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過去兩周，麥當勞在上海開張了兩家特別的自創(chuàng)漢堡門店Create Your Taste，所謂的CYT其實就是允許消費者根據流程選擇食材，比如你可以把普通面包換成歐式面包或者生菜，可以在8種醬料中選擇，可以加不止一塊牛肉餅，等等。
我們來到位于上海西藏中路的雅居樂國際廣場麥當勞餐廳，這家中國地區(qū)的首家CYT門店做了一次人肉測評，并且跟上任不久的麥當勞中國區(qū)CEO張家茵聊了聊CYT這個新晉的品牌。
雅居樂國際廣場餐廳位于上海旅游地標人民廣場附近，主要消費人群以游客為主，自選漢堡業(yè)務的營業(yè)時間為 10:00-22:30，在這之前門店也會供應普通早餐。這家門店并不算大，大約可容納 105 人，但店面設計為 EATERY 旗艦店風格，因此出現了包括中國風裝飾、智能桌等元素，如今它在櫥窗設計上也會突出自選漢堡的特點，并且醒目地懸掛了CYT 的Logo。
店內總共設置了7臺半身大小的智能點餐牌，旁邊均配有一名工作人員協(xié)助操作。在智能點餐牌外，門店內還設有點餐區(qū)和取餐區(qū)分來的普通點餐臺和 McCafe 柜臺。
人民廣場廣告牌
雅居樂櫥窗
點餐的過程跟我們在之前文章中介紹的那樣支持自由選擇。另外它還有三款分別取名“鮮蔬精粹”、“美式西部”、“中式勁辣”的主廚推薦。如果消費者選擇刷卡消費，可以直接在智能點餐牌下方完成，當然也可以拿著機器打印出的小條去點餐臺人工操作。在點餐完成之后，消費者會從機器左側拿到一個餐桌定位牌，只要放在桌上，店員就會在漢堡制作完成之后送餐上桌。(這里有個插曲，我在拿到定位牌之后不好好坐著四處轉悠...以至于定位系統(tǒng)錯亂店員暈菜，友情提示：不要這樣…) 共3頁 [1] [2] [3] 下一頁 麥當勞管理90后秘訣：培訓機制讓溝通和管理接地氣 臺灣麥當勞即將出售 標準化原物料及服務能否延續(xù)？ 麥當勞、肯德基等洋快餐在中國紛紛加速“數字化” 麥當勞中國公關部：未來業(yè)務擴張將會專注于特許經營 麥當勞中國也打算試試電子支付 數字化是今年重點 搜索更多: 自創(chuàng)漢堡 麥當勞 |
