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二、集結(jié)多國部隊(duì)，打造餐飲超級(jí)航母群！
王品集團(tuán)在加速現(xiàn)有品牌門店擴(kuò)張的同時(shí)，開始嘗試與其他餐飲品牌合作。
據(jù)公開資料顯示，王品集團(tuán)與快樂蜂集團(tuán)的合作已經(jīng)展開，也已與美國最大的中式快餐品牌熊貓快餐達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議。王品集團(tuán)與快樂蜂集團(tuán)的合作已經(jīng)涉及十幾家門店，預(yù)計(jì)今年底將會(huì)有王品集團(tuán)與熊貓快餐合作的門店對(duì)外營業(yè)。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)是王品集團(tuán)選擇合作伙伴的核心原則。陳正輝表示，選擇每一個(gè)合作伙伴，都意味著王品集團(tuán)將涉足一個(gè)并不精通的領(lǐng)域，如選擇熊貓快餐就是王品計(jì)劃進(jìn)入美國中餐市場(chǎng)。
因此，王品集團(tuán)在選擇合作伙伴時(shí)都會(huì)注重優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手才能保證在原有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)更快的發(fā)展”。陳正輝稱：“只要是企業(yè)文化相近，雙方能夠互相信任，并不排除未來與更多品牌合作發(fā)展。”
陳正輝表示，王品集團(tuán)近期的舉措都會(huì)帶上“千店思維”，未來將有更多王品集團(tuán)的品牌進(jìn)入大陸市場(chǎng)，此外，針對(duì)大陸市場(chǎng)的需求，王品集團(tuán)還會(huì)嘗試推出火鍋等大眾餐飲品牌。
王品集團(tuán)分析內(nèi)地餐飲市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)成熟的區(qū)域品牌擴(kuò)大區(qū)域發(fā)展，較易遇到水土不服問題，因此，王品集團(tuán)的策略是培養(yǎng)多個(gè)區(qū)域性品牌，多品牌策略是王品集團(tuán)一直以來堅(jiān)持的方向。
三、最流行的蜂巢模式，卻遭遇利潤危機(jī)？
翻開王品年報(bào)，自2012年掛牌上市以來，兩岸店數(shù)與年?duì)I收均見大幅成長，然而獲利卻不增反減。以尚未受臺(tái)灣“食安風(fēng)暴”沖擊的2013年度為例，王品兩岸總店數(shù)成長近3成、營收大幅成長逾2成，但獲利反縮水13％。簡言之，店越開越多，獲利能力卻越來越差。
為何生意做大，卻不見規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來的好處？最核心的問題是，過去五六年來，王品主攻“平民經(jīng)濟(jì)”多個(gè)新創(chuàng)品牌，跨入競爭最激烈的平價(jià)餐飲，因而拉低整體獲利水準(zhǔn)。
一位西式連鎖品牌同行認(rèn)為，王品為求店數(shù)成長，發(fā)展平價(jià)餐飲品牌，但這塊市場(chǎng)卻也是進(jìn)入門檻低、獲利率低，標(biāo)準(zhǔn)的紅海市場(chǎng)。
競爭對(duì)手是拉面店類的個(gè)體經(jīng)營店面，王品以“正規(guī)軍”切入，食品安全既要符合業(yè)界高標(biāo)，員工福利等人事支出又要向集團(tuán)中高價(jià)品牌看齊，獲利自然難被期待。來源:餐飲老板內(nèi)參 李根兒 共2頁 上一頁 [1] [2] 7年擬開1000家店 王品集團(tuán)豪賭大陸高端餐飲市場(chǎng) 王品集團(tuán)2015年重點(diǎn)拓展王品和西提 2022年開店1000家 王品陳正輝：兩岸餐飲業(yè)應(yīng)加強(qiáng)交流 取長補(bǔ)短 王品集團(tuán)董事長陳正輝：兩岸餐飲業(yè)互相“取長補(bǔ)短” 王品牛排啟動(dòng)品牌年輕化行動(dòng)：二代示范店臺(tái)北開業(yè) 搜索更多: 王品 |
