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張志剛介紹，目前國(guó)內(nèi)大部分超市的生鮮標(biāo)準(zhǔn)化不是自我實(shí)現(xiàn)的，而是通過(guò)供應(yīng)商，利潤(rùn)其實(shí)轉(zhuǎn)移到了上游供應(yīng)商，尤其是在規(guī)�；幻黠@的背景下，成本走高，而零售終端毛利增加并不明顯。
生鮮商品預(yù)包裝后，商品損耗降低，精品達(dá)成率提高，食品衛(wèi)生方面也有所提高。“單價(jià)商品價(jià)格會(huì)相比之前略高，但是消費(fèi)者買回家后處理起來(lái)更簡(jiǎn)單，在價(jià)值最大化方面還是合算的。”翁海輝表示，北京彩食鮮主要是做企業(yè)端的生意，比如機(jī)關(guān)、院校、其他超市便利店等，一旦在大宗交易方面達(dá)成，整體成本將下降，永輝超市內(nèi)的精品包裝商品也會(huì)跟著降低成本和價(jià)格。按計(jì)劃，北京彩食鮮2016年銷售目標(biāo)為2億元，至2020年增長(zhǎng)為10.3億元。
標(biāo)準(zhǔn)化利于生鮮觸網(wǎng)
多點(diǎn)CEO林捷之前接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，“散菜從產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)竭_(dá)最后的終端消費(fèi)，損耗非常大，標(biāo)準(zhǔn)化可以解決這個(gè)事情，但是包裝好的蔬菜價(jià)格會(huì)貴一些，老百姓又不買賬”。林捷稱，“包裝菜銷售數(shù)據(jù)顯示，‘80后’、‘90后’是主力購(gòu)買客群，成本稍微上升一些，但是品質(zhì)有保障并且送貨快。對(duì)于到家服務(wù)提供商來(lái)說(shuō)，更傾向超市做標(biāo)準(zhǔn)化，用戶在網(wǎng)上下單可以直接選擇500克、250克等具體的重量”。
盡管生鮮被視為電商行業(yè)最后一塊藍(lán)海市場(chǎng)，但是敢碰生鮮電商的人卻越來(lái)越少。生鮮的消費(fèi)者規(guī)模小且零散化，配送成本高，消費(fèi)者又希望產(chǎn)品送達(dá)時(shí)能保持新鮮的口感。
�。▉�(lái)源：北京商報(bào)記者 邵藍(lán)潔） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 又一家生鮮O2O倒閉 果食幫8月4日起正式停業(yè) 天天果園關(guān)店：生鮮電商要活下去怎么這么難 又一生鮮電商倒下 青年菜君已資產(chǎn)清算 生鮮平臺(tái)都在虧損時(shí)，夫妻果蔬店卻風(fēng)生水起？ 國(guó)美在線百貨化大中取精 下半年發(fā)力生鮮金融 搜索更多: 生鮮 |
