■ 行業(yè)分析
價格戰(zhàn)下行業(yè)導(dǎo)向不明
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認為，隨著一些中小企業(yè)介入，出現(xiàn)了行業(yè)內(nèi)價格戰(zhàn)、互相蠶食市場的混亂景象，市場上出現(xiàn)一些不健康的因素。脈動的銷售下滑，中國紅牛的前景不明朗，對品牌自身和功能飲料這一品類，都是很大的打擊，整個行業(yè)導(dǎo)向不是很清晰。朱丹蓬認為，諸如啟力、激活等品牌的市場表現(xiàn)欠佳。原因為其母品牌很強，但對于運動型飲料的重視度卻不夠，成為雞肋。而如東鵬、黑卡等這些規(guī)模不大的民營企業(yè)成長較快。
對脈動，朱丹蓬預(yù)期，2017年該品牌仍會持續(xù)下滑，如何去解決新生代消費者對品牌喜新厭舊的問題，是擺在脈動和所有功能飲料品牌面前的一個重要問題。
不過，他依然認為，目前功能飲料仍是處于風口的一大品類。“功能飲料還是能有所作為的，關(guān)鍵是看哪個企業(yè)、哪個品牌能夠去引領(lǐng)它。”
據(jù)中投顧問《2016-2020年中國功能飲料市場投資分析及前景預(yù)測報告》，到2019年功能飲料行業(yè)將達到254.57億升的規(guī)模，銷售額達692.24億人民幣。
中國質(zhì)量協(xié)會今年初發(fā)布的《2016年飲料行業(yè)整體綜合滿意度指數(shù)報告》顯示，大健康概念是飲料行業(yè)的主流趨勢，而喜歡“新奇特”的90后對功能飲料、包裝水和蛋白質(zhì)飲料最青睞。
報告表明，功能飲料消費者對于“產(chǎn)品滿足個人需求”的提及率遠高于其他類型飲料。功能飲料的熱度模型呈持續(xù)升溫狀態(tài)，一定程度上還處于“酒香巷深”階段，認知熱度還有提升空間。只要認知并購買飲用的消費者，都會生成較高的NPS熱度，口碑美譽度不容小覷。
從報告公布的數(shù)據(jù)看，在功能飲料滿意度中，樂虎、佳得樂、寶礦力水特、健力寶排名靠后。
對于市場新的利潤增長點，中國質(zhì)量協(xié)會副秘書長李高帥分析認為，通過挖掘并滿足消費者個性化、社會化等方面的需求，培育他們的飲用習慣，將是飲料企業(yè)尋求新利潤增長點的重要途徑。
■ 消費誤區(qū)
功能飲料這樣喝肯定不行!
隨著大健康概念成為很多行業(yè)的主流趨勢，功能飲品成為飲料行業(yè)的一匹黑馬，獲得了不少年輕消費者的青睞。然而，不少消費者對于該類飲品存在消費誤區(qū)�？菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒認為，對于功能飲料的最大誤區(qū)，是很多人過于迷信其功能。“實際上這些產(chǎn)品并沒有企業(yè)所宣稱的健康功效”，例如有的人把功能飲料當作助考神器，認為考前喝點，能提高腦部活力，“其實這是不靠譜的”。再比如“困了累了喝紅牛”，其實喝咖啡也能起到這個作用。
誤區(qū)1人人都能喝?
功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料，并非人人適用。比如，功能飲料不要讓青少年、兒童飲用。兒童正處于發(fā)育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調(diào)節(jié)的負擔，過量飲用還會超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。
對于取得保健食品產(chǎn)品注冊批號的功能飲料，包裝上都會明確規(guī)定其適用人群、不適用人群和每日飲用劑量，消費者應(yīng)嚴格按照規(guī)定飲用。
誤區(qū)2 對健康無害?
許多人誤把功能飲料當作健康飲品，認為多喝功能飲料對人身體有益無害。
專家指出，不少消費者對于運動飲料等補充型的功能飲料存在一些誤解。比如過分片面認為運動飲料含營養(yǎng)物質(zhì)所以有益無害，所以平日里不管有沒有運動都經(jīng)常飲用。事實上，運動飲料只適宜在強烈運動、人體大量流汗后飲用，如果長期在沒有運動的情況下飲用，飲料中所含的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，其他各種電解質(zhì)也會加重血液、血管、腎臟的負擔，反而對人體健康造成不利。
誤區(qū)3 多補維生素?
人體內(nèi)的各種營養(yǎng)素成分數(shù)量、比例是固定的，過多或過少都不行，各自應(yīng)處于平衡狀態(tài)。當身體不缺乏某種營養(yǎng)素時，隨意人為地增加某種營養(yǎng)素，只會破壞平衡，加重身體負擔。
維生素飲料飲用過量也會造成維生素中毒。專家介紹，這類功能飲料，適當飲用可以補充維生素，但如果補充過多，會造成維生素中毒或依賴。
同時，功能飲料富含糖和酸，其主要成分是檸檬酸和抗壞血酸，這兩種酸性物質(zhì)會腐蝕牙齒表面的牙釉質(zhì)，使牙齒變色。
誤區(qū)4 可以當水喝?
在炎熱的天氣，一些年輕人為解渴，喜歡將功能飲料當水一樣大量飲用。
專家表示，功能飲料一般都添加了蔗糖，蔗糖容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。水是人體維持正常生理活動的重要物質(zhì)，除了它自身的營養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營養(yǎng)素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)等作用。所以，切不可用功能飲料代替水長期飲用。
另外，多喝功能飲料還可能影響攝食和食物的消化吸收，造成營養(yǎng)不良，有的還含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，即使是普通人長期飲用功能飲料也對健康不利。
誤區(qū)5 混搭酒飲用?
一些功能飲料受到雞尾酒愛好者的青睞，被用來混搭各類酒品飲用。這些“雞尾酒”甚至稱為酒吧里的暢銷品。
不過，專家提醒，功能飲料中可能含有咖啡因，與酒精的搭配可能會傷害心臟的健康。由于咖啡因有興奮作用，使得許多人在飲用這類飲料后誤以為自己不是很醉，大腦高度抑制，因而過量飲用，而酒精很快被消化系統(tǒng)吸收，接著進入血液循環(huán)系統(tǒng)，影響胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內(nèi)分泌器官的功能，造成體內(nèi)物質(zhì)代謝的紊亂。
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