選擇夾生菜還是西紅柿，裹入黃切達(dá)芝士還是馬芝里拉芝士條，加一片培根也有3種選法……比起過往單調(diào)沉悶的漢堡套餐選擇，近期，洋快餐巨頭麥當(dāng)勞給吃貨們出了一道新“難題”——將上億種漢堡組合交由吃貨自行創(chuàng)造。
昨日，記者探訪麥當(dāng)勞落戶上海 的國內(nèi)首家“Creat Your Taste”(CYT)概念店，實地體驗觸屏點餐的數(shù)字化餐廳。對于來勢洶洶的升級餐廳，業(yè)內(nèi)人士表示，在餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級的課題面前，繼“WiFi成為餐廳標(biāo)配”之后，數(shù)字化再度燃起了餐飲商家的比拼熱情。
自創(chuàng)漢堡售價貴過常規(guī)款
“口味偏好”交由吃貨自選
6臺觸屏自助點餐機(jī)、無現(xiàn)金支付、餐桌定位系統(tǒng)，記者在上海雅居樂廣場的麥當(dāng)勞概念店看到，自創(chuàng)漢堡亮相不久，已經(jīng)引來了眾多吃貨。按照“二代店”Eatery風(fēng)格設(shè)計的這家餐廳，除了保留中國傳統(tǒng)特色的算盤、蒸籠和大圓桌元素外，“漢堡由你創(chuàng)”的新型模式成為最大亮點。
在現(xiàn)場，消費(fèi)者通過巨型觸屏自助點餐機(jī)，只要6個步驟，就可以從三種面包、三種芝士、四種蔬菜、八種醬料、六種配料和133.5克的加大現(xiàn)煎厚牛肉餅中，自由選擇搭配出一款漢堡。麥當(dāng)勞相關(guān)人士表示，精選食材中還有流行的牛油果泥醬料，以及健身愛好者偏愛的羅馬脆生菜。據(jù)悉，由24種食材創(chuàng)造出的漢堡組合將達(dá)到上億種。
“與一些餐廳的DIY漢堡所不同的是，餐廳所有自創(chuàng)漢堡均現(xiàn)點現(xiàn)做。”記者在現(xiàn)場看到，消費(fèi)者點單后，領(lǐng)取帶有桌面定位系統(tǒng)的“小飛碟”可隨意落座，專屬接待員將使用提供送餐服務(wù)。
記者現(xiàn)場體驗，自創(chuàng)漢堡和薯條被放在精致的木制托盤和金屬小炸籃中，與飲料一起送到顧客手中，整個過程約為10分鐘。
據(jù)悉，自創(chuàng)漢堡套餐的售價從49元起，包括自創(chuàng)漢堡、薯條和可樂(中)各一份。麥當(dāng)勞相關(guān)人士表示，添加食材，則需要酌情加價，每種食材最多選5份。例如，多加一塊牛肉餅需要支付12元，添加牛油果泥醬則收費(fèi)8元。通過更換飲料餐品，增添醬料蔬菜，不少吃貨的自創(chuàng)漢堡套餐的人均消費(fèi)都上漲至60—70元。
相關(guān)人士表示，自創(chuàng)漢堡概念店年內(nèi)將在上海和廣州開出門店，并在2016年推廣到北京 和深圳，杭州則暫未列入開店計劃中。
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