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設(shè)備、服務(wù)到人員全面升級(jí)
洋快餐巨頭紛紛打造“數(shù)字化餐廳”
不僅僅是將出售的漢堡將變得“更隨人心”，在餐廳內(nèi)，記者還發(fā)現(xiàn)，這家麥當(dāng)勞新的概念餐廳從設(shè)備、服務(wù)到人員進(jìn)行了全面升級(jí)。值得一提的是，餐廳將點(diǎn)餐區(qū)和取餐區(qū)被獨(dú)立開(kāi)來(lái)，采用“雙點(diǎn)式”模式。言下之意，顧客在點(diǎn)完餐之后會(huì)拿到一張?zhí)柎a牌，等著取餐區(qū)叫號(hào)就可以了。
據(jù)報(bào)道，今年4月，麥當(dāng)勞在上海市場(chǎng)上試點(diǎn)了觸屏的自助點(diǎn)餐臺(tái)設(shè)備，不需要服務(wù)員，消費(fèi)者可以在一面高約一米的觸摸屏前自主完成點(diǎn)餐、支付的流程，該設(shè)備支持銀行卡結(jié)算，未來(lái)并不排除加入支付寶掃碼功能。
此前，據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，有知情人士曾表示，麥當(dāng)勞中國(guó)將試點(diǎn)手機(jī)下單和手機(jī)支付。對(duì)此，相關(guān)人士透露，“雙點(diǎn)式”除了增加效率，還將為餐廳引入更多的自助點(diǎn)餐臺(tái)設(shè)備以及數(shù)字化服務(wù)做準(zhǔn)備。據(jù)悉，可能增加的功能包括類(lèi)似于“先在手機(jī)上下單支付，隨后去餐廳自取”，該功能也有望加入“麥樂(lè)送”APP中。
與此同時(shí)，另一位洋快餐巨頭肯德基也動(dòng)作頻頻，采用的方式同樣也是“數(shù)字化”。6月30日，肯德基中國(guó)宣布與阿里巴巴合作，將在中國(guó)700家肯德基門(mén)店推出手機(jī)支付服務(wù)。目前，杭州與上海兩地的門(mén)店已經(jīng)完場(chǎng)接入。之后，肯德基的“同門(mén)師兄”必勝客也宣布于7月6日接入支付寶錢(qián)包，可實(shí)現(xiàn)門(mén)店掃碼消費(fèi)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，考慮到8.85億手機(jī)用戶的中國(guó)市場(chǎng)，以及不斷壯大的年輕消費(fèi)群體，餐飲巨頭們?cè)谝苿?dòng)領(lǐng)域上加快了更新速度。“融合個(gè)性化、人性化與數(shù)字化的未來(lái)用餐體驗(yàn)，正逐漸被餐飲商家所看重，‘數(shù)字化’是今年餐飲業(yè)的比拼熱點(diǎn)。”
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