鉑濤集團(tuán)副總裁施貝遐

　　廣州的鬧市中心北京路，車水馬龍的大道旁，一家酒店靜靜處在巷子中。這是中國(guó)知名經(jīng)濟(jì)連鎖酒店“7天”的第一家分店。

　　10多年的時(shí)光變幻，這家連鎖酒店不斷轉(zhuǎn)型蛻變。經(jīng)過(guò)在紐交所掛牌上市、退市后，“7天連鎖酒店”創(chuàng)始人鄭南雁、著名天使投資人何伯權(quán)在2013年聯(lián)合全球知名投資機(jī)構(gòu)共同組建多品牌的鉑濤集團(tuán)，為消費(fèi)者提供“定制化”體驗(yàn)。鉑濤集團(tuán)副總裁、創(chuàng)新生活事業(yè)群總裁施貝遐這樣形容：“找出每個(gè)酒店產(chǎn)品的核心要素，將有限的資源鎖定在顧客最需要的地方，是我們的取勝之道。”

　　鉑濤集團(tuán)目前是中國(guó)擁有酒店品牌數(shù)最多的企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋酒店、公寓、咖啡連鎖、藝術(shù)公益平臺(tái)等，旗下?lián)碛?7個(gè)品牌，門店總數(shù)3000多家，覆蓋全國(guó)300多個(gè)城市，并積極擴(kuò)張至東南亞、歐洲等海外市場(chǎng)。

　　萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步，是位于廣州市北京路一條街巷的第一家7天酒店。事實(shí)上，經(jīng)濟(jì)型酒店的模式在中國(guó)并非獨(dú)創(chuàng)。這種模式最早在歐美興起，主要做法就是通過(guò)整合中低端酒店及旅館，打造經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。

　　鐵桶戰(zhàn)術(shù)+垂直切割

　　面對(duì)昔日同行的競(jìng)爭(zhēng)，“7天”是如何一步步成長(zhǎng)為如今最具創(chuàng)新活力的多品牌企業(yè)的？鉑濤集團(tuán)副總裁、創(chuàng)新生活事業(yè)群總裁施貝遐提到其中兩個(gè)核心戰(zhàn)術(shù)：鐵桶戰(zhàn)術(shù)和垂直切割。

　　所謂“鐵桶戰(zhàn)術(shù)”，就是通過(guò)密集開店，筑起一道壁壘，在當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者和投資人那里首先造成強(qiáng)有力的影響，成為區(qū)域第一品牌。“先做到區(qū)域第一，然后逐區(qū)推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)門店規(guī)模的快速增長(zhǎng)。”施貝遐說(shuō)。

　　而“垂直切割”，就是找出核心要素，將一切不必要的東西砍掉。“這么多年來(lái)，我們的員工都會(huì)反復(fù)聽到核心要素這個(gè)詞。核心要素一定是3個(gè)以內(nèi)的，如果超過(guò)3個(gè)，一定是你沒(méi)有想清楚。比如，‘7天’在做垂直切割的時(shí)候，核心要素就是三點(diǎn)：住得舒服、洗澡舒服、上網(wǎng)上得舒服。我們關(guān)注的不是地方大不大，而是床是否舒服，‘7天’成為第一個(gè)跟香港知名床墊品牌簽約的經(jīng)濟(jì)型酒店。再比如現(xiàn)在，集團(tuán)開發(fā)不同的品牌，每一個(gè)都是集中在帶給消費(fèi)者某種特定感受上。通過(guò)垂直切割，可以將有限的資源鎖定在最能讓顧客感受到價(jià)值的地方。”

　　瞄準(zhǔn)“定制化”做酒店

　　2013年，經(jīng)歷了在納斯達(dá)克上市、退市之后，“7天”成功聯(lián)合著名投資機(jī)構(gòu)，將原本是單一品牌的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店升級(jí)為多品牌酒店集團(tuán)——鉑濤集團(tuán)，完成了一次重要的蛻變。

　　鉑濤大廈位于海珠區(qū)新滘西路，樓里有1700多名員工，主要負(fù)責(zé)品牌開發(fā)。在8樓的“創(chuàng)新生活事業(yè)群”辦公室，一眾設(shè)計(jì)師正在電腦前忙碌，捕捉消費(fèi)者的需求，將其具化，并制定細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)。施貝遐告訴記者，經(jīng)濟(jì)型酒店在集團(tuán)內(nèi)目前數(shù)量最多，但已不是集團(tuán)的主要戰(zhàn)略方向。

　　“我們甚至已經(jīng)將‘酒店’兩個(gè)字去掉了。鉑濤集團(tuán)關(guān)注的是消費(fèi)者的整個(gè)出行體驗(yàn)，除了簡(jiǎn)約型酒店，我們也有中、高端品牌，比如，具有百年歷史文化的法國(guó)奢華精品酒店MaisonAlbar（安珀），崇尚‘新奢華主義’的H12等。”

　　在“定制化”時(shí)代，鉑濤希望通過(guò)創(chuàng)造特殊“體驗(yàn)”來(lái)吸引和留住消費(fèi)者。比如喆·啡酒店，將咖啡館文化與酒店結(jié)合。年輕人無(wú)網(wǎng)不歡，鉑濤又“定制”了中國(guó)首家互聯(lián)網(wǎng)概念酒店IU Hotel，一進(jìn)大門就能看到一個(gè)巨大的屏幕，上面全是酒店旅客的群聊內(nèi)容。入住這里，不僅能與隔壁房間互加好友和約飯，也能窩在酒店里打一整天游戲。

　　網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，鉑濤特別懂得打造具有“傳播性”的品牌。比如最近很火的“希岸”酒店是專門為女性設(shè)計(jì)的酒店，可以為女生提供“被寵愛(ài)”的感覺(jué)。“從用手機(jī)下訂單開始，女性客人提出的任何要求，酒店都會(huì)滿足。比如有位客人寫了一句：想要男神接機(jī)。酒店真的聘了一個(gè)男模，舉牌到機(jī)場(chǎng)接機(jī)。”

　　打造品牌加速器

　　除此之外，鉑濤也在打造“品牌加速器”，讓創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和職業(yè)經(jīng)理人以獨(dú)立公司的形式，負(fù)責(zé)品牌構(gòu)想、客戶體驗(yàn)及運(yùn)營(yíng)。

　　“我們所有的品牌公司的創(chuàng)始人都有認(rèn)購(gòu)權(quán)，占有20%的股份。這樣品牌創(chuàng)始人可以享受創(chuàng)業(yè)的感覺(jué)，團(tuán)隊(duì)在運(yùn)行過(guò)程中也會(huì)更花心思，所以我們的品牌孵化的速度非�？�。”

　　施貝遐指出，集團(tuán)的會(huì)員平臺(tái)同樣非常有競(jìng)爭(zhēng)力，“我們擁有酒店業(yè)最大的會(huì)員平臺(tái)，有8000萬(wàn)會(huì)員，對(duì)于金卡及以上會(huì)員，還可以享受‘不滿意則免單’的權(quán)益。目前，我們也在開發(fā)APP，提供旅游分享平臺(tái)，進(jìn)一步增加用戶黏度。”

　　攜巨頭揚(yáng)帆出海

　　2015年9月，鉑濤集團(tuán)再次迎來(lái)重大改變。國(guó)內(nèi)酒店業(yè)沉淀最深的錦江國(guó)際集團(tuán)，以超過(guò)100億元的估值戰(zhàn)略投資鉑濤集團(tuán)81%的股份。“鉑濤和錦江互補(bǔ)性很強(qiáng)，在這艘大船上，我們可以走得更遠(yuǎn)。”

　　兩家合作的戰(zhàn)略目標(biāo)是“巨輪出海”，占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。施貝遐介紹，鉑濤的國(guó)際市場(chǎng)去年剛開始做，在歐洲已經(jīng)建立了一個(gè)分公司。鄭南雁認(rèn)為，海外酒店要讓中國(guó)消費(fèi)者有歸屬感，比如使用熟悉的漢語(yǔ)問(wèn)候，喝上簡(jiǎn)單但親切的白粥。

　　“廣州有打造極致產(chǎn)品的天性”

　　鉑濤在廣州起家，多年來(lái)一直駐扎在廣州，這個(gè)城市的文化基因深深植根在企業(yè)中。

　　施貝遐認(rèn)為，廣州本身有著非常好的產(chǎn)品創(chuàng)新意識(shí)，“尤其是在打造極致產(chǎn)品上，可以說(shuō)是有一種天性，細(xì)致、貼心，不急躁。”這片土地的包容，以及政府對(duì)企業(yè)的大力支持，讓身為上海人的施貝遐頗為驚訝。“政府常來(lái)了解企業(yè)情況，參加座談會(huì)的時(shí)候還會(huì)很主動(dòng)遞名片，說(shuō)遇到什么問(wèn)題都可以直接打電話，這是我在其他城市沒(méi)有遇到過(guò)的。”

　　未來(lái)，鉑濤還將繼續(xù)在這片土地上大展拳腳。“國(guó)際上有一個(gè)通行標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)人均GDP超過(guò)3000美元之后，對(duì)旅游的需求將會(huì)爆發(fā)式增長(zhǎng)。中國(guó)擁有如此大的人口紅利，旅游市場(chǎng)的增長(zhǎng)必然會(huì)給酒店市場(chǎng)帶來(lái)巨大機(jī)會(huì)。人們對(duì)于酒店，不再僅僅是洗個(gè)好澡、睡個(gè)好覺(jué)、上個(gè)好網(wǎng)，而是希望在這里體驗(yàn)一種不一樣的人生，一種生活在別處的感覺(jué)。這也是我們目前努力的方向。”施貝遐說(shuō)。

　　“鐵桶戰(zhàn)術(shù)”：

　　通過(guò)密集開店，筑起一道壁壘，在當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者和投資人心目中首先造成強(qiáng)有力的影響，成為區(qū)域第一品牌。先做到區(qū)域第一，然后逐區(qū)推進(jìn)。

　　“垂直切割”：

　　找出核心要素，將一切不必要的東西砍掉。“7天”在做“垂直切割”的時(shí)候，核心要素就是三點(diǎn)：住得舒服、洗澡舒服、上網(wǎng)上得舒服。

　　記者手記

　　定制化時(shí)代

　　每個(gè)消費(fèi)者

　　都獨(dú)一無(wú)二

　　從商務(wù)型酒店到多品牌集團(tuán)，再到攜手酒店巨頭揚(yáng)帆出海，商業(yè)崛起的背后，是時(shí)代的不斷變化。

　　2000年前后，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，中國(guó)各城市之間的商務(wù)往來(lái)為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店提供了極大的容量與空間。2013年前后，隨著生活水平的不斷提升，國(guó)人奔走于各城市之間，不再僅僅為了出差與生計(jì)，也為了體驗(yàn)不一樣的風(fēng)景與人生。最近兩年，國(guó)內(nèi)興起出境游，在異國(guó)他鄉(xiāng)享受假期的同時(shí)，也會(huì)想起喝一碗清淡的白粥。

　　找到核心要素，將有限的資源鎖定在最能讓顧客感受到價(jià)值的地方，這是鉑濤成長(zhǎng)至今最成功的戰(zhàn)術(shù)；順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，不斷發(fā)掘消費(fèi)者的“心靈軟肋”則是鉑濤多品牌發(fā)展的“基因”。在定制化時(shí)代，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)成為“獨(dú)一無(wú)二”的一個(gè)。

　　廣州日?qǐng)?bào)記者 羅樺琳 高鶴濤

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