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濟源店背后就是濟源鋼鐵(集團)有限公司，向西過鐵路就是零落散布的村莊了。通過長期觀察統(tǒng)計，馮海波發(fā)現(xiàn)濟源店客流出現(xiàn)這樣幾個規(guī)律：周一到周四濟源店的客流量均在8000人次左右，周五在9000人次以上，周六、日超過10000人次;客流高峰期主要集中在上午9:00到11:30，下午16:30到18:00，晚間20:00到21:30;年輕的客戶主要集中出現(xiàn)在下午和晚間。
根據(jù)這樣的規(guī)律，在客流高峰期，馮海波就讓員工把主要工作放在商品的供應(yīng)、維持購物秩序等方面;客流低谷期，就讓員工們多注意陳列細節(jié)、多做創(chuàng)意陳列，以吸引消費者眼球的同時降低損耗。
《超市周刊》、龍商網(wǎng)記者到達時濟源店的時間是周四上午11時30分許，剛好錯過高峰期，店內(nèi)有不少的創(chuàng)意陳列。百貨區(qū)中，有用吹風(fēng)機、剃須刀陳列出的機器人，床單堆砌的房屋，毛巾組合成的花蝴蝶，內(nèi)衣拼湊的花朵，主通道的堆頭上還有風(fēng)車和綠葉映襯著，告訴消費者夏天來了。
在生鮮區(qū)，記者看到黃瓜頭尾一致的被排列到堆頭上;冰臺上的草蝦縱橫有序;芒果也是蒂朝下頭朝上，一個個昂首挺胸站立著。青椒不僅首尾一致、大小長短均勻，而且所有的蒂兒都被減去。
“尖椒容易壞的地方就是尖兒和蒂兒，早上剛到貨就將蒂兒減去，能減小青椒的損耗。而且蒂兒被減去以后，方便顧客也方便銷售，購物袋不容易被劃破，顧客回家也方便儲存。”記者環(huán)視四周發(fā)現(xiàn)青椒堆頭做的雖是細致，但在店內(nèi)卻算不上特別，其他果蔬堆頭同樣各有特點，易讓人產(chǎn)生購買欲。
“在上貨之前我們會把所有的殘次品挑揀出來，這樣讓消費者看著舒服，購買時也不會胡亂‘扒拉’產(chǎn)生更多額外損耗。”馮海波告訴《超市周刊》、龍商網(wǎng)記者說，大張公司的統(tǒng)一配送、對果蔬的分級處理以及門店的精細操作，讓門店果蔬區(qū)毛利損耗一般在百分之零點幾，遇到下雨或者溫度特別高等特殊天氣，門店果蔬損耗就會達到1%左右。
“全”
盛德美濟源店的商品結(jié)構(gòu)“全”，從大的品類上自是不必多說，百貨、干副食、生鮮等一應(yīng)俱全。
從消費者角度說，除卻日常消費品，非日常消費品也是琳瑯滿目、品類齊全。單只說家電，除了剃須刀、吹風(fēng)機、電飯鍋、豆?jié){機、電磁爐等常用小家電外，空氣凈化器、面條機等也能在這個三線城市的門店找到，眾多品牌的電視機、洗衣機、冰箱等大家電，門店也從不缺貨。
從貨源地來說，通過“四方聯(lián)采”，全國商品盡收門下早已實現(xiàn)。蘋果一項，僅國內(nèi)產(chǎn)地的，門店內(nèi)就售有來自山東、陜西、遼寧三省五六個市縣的多個品種。
如今采購的觸手已向全球展開，進口商品的品類不斷增多。有消費者表示，早些年在濟源買到進口商品都覺著不現(xiàn)實，現(xiàn)在超市里的進口商品已是隨處可見。在盛德美濟源店表現(xiàn)最為明顯的一點是，原先特別為進口商品設(shè)置的“進口商品區(qū)”被取消了。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 二三線城市高端酒店市場分析：招商經(jīng)營的3大難題 競爭加劇促使購物中心向二三線城市發(fā)展 俏江南放下國際化姿態(tài) 將在武漢、泰安等二三線城市開店 游走于二三線城市的恒隆廣場：佛不度我 我自度！ 千篇一律同質(zhì)化嚴重 二三線城市商業(yè)綜合體如何突圍？ 搜索更多: 大張 盛德美 三線城市 |
