消費(fèi)者在湖北宜昌的一家超市采購(gòu)康師傅方便面。資料圖
9月5日起，康師傅控股被剔除出恒生指數(shù)成份股。自2011年年底入選至今，康師傅的總市值已經(jīng)跌去了近千億港元。
近日，食品飲料行業(yè)的2016年中報(bào)陸續(xù)公布，行業(yè)巨頭康師傅與統(tǒng)一的日子都不好過(guò)。
8月29日晚，康師傅發(fā)布的上半年財(cái)報(bào)顯示，上半年該公司共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收41.91億美元（約279.9億元人民幣），同比下跌13.94%；凈利潤(rùn)為9159萬(wàn)美元（約為6.12億元人民幣），同比減少66.49%；毛利率下跌1.25%至31.64%。除了營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙下滑之外，康師傅第二季度凈利潤(rùn)同比下跌近九成。
老對(duì)手統(tǒng)一上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入117.13億元，同比下降2.4%，并且，飲料板塊實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入74.5億元，同比下降8.2%。在去年為統(tǒng)一立下汗馬功勞的重頭戲新品在上半年也表現(xiàn)乏力。
自上世紀(jì)90年代進(jìn)軍大陸市場(chǎng)以來(lái)，康師傅和統(tǒng)一這對(duì)來(lái)自臺(tái)灣的冤家已經(jīng)纏斗了十年有余。更由于在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的產(chǎn)品同質(zhì)化，康師傅與統(tǒng)一交鋒不斷，在食品飲料的江湖上圍繞二者風(fēng)波連連。
然而在近年來(lái)行業(yè)下行的壓力下，雙方都各自著力尋找突破點(diǎn)，但始終未能一舉突圍。
康師傅的昔日光環(huán)正在褪去，老對(duì)手統(tǒng)一業(yè)績(jī)也起伏不定，這個(gè)江湖誰(shuí)來(lái)做主還要業(yè)績(jī)說(shuō)話。
“雖然康師傅與統(tǒng)一的業(yè)績(jī)情況都不理想，但康師傅的下滑更明顯，不過(guò)受大環(huán)境的影響，暫時(shí)也并沒(méi)有新品牌能夠趕超二者，然而誰(shuí)能抓住消費(fèi)者的需求，誰(shuí)就能在未來(lái)站得更穩(wěn)。”食品飲料戰(zhàn)略定位專家徐雄俊說(shuō)道。
方便面：康師傅被統(tǒng)一超越
只要在超市的方便面區(qū)域走過(guò)，康師傅與統(tǒng)一產(chǎn)品的同質(zhì)化與競(jìng)爭(zhēng)情況就一目了然，除了主打商品康師傅紅燒牛肉面以及統(tǒng)一的老壇酸菜面之外，多款產(chǎn)品的定位、價(jià)格甚至包裝都十分相近。
相較于2015年方便面行業(yè)的低迷與衰退，2016年上半年整體市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇，銷售額較去年同期增長(zhǎng)1.9%。
而康師傅方便面并沒(méi)有借上這股東風(fēng)，其上半年業(yè)務(wù)營(yíng)收同比衰退13.95%，凈利潤(rùn)同比下降60.3%。
與之相對(duì)，統(tǒng)一方便面上半年銷售額為40.11億元，同比增長(zhǎng)9.8%，跑贏市場(chǎng)大盤的同時(shí)，市場(chǎng)份額也在上升，上半年市場(chǎng)份額為20.8%，同比增加2.8%。其中傳統(tǒng)品牌老壇酸菜面銷售增長(zhǎng)速度一般，新品湯達(dá)人增長(zhǎng)更快。
“康師傅方便面的經(jīng)典產(chǎn)品在市場(chǎng)一直有較好的份額，但是其在產(chǎn)品推新方面幾乎一直是跟隨戰(zhàn)略，缺乏創(chuàng)新，而這一策略的弊端也正在慢慢凸顯。”徐雄俊對(duì)法治周末記者說(shuō)道。
美銀美林研報(bào)表示，上半年統(tǒng)一方便面主要受惠于市場(chǎng)占有率上升及新品湯達(dá)人的強(qiáng)勁表現(xiàn)。但是，由于康師傅推出的經(jīng)典系列，將影響統(tǒng)一企業(yè)市占率的增長(zhǎng)空間，因此，美銀美林預(yù)計(jì)統(tǒng)一方便面下半年增長(zhǎng)將會(huì)正�；�。
然而除了彼此的競(jìng)爭(zhēng)之外，康師傅與統(tǒng)一都面臨著方便面市場(chǎng)的衰退情況，根據(jù)貝恩公司與開(kāi)度消費(fèi)者指數(shù)此前發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》顯示，2015年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的銷售額增速只有3.5%，為五年來(lái)的最低點(diǎn)。其中，此前被看做常勝將軍的方便面銷售出現(xiàn)了12.5%的下降。
“趁著康師傅還沒(méi)有抓住方便面的高端市場(chǎng)，統(tǒng)一推出的湯達(dá)人搶占先機(jī)。隨著越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域，更多的人來(lái)?yè)屵@塊本就不大的蛋糕，高端產(chǎn)品的盈利能力也會(huì)下降，不過(guò)方便面市場(chǎng)的蛋糕總體上應(yīng)該還會(huì)縮小，不排除出現(xiàn)品牌整合的結(jié)果，這主要也是由于消費(fèi)者對(duì)健康更加重視。而在有限的市場(chǎng)上誰(shuí)能留下并占據(jù)優(yōu)勢(shì)主要還是看新品的定位。”徐雄俊說(shuō)道。
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