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剛剛發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞業(yè)績已經(jīng)全面回暖，這也讓麥當(dāng)勞增加了業(yè)務(wù)創(chuàng)新的底氣。
1月27日，麥當(dāng)勞在北京王府井開出了大陸首家智慧概念餐廳，該餐廳與微信合作推出了許多創(chuàng)新科技，包括手機(jī)自創(chuàng)漢堡、手機(jī)桌邊點(diǎn)餐、以及國內(nèi)收購“線下游戲體驗(yàn)空間”等。事實(shí)上，從2015年開始，麥當(dāng)勞中國就開始試水一些概念餐廳，2015年就推出了“我創(chuàng)我味來”（CYT）概念餐廳。麥當(dāng)勞概念餐廳通過大膽創(chuàng)新，引入最新的技術(shù)與理念，力求在滿足現(xiàn)有消費(fèi)人群的需求基礎(chǔ)上，幫助麥當(dāng)勞爭取更多消費(fèi)人群。麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵接受《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者專訪時(shí)表示：“CYT主要面向中高收入的人群，目前經(jīng)過一段時(shí)間的試水市場，反響很好。下一步計(jì)劃大規(guī)模鋪開，但由于改造概念餐廳對原有門店的要求較高，目前麥當(dāng)勞計(jì)劃在2016年將150家餐廳升級為CYT概念餐廳，而此次新推出的智慧概念餐廳目前仍在試水中，具體開店計(jì)劃尚未確定。”
本周麥當(dāng)勞發(fā)布的2015年第四季度財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞第四季度實(shí)現(xiàn)凈利潤12.1億美元，高出上年同期11億美元的凈利潤1.1億美元。在營收上，2015年第四季度的數(shù)據(jù)盡管稍遜于上年同期的65.7億美元，為63.4億美元。但此前參與FactSet調(diào)查的分析師的預(yù)期是62.4億美元，實(shí)際業(yè)績高于預(yù)期。2015年第四季度的全球同店銷售也較上年同期增長5%，成功反彈。美國市場表現(xiàn)尤其強(qiáng)勢，同店銷售額增長5.7%，均超出了分析師平均預(yù)期的3.2%。
麥當(dāng)勞方面表示，2015年第四季度凈利與營收均高于此前的預(yù)期正是得益于“全日制早餐”的戰(zhàn)略。據(jù)悉，2015年3月開始，麥當(dāng)勞在部分門店試行“全日制早餐”計(jì)劃，市場反響較好后大面積推廣這一計(jì)劃。另外也有業(yè)內(nèi)人士分析，麥當(dāng)勞2015年關(guān)閉不少門店，也或有助于單店收入的增加。
麥當(dāng)勞中國市場也有較大改善，張家茵用了“重振到復(fù)興”來形容2015年的業(yè)績。2015年第四季度，麥當(dāng)勞中國區(qū)同店銷售同比提升4%，對于中國區(qū)業(yè)績的提升，張佳茵的任務(wù)主要有四個(gè)：“首先，麥當(dāng)勞通過在食品安全培訓(xùn)等方面加碼，并加大宣傳力度，提升配品牌形象及消費(fèi)者對品牌的信任度；第二，加大產(chǎn)品性價(jià)比，推出性價(jià)比較高的套餐；第三，加大O2O的布局，麥樂送業(yè)務(wù)在2015年獲得了較大的增長；最后，就是麥當(dāng)勞加快了創(chuàng)新的步伐。創(chuàng)新主要是圍繞互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)方面展開的，特別是新的概念餐廳的推出，為麥當(dāng)勞下一步推動(dòng)業(yè)績增長指明了方向。
張佳茵表示，下一步將繼續(xù)保持現(xiàn)有的開店速度，大約每年新開店200~250家。新的餐廳將會(huì)重點(diǎn)開設(shè)在二、三線，甚至四、五線城市，這是麥當(dāng)勞新店擴(kuò)張的重心。值得注意的是，麥當(dāng)勞將擴(kuò)大新的概念餐廳的比例，以迎合市場需求的變化以及爭取更多消費(fèi)人群。張佳茵表示，麥當(dāng)勞餐廳的組合將更多元化，單個(gè)餐廳的投資模式也更靈活，餐廳種類有面向家庭服務(wù)的“首家麥當(dāng)勞”餐廳，擁有自主點(diǎn)餐機(jī)、投資更高、年輕化一些的“鄰里麥當(dāng)勞”餐廳，以及個(gè)性化化明顯的“我的麥當(dāng)勞”餐廳。除此之外，麥當(dāng)勞也會(huì)加大對二、三線城市的地推力度，以保證麥當(dāng)勞在門店數(shù)并不多的區(qū)域有較高的曝光度。同時(shí)也會(huì)加大新技術(shù)的應(yīng)用，滿足年輕消費(fèi)者的個(gè)性化需求。（一財(cái)網(wǎng) 何天驕）
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