我們都在感嘆，去超市大賣場(chǎng)的次數(shù)越來(lái)越少。我們都看到，百貨、超市大賣場(chǎng)在陷入前所未有的“關(guān)店潮”。我們都承認(rèn)，再像以前一樣開(kāi)店肯定只有死路一條。但大賣場(chǎng)不會(huì)消亡--這是將大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)帶入中國(guó)市場(chǎng)的，曾有著“中國(guó)大賣場(chǎng)教父”之稱的家樂(lè)福說(shuō)的。我們當(dāng)然也認(rèn)同。一站式購(gòu)物有其存在的客觀需求。但是，當(dāng)然也不能再像過(guò)去一樣開(kāi)了。連日化用品、生鮮食品通通都可以電商送貨上門(mén)了嘛，為什么還要去大賣場(chǎng)。那大賣場(chǎng)要怎么開(kāi)？2005年就拿地自建，開(kāi)業(yè)時(shí)間一再變更，可謂十年才磨一劍的家樂(lè)福北京四元橋店終于要在11月27日正式開(kāi)業(yè)。《商業(yè)觀察家》受邀在感恩節(jié)這天提前參觀，雖是匆匆一掠，但仍可以看到家樂(lè)福這家歐洲最大零售商、全球零售老二的積極求變，看到或許是表征未來(lái)中國(guó)超市大賣場(chǎng)的四個(gè)重要的趨勢(shì)——體驗(yàn)化、綠色化、商品升級(jí)化、購(gòu)物中心化。
修改三次開(kāi)業(yè)時(shí)間、十年前拿地自建、可能是中國(guó)最大乃至亞洲最大的家樂(lè)福的門(mén)店將在11月27日在北京四元橋附近正式開(kāi)業(yè)。
這也是家樂(lè)福華北區(qū)第一家真正做“地主”的門(mén)店——家樂(lè)福拿地自建的購(gòu)物中心門(mén)店。這家店是十年前家樂(lè)福從首聯(lián)集團(tuán)買過(guò)來(lái)的項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)據(jù)說(shuō)花了2.7個(gè)億人民幣，曾是燕莎望京購(gòu)物中心，如今看來(lái)，十年的打磨和等待很值得，如今四元橋店南側(cè)緊挨著的就是線下的超級(jí)引流器——宜家家居，配上家樂(lè)福儼然一個(gè)趨于成熟的北京四元橋商圈。
《商業(yè)觀察家》認(rèn)為，這家能把百度的中國(guó)首家線下體驗(yàn)店招徠進(jìn)來(lái)的家樂(lè)福第一家真正意義上的購(gòu)物中心門(mén)店在體現(xiàn)家樂(lè)福積極求變的同時(shí)，也是透露未來(lái)大賣場(chǎng)必須要做的一些創(chuàng)新�！渡虡I(yè)觀察家》將之概括為四方面的趨勢(shì)：
1購(gòu)物中心化
這是家樂(lè)福北京四元橋店最大的變化。講真，這其實(shí)已經(jīng)不是超市大賣場(chǎng)簡(jiǎn)單的購(gòu)物中心化，家樂(lè)福直接地將之開(kāi)成了一家道地的購(gòu)物中心。
整個(gè)門(mén)店體量不大，商業(yè)面積達(dá)18743平方米，但看看其出租的80家商鋪品牌——從運(yùn)動(dòng)超市迪卡儂到優(yōu)衣庫(kù)到C&A到綾致集團(tuán)、拉夏貝爾集團(tuán)到小吊梨湯、納滋味美食廣場(chǎng)、西貝莜面村、鹿港小鎮(zhèn)、思派吉、星巴克、芭斯羅賓、漢堡王、棒約翰、呷哺呷哺等主餐到各種小食的餐飲品牌，其品牌商鋪的豐富度不亞于一家社區(qū)購(gòu)物中心。
整個(gè)購(gòu)物中心商業(yè)零售區(qū)域分布于地下一層到地上三層，租賃出去的80家店鋪主打時(shí)尚、禮品、兒童和生活店鋪，餐飲是主要的業(yè)態(tài)，包含一個(gè)美食廣場(chǎng)和36家餐館，除家樂(lè)福之外，最大的商鋪應(yīng)該是面積達(dá)4373平方米的迪卡儂運(yùn)動(dòng)超市。
這家門(mén)店位于北京市朝陽(yáng)區(qū)望京商圈核心地帶。緊挨宜家家居四元橋店。家樂(lè)福大賣場(chǎng)占據(jù)購(gòu)物中心的兩層面積。其門(mén)店商品數(shù)達(dá)到近4萬(wàn)種。配有778個(gè)免費(fèi)停車位。
2體驗(yàn)化
餐飲美食占到將近一半的商鋪比重。地下B1層有36家美食商鋪。
1層33家商鋪；2層是家樂(lè)福的非食區(qū)，包括18家店鋪，其中最大的亮點(diǎn)是引進(jìn)了百度中國(guó)的首家線下直營(yíng)體驗(yàn)店。門(mén)店提供122種智能電子商品，并且與線上同等價(jià)位。
消費(fèi)者可以在全新的“百度未來(lái)商店”中體驗(yàn)并選購(gòu)各種智能電子商品。這是百度與實(shí)體商業(yè)超市的首度合作，在驗(yàn)證互聯(lián)網(wǎng)巨頭滲透線下市場(chǎng)的新趨勢(shì)的同時(shí)，也彰顯線下實(shí)體店的門(mén)店價(jià)值。
據(jù)《商業(yè)觀察家》了解，百度未來(lái)商店入駐家樂(lè)福是采取銷售提成的形式，家樂(lè)福還給予百度相對(duì)于其他店鋪更為低廉的扣點(diǎn)比例，主要還是看中百度未來(lái)商店能提升門(mén)店的體驗(yàn)。
這是百度中國(guó)在國(guó)內(nèi)試水的首家線下門(mén)店，門(mén)店面積和提供的商品以及陳列方式目前都還處于實(shí)驗(yàn)型階段。百度未來(lái)商店屬于百度移動(dòng)云事業(yè)部旗下提供智能硬件產(chǎn)品體驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)型項(xiàng)目，但其線上商城得到百度諸多的導(dǎo)流，主要針對(duì)的是25-40歲的男性消費(fèi)者，目前客單價(jià)在500元左右。據(jù)悉，百度未來(lái)商店在明年年初還將在廣州開(kāi)出兩家門(mén)店。
同時(shí)，1層還用極大的面積做了一個(gè)寵物食品區(qū)，提供40個(gè)進(jìn)口單品。
門(mén)店提供長(zhǎng)達(dá)附近30公里的免費(fèi)送貨服務(wù)。
3層是家樂(lè)福主營(yíng)區(qū)以及12家店鋪。
家樂(lè)福將體驗(yàn)和環(huán)境做到了極致，食品區(qū)過(guò)道寬5米，非食區(qū)寬6米。
3商品升級(jí)化
最值得一提的是家樂(lè)福四元橋店整個(gè)商品結(jié)構(gòu)已經(jīng)升級(jí)迭代。
進(jìn)口商品數(shù)高達(dá)5000種，其中進(jìn)口食品占到整個(gè)食品比重的近1/3。包括家樂(lè)福的家優(yōu)鮮自有品牌商品。以牛肉為例，包括澳洲進(jìn)口的牛肉多達(dá)19種。
推薦的波爾多大區(qū)的紅酒可以做到39元的超低價(jià)格。
進(jìn)口紅酒是家樂(lè)福四元橋店的一大特色。不僅有門(mén)店直采的性價(jià)比超高的紅酒，還包括售價(jià)上萬(wàn)元的高端紅酒，甚至辟出獨(dú)立的“酒苑”。
超市內(nèi)甚至直接將法國(guó)面包師請(qǐng)了過(guò)來(lái)。
4綠色化
這家家樂(lè)�；耸陼r(shí)間打造的綠色生態(tài)超市是家樂(lè)福自稱能代表今后中國(guó)大賣場(chǎng)節(jié)能改造標(biāo)準(zhǔn)的示范門(mén)店。
家樂(lè)福從2005年開(kāi)始啟動(dòng)中國(guó)區(qū)門(mén)店的節(jié)能減排改造項(xiàng)目，至今，這是家樂(lè)福升級(jí)迭代到節(jié)能店3.0版本的全國(guó)的“綠色旗艦店”。“十一五”自愿性減排期間，家樂(lè)福的節(jié)能店1.0版本減排15％；十二五強(qiáng)制性減排期間，家樂(lè)福的節(jié)能店2.0版本減排25%。節(jié)能店3.0版本能減排30%。
節(jié)能店3.0版本的四元橋店綜合運(yùn)用的相關(guān)創(chuàng)新技術(shù)包括外墻和地下室均使用外墻保溫材料、建筑外墻使用LOW-E玻璃，玻璃上添加了一層覆膜反射紫外線，有效降低能耗，室內(nèi)賣場(chǎng)內(nèi)使用霍尼韋爾空調(diào)空氣電子凈化系統(tǒng)凈化系統(tǒng)，為顧客創(chuàng)造健康，舒適的購(gòu)物環(huán)境。
照明方面：門(mén)店安裝了2萬(wàn)套節(jié)能LED燈，年預(yù)計(jì)節(jié)約200萬(wàn)度電，在停車場(chǎng)等室外公共區(qū)域啟用光伏太陽(yáng)能景觀燈。
水處理方面：整個(gè)商場(chǎng)的用水都體現(xiàn)對(duì)循環(huán)水的利用——生活用水(約300噸/天)經(jīng)過(guò)中水處理，可沖廁所及灌溉綠化，多余的中水經(jīng)過(guò)室外的過(guò)濾花園進(jìn)行生化處理，日處理量可達(dá)150噸，通過(guò)植物進(jìn)行再次凈化，最后排放到市政管道，實(shí)現(xiàn)水生態(tài)的良性循環(huán)。不明覺(jué)厲的水處理系統(tǒng)。
交通方面：?jiǎn)⒂镁G色電動(dòng)巴士，倡導(dǎo)綠色出行。目前已建成15個(gè)地上的電動(dòng)班車充電車位，5個(gè)地下電動(dòng)車位，提供綠色班車往返大賣場(chǎng)和周邊住宅區(qū)之間，預(yù)留電動(dòng)班車充電停車位給私家車。
門(mén)店啟用四元橋能源管理控制系統(tǒng)(EMS)和分項(xiàng)計(jì)量系統(tǒng)(PMS)，以保證門(mén)店的節(jié)能設(shè)施均由位于上海的中央監(jiān)控中心(COS)監(jiān)控。COS可以通過(guò)設(shè)在各門(mén)店的監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)所有門(mén)店的冷凍冷藏、照明以及空調(diào)的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行即時(shí)監(jiān)控。
（中國(guó)商報(bào)首席記 顏菊陽(yáng)）
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