態(tài)的開店速度，超級物種的規(guī)劃顯得保守很多，上述永輝超市北京方面人士向北京商報記者介紹，超級物種主要針對商業(yè)核心區(qū)的白領和中高端社區(qū)，不會開很多門店，只會在北上廣深等一線城市的核心區(qū)域開店，而且根據(jù)現(xiàn)在北京的規(guī)定，城六區(qū)地下空間不允許從事餐飲，這也讓選址變得不那么容易解決。

　　超市+餐飲、線上+線下這兩個顯著的特點讓超級物種和盒馬鮮生成為業(yè)內(nèi)被廣泛同時提起的新零售項目，不過除了線下單獨開店，超級物種還有一種擴散生存方式，將八個物種單元分拆融入各個已開永輝超市，從組團作戰(zhàn)到單兵作戰(zhàn)。目前正在進行改造的魯谷店二層鞋服區(qū)域幾乎清空，這是永輝超市在北京進行的“紅改綠”項目，即將原來的紅標店改為綠標店BravoYH，在持續(xù)兩個月的改造后，永輝超市將撤掉所有的服裝類項目，而麥子工坊、盒牛工坊、鮭魚工坊等超級物種將被引入到魯谷店。這樣的改造也將陸續(xù)出現(xiàn)在永輝超市小紅門店、百子灣店、清河店等紅標店，盡管有基本成熟的模式和門店支撐，但是依然還有不少難以解決的問題，“餐飲、烘焙很多都是現(xiàn)做的項目，需要一定的餐飲方面的人才，找到合適的人并且培養(yǎng)更多的人并不容易。”

　　（來源：北京商報 記者：邵藍潔）

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