沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)商，匯聚最好的供應(yīng)商
這里再跟大家講講來(lái)伊份的商業(yè)模式。大家周邊都在講直采、直供，其實(shí)來(lái)伊份的商業(yè)模式從17年前開(kāi)始，我們所有的產(chǎn)品都是來(lái)自于原料的所在地、原料的源頭，我們沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)商，我們都是直接供應(yīng)商。都是全國(guó)內(nèi)或者是全世界最好的供應(yīng)商在給我們生產(chǎn)我們所想要的產(chǎn)品。
那么多年我們持續(xù)建設(shè)品牌、建設(shè)終端，建設(shè)供應(yīng)鏈整個(gè)體系的管理。我們管供應(yīng)鏈品質(zhì)的有40人，我們還請(qǐng)了兩家第三方機(jī)構(gòu)在做。一家是全世界第三的BV公司，專(zhuān)門(mén)為我們做三方認(rèn)證，我們自己對(duì)它進(jìn)行檢驗(yàn)的同時(shí)，還請(qǐng)第三方監(jiān)督它幫助它做提升。
這是來(lái)伊份核心的企業(yè)文化，也是2005年制定下來(lái)的企業(yè)核心的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們堅(jiān)持打造兩個(gè)核心價(jià)值鏈。我們認(rèn)為有一個(gè)良心發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念以后，才會(huì)有良性發(fā)展的供應(yīng)鏈。
目前我們有遍布全世界15個(gè)國(guó)家為來(lái)伊份直接做OEM生產(chǎn)。我們有比利時(shí)第一品牌的工廠(chǎng)給我們做餅干，包括焦糖餅干加上比利時(shí)的薄脆餅干，都是來(lái)自于比利時(shí)一流的工廠(chǎng)，直接OEM。
另外我們還有一個(gè)很牛的產(chǎn)品，就是X5，包括現(xiàn)在賣(mài)得非常強(qiáng)的雪魚(yú)腸，都是來(lái)自韓國(guó)的工廠(chǎng)一直做OEM。
讓來(lái)伊份的消費(fèi)者能夠有機(jī)會(huì)吃到全世界最好的產(chǎn)品，這是我們的決心。
目前在中國(guó)，來(lái)伊份所有的工廠(chǎng)遍布在各個(gè)地方的原料基地。比如說(shuō)最遠(yuǎn)的有新疆，新疆有紅棗等等原料，有內(nèi)蒙，我們的瓜子來(lái)自于內(nèi)蒙、包頭，我們最好的云南紙皮核桃來(lái)自云南。
這是我們長(zhǎng)期研究的健康趨向。應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在的消費(fèi)者越來(lái)越重視健康，其實(shí)中國(guó)人的消費(fèi)比歐美國(guó)家的人更健康，更低糖、更低油，只是健康的意義被一些事件認(rèn)為中國(guó)的食品不安全，其實(shí)中國(guó)的食品，特別是自己家里做的低糖低油的東西都很健康。當(dāng)然，我們做了很多的產(chǎn)品，從高糖到高油，從低糖到低油甚至無(wú)油，因?yàn)闆](méi)有味道也不行，不好吃。做零食是好吃+健康，這是我們追求的。
利用高科技管理系統(tǒng)讓管理雙防線(xiàn)
我們有一套好的供應(yīng)系統(tǒng)，2009年我們花巨資上了SAP的進(jìn)銷(xiāo)層的系統(tǒng)，從前端到門(mén)店銷(xiāo)售，我們做到消費(fèi)者每一筆的消費(fèi)一小時(shí)全部傳到總部，利用大數(shù)據(jù)管理我們的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、管理我們的商品開(kāi)發(fā)。每天新品貢獻(xiàn)多少，什么產(chǎn)品貢獻(xiàn)多少數(shù)字非常清晰。
我們現(xiàn)在每批產(chǎn)品從我們開(kāi)第一家店，每批產(chǎn)品生產(chǎn)的檢驗(yàn)報(bào)告，在收到樣品后，然后再封倉(cāng)48小時(shí)做理化、感官檢驗(yàn)。通過(guò)理化和感官檢驗(yàn)合格以后送到門(mén)店，所以我們的產(chǎn)品不是說(shuō)工廠(chǎng)直接可以送門(mén)店。
我們?cè)黾恿穗p防線(xiàn)，防住我們食品安全。我們內(nèi)部稱(chēng)為這是短板，雖然供應(yīng)商有完整的報(bào)告，但是我們還是要做批次檢驗(yàn)。我們最近投資建設(shè)了中國(guó)非常領(lǐng)先Nasa(音)認(rèn)證檢測(cè)中心，一旦拿到認(rèn)證，來(lái)伊份的認(rèn)證報(bào)告國(guó)家是認(rèn)可，我們買(mǎi)了很多美國(guó)的視譜儀等儀器，都是利用很好的儀器來(lái)做檢測(cè)。
經(jīng)常有人說(shuō)來(lái)伊份的產(chǎn)品貴，貴是有道理的，因?yàn)槲覀儼芽盏�、癟的扔掉了，成本會(huì)上升。另外糖可以降低成本，鹽也可以降低成本，我們要做低糖低鹽的成本也高。所以大家為什么說(shuō)我們小核桃仁的成本高，因?yàn)槲覀兪堑吞�、低鹽的。中國(guó)的食品還沒(méi)有到完全深加工，還是一個(gè)性?xún)r(jià)比非常高的食品。
2003年開(kāi)始，我們非常重視信息化建設(shè)。2009年上了SAP，其實(shí)2006年與IBM、用友、海信等企業(yè)已經(jīng)做了很多的信息化建設(shè)。現(xiàn)在來(lái)伊份已經(jīng)實(shí)現(xiàn)三年的移動(dòng)化辦公，所有的事情都可以在手機(jī)上，批所有的報(bào)告都可以移動(dòng)辦公。所以我們的管理層不管在哪里工作，你可以隨時(shí)隨地完成辦公的審批，這也會(huì)簡(jiǎn)化工作。
我們希望未來(lái)能夠有更加先進(jìn)的購(gòu)買(mǎi)與互動(dòng)形式。這在中國(guó)其實(shí)還是蠻領(lǐng)先，國(guó)外已經(jīng)有了。比如，觸摸式的自助服務(wù)，包括亞馬遜等在地鐵里面有設(shè)備讓消費(fèi)者點(diǎn)一點(diǎn)送到家，還有很智能設(shè)備的應(yīng)用。我們已經(jīng)做過(guò)測(cè)試，但介于目前中國(guó)的成本還太高，等到一定的時(shí)候，有很多智能的設(shè)備在中國(guó)很多的終端可以很好地應(yīng)用。我們希望能夠給到消費(fèi)者24小時(shí)360度隨時(shí)隨地地方便購(gòu)物，你可以在家里、手機(jī)上App下單，你可以在天貓官網(wǎng)等去做一定的消費(fèi)，讓消費(fèi)者更快捷地銷(xiāo)售到便捷的服務(wù)。
打造LYFEN的零食帝國(guó) 讓消費(fèi)者見(jiàn)證生產(chǎn)
這是來(lái)伊份的英文Logo—“LYFEN”，來(lái)伊份的簡(jiǎn)拼。但是每一個(gè)字母都代表了不同涵義。“L”代表有愛(ài)，“Y”就是年輕，所以來(lái)伊份注重品牌形象、門(mén)店形象，希望00后的消費(fèi)者也喜歡我們的產(chǎn)品。包括“F”有趣，希望傳遞休閑文化的同時(shí)傳遞一個(gè)品牌。“E”就是活力，旅游的時(shí)候可以帶著零食陪伴。“N”就是創(chuàng)新，來(lái)伊份正在建設(shè)全世界首家零食博物館，希望明年三、四月份開(kāi)園，希望讓大家了解中國(guó)五千年文化的歷史，也知道這些產(chǎn)品怎樣加工、怎樣來(lái)的。
最近我們?cè)陂T(mén)店出示電視機(jī)，希望很快讓消費(fèi)者到我們的門(mén)店可以看到我們有些產(chǎn)品在工廠(chǎng)加工的實(shí)時(shí)過(guò)程，真正是透明工廠(chǎng)，透明供應(yīng)鏈。博物館是為了透明供應(yīng)鏈，可以在博物館看到我們?nèi)詣?dòng)化的物流供應(yīng)過(guò)程。可以遠(yuǎn)程看到，我們對(duì)供應(yīng)商源頭進(jìn)行監(jiān)控，你可以坐在辦公室里，我的手機(jī)上都可以看到很多產(chǎn)品實(shí)時(shí)生產(chǎn)過(guò)程，甚至是消費(fèi)者更感興趣的是看到源頭，這個(gè)原料長(zhǎng)在哪里，我覺(jué)得消費(fèi)者有權(quán)利可以看到。所以我們正在一路上打造這些。這也是一個(gè)小零食背后有無(wú)數(shù)創(chuàng)新在里面。（來(lái)源：新食品評(píng)介 作者：王詩(shī)詠）
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