根據(jù)最新消息，方興商業(yè)旗下首個(gè)自營(yíng)產(chǎn)品“美食競(jìng)技場(chǎng)”的首秀，將在南京金茂匯精彩綻放，為南京市民帶來“舌尖上的新美享受”。 “美食競(jìng)技場(chǎng)”，將承襲南京金茂匯所倡導(dǎo)、引領(lǐng)的“時(shí)間消費(fèi)”理念，以一“場(chǎng)”來網(wǎng)羅天下經(jīng)典面食，并為面食愛好者提供耳目一新的社交聚會(huì)魅力場(chǎng)所。

　　首個(gè)自營(yíng)形態(tài) 打造方興商業(yè)品牌

　　面對(duì)行業(yè)的不斷變化，方興商業(yè)正以創(chuàng)新思維和智慧方式穩(wěn)中求發(fā)展。去年年底至今，方興商業(yè)以首創(chuàng)性的理念，確立了通過戰(zhàn)略合作、企業(yè)入股等多種方式進(jìn)入自營(yíng)品牌這一全新領(lǐng)域。

　　據(jù)了解，方興的自營(yíng)品牌，將全面導(dǎo)入購(gòu)物中心迫切需要的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，全力整合方興龐大的戰(zhàn)略合作商家，集中發(fā)展餐飲美食、健康管理、兒童以及平價(jià)式奢侈品四大系統(tǒng)。其中，方興商業(yè)所探索的首個(gè)自營(yíng)業(yè)態(tài)，將以“美食競(jìng)技場(chǎng)”的形態(tài)和命名，落地南京金茂匯。

　　根據(jù)規(guī)劃，“美食競(jìng)技場(chǎng)”，是南京金茂匯整體餐飲業(yè)態(tài)中的一大特色主力店，店內(nèi)面積接近700平方米，占據(jù)著南京金茂匯負(fù)一層下沉式廣場(chǎng)入口的黃金位置；以“人與食物的美好關(guān)系”為核心理念，將匯聚全國(guó)各地最受喜愛的經(jīng)典面食，為南京面食愛好者提供一個(gè)品種口味豐富、品相品質(zhì)考究、環(huán)境空間優(yōu)雅的社交型聚會(huì)場(chǎng)所。

　　另據(jù)了解，未來“美食競(jìng)技場(chǎng)”還將因地制宜地在方興商業(yè)旗下其它商業(yè)項(xiàng)目?jī)?nèi)進(jìn)行規(guī)模化拓展，滿足各地消費(fèi)者舌尖的更高、更新需求，從而塑造獨(dú)特的自營(yíng)品牌形象和社會(huì)影響力。

　　“面食大比拼” 消費(fèi)者當(dāng)評(píng)委

　　“美食競(jìng)技場(chǎng)”的第一站，將以最具民族代表性的面條作為主打產(chǎn)品。面條，表面上看似普通簡(jiǎn)單，實(shí)則“暗藏玄機(jī)”。南京金茂匯的“美食競(jìng)技場(chǎng)”，不僅將會(huì)對(duì)面條的原材料進(jìn)行持續(xù)的追蹤溯源，以保證最優(yōu)品質(zhì)；還將對(duì)各檔口面點(diǎn)的品相、器皿、環(huán)境等進(jìn)行嚴(yán)格把控。面食流程上的管理，毫不遜色于競(jìng)技場(chǎng)；“美食競(jìng)技場(chǎng)”的名字，也是實(shí)至名歸。

　　方興商業(yè)認(rèn)為，好的產(chǎn)品與業(yè)態(tài)，必須要經(jīng)得住市場(chǎng)的考驗(yàn)，而“美食競(jìng)技場(chǎng)”，就要能受得住萬千消費(fèi)者舌頭的挑剔。而命名為“美食競(jìng)技場(chǎng)”，也是希望通過不斷的競(jìng)技和末位淘汰的形式，來確保能夠呈現(xiàn)出消費(fèi)者最需要、最喜歡的美食。

　　根據(jù)規(guī)劃理念，“美食競(jìng)技場(chǎng)”的管理團(tuán)隊(duì)，還將在項(xiàng)目開業(yè)后對(duì)每個(gè)商戶進(jìn)行嚴(yán)格的考核。每個(gè)季度，競(jìng)技場(chǎng)的管理團(tuán)隊(duì)都將把消費(fèi)者對(duì)食物的選擇情況與反饋數(shù)據(jù)傳遞給商戶，督促商戶及時(shí)調(diào)整自己的出品，使之更有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　事實(shí)上，這種以消費(fèi)者口碑為依據(jù)的考核形式，已經(jīng)在日本著名購(gòu)物中心博多運(yùn)河城的“拉面競(jìng)技場(chǎng)”有了范本；實(shí)踐也證明，這種美食競(jìng)技，已成為了當(dāng)?shù)貥O有影響的餐飲盛事。這一理念的落地，在國(guó)內(nèi)尚屬首次，也是方興商業(yè)勇于創(chuàng)新的一次大膽嘗試。

　　美食競(jìng)技場(chǎng)負(fù)責(zé)人也介紹說，為了始終保證定位精準(zhǔn)，滿足未來消費(fèi)者對(duì)于品味細(xì)分的需要，未來美食競(jìng)技場(chǎng)的產(chǎn)品將會(huì)越來越聚焦。

　　情景式美食消費(fèi)新體驗(yàn)

　　在環(huán)境營(yíng)造上，“美食競(jìng)技場(chǎng)”也是頗費(fèi)心思。結(jié)合南京金茂匯整體建筑外立面流線型的設(shè)計(jì)理念，美食空間的風(fēng)格，也將以多轉(zhuǎn)折的曲線裝飾作為亮點(diǎn)，并形成非常獨(dú)特的視覺渲染效果。同時(shí)，與傳統(tǒng)餐飲檔口的形象設(shè)計(jì)完全不同，“美食競(jìng)技場(chǎng)”的裝飾風(fēng)格更趨于時(shí)尚和明亮，空間的頂部與地面，將采用不同紋理的石材作為裝飾，大量使用木紋飾面，整體氛圍輕快舒展，為美食空間注入動(dòng)感與活力，營(yíng)造出令人愉悅的就餐交流環(huán)境。

　　值得一提的是，“美食競(jìng)技場(chǎng)”半開放式布局的的操作間。這種布局，堪稱是“美食競(jìng)技場(chǎng)”的點(diǎn)睛之筆。消費(fèi)者一踏入店內(nèi)，就仿佛置身于活色生香的廚房現(xiàn)場(chǎng)，也仿佛置身于面點(diǎn)大師才藝表演活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，體驗(yàn)感、趣味性立現(xiàn)。

　　“美食競(jìng)技場(chǎng)”多樣化的產(chǎn)品選擇、多情景的就餐環(huán)境，不僅能夠快速且保質(zhì)保量滿足不同食客的復(fù)合需求，還能為每一位食客帶來超然、放松的美麗心境以及極具觀賞性的面食表演，更能讓消費(fèi)者給商家當(dāng)評(píng)委，提高消費(fèi)者的參與度、體驗(yàn)感和互動(dòng)性。

　　智能化系統(tǒng)開啟運(yùn)營(yíng)新時(shí)代

　　在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者習(xí)慣了移動(dòng)終端的使用。順應(yīng)這一潮流，“美食競(jìng)技場(chǎng)”將把智能化系統(tǒng)延伸到產(chǎn)品和服務(wù)的全過程。微信點(diǎn)餐、買單等等新潮技術(shù)，將被廣泛使用。與此同時(shí)，高效便利的下單收銀體系，還將大大節(jié)約顧客的等待時(shí)間。食客在享用美食過程的同時(shí)，還能夠充分體驗(yàn)到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的便利與高效。

　　在整體運(yùn)營(yíng)方面，“美食競(jìng)技場(chǎng)”還將采用全南京首例的全時(shí)段餐飲服務(wù)設(shè)置新模式，以確保隨時(shí)滿足食客們的美食及社交需求，同時(shí)避免集中時(shí)段就餐造成的諸如排隊(duì)等候等系列煩惱，從而在最大限度上吸引和集聚消費(fèi)者，保證和帶動(dòng)整個(gè)購(gòu)物中心的客流。

　　南京金茂匯總經(jīng)理曲昊表示，南京金茂匯希望能用“美食競(jìng)技場(chǎng)”這一符合目標(biāo)客群需求的自營(yíng)空間來保持高度的客群黏性。這一做法，并不單單是為了客流提純，更是要完成一次從傳統(tǒng)售賣者到生活方式創(chuàng)造者的跨越，助力與南京商業(yè)市場(chǎng)的進(jìn)化與改善。（來自：贏商網(wǎng)）

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