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11月23日，北京商報(bào)從棒約翰加盟業(yè)務(wù)相關(guān)工作人員處獲悉，棒約翰將在明年開放北京區(qū)域的加盟，這與此前棒約翰有意將京津區(qū)域的門店打包做加盟的傳言不謀而合。值得注意的是，北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在打包加盟的背后，是棒約翰北京多家門店關(guān)停、門店部分食材大面積停供、門店生意冷清的現(xiàn)狀。業(yè)內(nèi)人士指出，棒約翰在華擴(kuò)張緩慢，市場表現(xiàn)不太理想。而加盟方式本身模式輕、風(fēng)險(xiǎn)小，打包加盟對棒約翰總部來說，更是可以減少管理成本，打包加盟是棒約翰業(yè)績承壓下的戰(zhàn)略調(diào)整。
門店經(jīng)營低迷
日前有消費(fèi)者反映，棒約翰遠(yuǎn)洋餐廳沙拉全線停供，且有店員稱可能關(guān)店。北京商報(bào)記者隨后走訪該餐廳，店員否認(rèn)關(guān)店一說，但門店沙拉確實(shí)全線停供。一位店員表示，目前尚沒有恢復(fù)供應(yīng)的日程，而餐廳停止供應(yīng)沙拉。
北京商報(bào)記者隨后走訪了北京多家棒約翰餐廳并致電北京市場全部可聯(lián)系上的棒約翰餐廳了解到，北京區(qū)域棒約翰門店沙拉大面積停供，僅少量幾家餐廳正常供應(yīng)或者部分供應(yīng)。對于停供的原因，各個門店給出的理由也不一樣：營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍不包括沙拉、沙拉保質(zhì)期短且需求少、沙拉制作需專門的操作間、衛(wèi)生局不讓賣、外賣店不供應(yīng)沙拉等等。
北京商報(bào)記者周六晚上五點(diǎn)半到達(dá)棒約翰遠(yuǎn)洋餐廳，盡管是周末的晚餐高峰時段，在北京商報(bào)記者在店內(nèi)用餐的40分鐘里，僅三桌客人用餐，周一中午十二點(diǎn)到達(dá)棒約翰望京餐廳，在用餐的半小時內(nèi)，店內(nèi)僅記者一人用餐。因?yàn)橛貌腿藬?shù)較少，服務(wù)員也顯得比較松懈，有服務(wù)員在工作區(qū)域內(nèi)閑聊、看劇甚至嗑瓜子。
在門店數(shù)量上，根據(jù)公開報(bào)道，去年11月棒約翰官網(wǎng)上顯示北京門店45家，但目前棒約翰官網(wǎng)上顯示北京門店39家，在調(diào)查中，確定在經(jīng)營的棒約翰門店只有29家，其他門店電話均已失效。
棒約翰是美國知名知名披薩品牌之一，根據(jù)官網(wǎng)消息，2003年棒約翰中國華東地區(qū)第一家餐廳開業(yè)，截止到目前，棒約翰在全球擁有近4000家餐廳，中國門店160多家。.
確定打包加盟
北京商報(bào)記者聯(lián)系北京棒約翰采訪，但截至發(fā)稿尚未有任何回復(fù)。在與棒約翰官方取得聯(lián)系的過程中，北京商報(bào)記者以尋求加盟的投資者身份聯(lián)系棒約翰負(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)的相關(guān)工作人員，在溝通中，上述工作人員介紹，棒約翰北京將于明年開放加盟，目前還沒有相關(guān)的加盟細(xì)則。但值得注意的是，該工作人員介紹，如加盟是與負(fù)責(zé)北京市場的加盟商合作，但對于北京商報(bào)記者追問的北京市場的大加盟商目前是否已經(jīng)確定，該工作人員沒有透露更多的信息。
按照工作人員透露的信息，北京市場的棒約翰將打包加盟，明年開放個人加盟。事實(shí)上，早在去年，棒約翰就被傳出有意將京津所有門店集體以加盟的方式轉(zhuǎn)讓。彼時，棒約翰天竺店店長還曾對北京商報(bào)記者表示，聽說過此事，但當(dāng)時公司方面還沒有下發(fā)通知。業(yè)內(nèi)猜測棒約翰轉(zhuǎn)讓京津地區(qū)直營門店主要是因?yàn)榻陙順I(yè)績不佳。有公開數(shù)據(jù)顯示，北京卓展購物中心的棒約翰，200平方米的門店周末的日均營業(yè)額才能突破萬元，多店日均不足8000元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 棒約翰采用最新工具優(yōu)化比薩外送 比薩巨頭棒約翰放手京津直營店 為扭轉(zhuǎn)頹勢 棒約翰虧損嚴(yán)重 京津地區(qū)門店或集體轉(zhuǎn)讓 漢拿山棒約翰因使用過期食材 被關(guān)門整頓 吉野家、棒約翰等餐巾紙logo掉色 紅色最易擦掉 搜索更多: 棒約翰 |
