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重慶小天鵝火鍋“迷局” 這些年它到底遭遇了什么?
http://m.ssvihum.com 2014-11-07 紅商網 發(fā)布稿件

  核心摘要:從一個三張桌子的小火鍋店起步,到如今發(fā)展成了一個集餐飲連鎖,這樣的一家重慶火鍋的標桿性企業(yè),為何突然爆出和柳傳志旗下“弘毅投資”做了一單資本收購的生意?這幾年,它到底遭遇到了什么?

  紅商網訊:從一個三張桌子的小火鍋店起步,到如今發(fā)展成了一個集餐飲連鎖,食品加工和物流配送、酒店連鎖、文化藝術和房地產開發(fā)等產業(yè)為一體的多元化投資控股集團企業(yè)。榮登中國私營企業(yè)500強、重慶私營企業(yè)50強,32年間,小天鵝火鍋在重慶餐飲創(chuàng)下了無數的第一。

  這樣的一家重慶火鍋的標桿性企業(yè),為何突然爆出和柳傳志旗下“弘毅投資”做了一單資本收購的生意?這幾年,它到底遭遇到了什么?

  早在今年6月,小天鵝火鍋準備出售的消息就在坊間流傳。怎么出售?整體還是分拆?被外界一直認為是重慶餐飲企業(yè)標桿的小天鵝火鍋到底發(fā)生了什么?要買下小天鵝火鍋,沒有雄厚的資本是不可能完成的,誰有如此大手筆?

  多方聯系,記者終于聯系上了一位小天鵝火鍋內部人士,他向記者講述了他看到的一切。

  5個月前的風聲

  “小天鵝賣掉的原因與資金鏈有很大的關系,正在和一家大型公司談判收購。”6月27號下午,爆料人寒暄幾句后,很快切入正題。

  “創(chuàng)立的時候,我就是它的員工,和它一起打拼,看著它成長,這樣一家曾經是重慶火鍋乃至餐飲行業(yè)的旗幟,從情感上講,其實不愿意它被賣給別人。”他的言語間有些落寞。

  他透露說,一些中高層員工正在轉換勞動合同,新的合同是和新入主的公司簽,“接下來是普通員工換”。

  那么,小天鵝為什么陷入這樣的境地?

  在他看來,小天鵝火鍋困境包括:上市受阻,風投“逼宮”、宏觀經濟形勢等。

  在爆料人的揭秘中,我們試圖從多個消息源的說法中,求證出佳永小天鵝易手的真相。

  謎局一

  小天鵝賣了什么?答案:目前能肯定的是火鍋

  今年6月底,爆料人士當時透露,“小天鵝火鍋確實要出售”。昨天商務部的公示,證實了這種說法——聯想旗下的弘毅投資正在收購“佳永小天鵝餐飲公司”。

  經過30多年的發(fā)展,曾經只是一家餐飲企業(yè),如今已發(fā)展成為控股集團,涉獵廣泛,資產規(guī)模龐大。

  資料顯示,截至2013年12月31日止,小天鵝集團及其控股、參股企業(yè)資產總額達6億元,年銷售收入超過24億元,員工1.8萬余人,特許加盟企業(yè)300多家。

  除了餐飲,小天鵝還涉足房地產、物流等行業(yè)。出售是否還涉及其他資產?該人士沒有透露。

  謎局二

  小天鵝為什么要賣?猜測:跟上市受阻有關

  1980年,何永智夫妻創(chuàng)立重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司。30多年來,這家企業(yè)榮譽無數: 中國私營企業(yè)500強、重慶100強企業(yè)、重慶私營企業(yè)50強、中國特許經營100強、中國餐飲百強企業(yè)、中國優(yōu)秀特許品牌、重慶十佳企業(yè)。   除了創(chuàng)造大量的就業(yè)機會之外,何永智夫婦也積累了大量財富。   2006年的富潤富豪榜單中,何永智夫婦與羅韶宇、民生輪船盧國紀父子、華宇蔣業(yè)華、力帆實業(yè)尹明善、左宗申、南方集團孫甚林一起,榜上有名。

  小天鵝為何在短短幾年時間里,就想易手?在該人士看來,上市受阻對其造成巨大的財務負擔。2007年啟動上市計劃   2006年,川菜品牌俏江南向港交所提交上市申請,從而掀起了一股餐飲企業(yè)上市浪潮。何永智的小天鵝也不甘落后。

  次年,小天鵝注冊成了“佳永餐飲投資公司”,將其火鍋資產打包注入,開始了上市的征程。“企業(yè)要上市,規(guī)模和盈利必須達到一定的要求,小天鵝在計劃上市之初,直營門店還僅限于重慶市內,市外基本上都是加盟店,規(guī)模根本就達不到。”該人士說。

  2007年,美國的紅杉資本和海納亞洲創(chuàng)投,投資2000萬美金成為小天鵝的投資人和戰(zhàn)略合作伙伴,并對外宣稱,將在未來三至五年,幫助小天鵝火鍋進一步擴張,并最終實現海外上市,上市目標地點選擇美國。

  根據與風投簽訂的計劃,小天鵝將在內地、港、澳、臺以及海外新開直營店150家,加盟連鎖店200家,使連鎖店總數超過600家,銷售收入實現40個億。

  “一家直營店裝修就花了500多萬” 在拿到資金后,為了實現上市所需要的規(guī)模,小天鵝大規(guī)模擴張,除了通過并購上規(guī)模之外,為了實現標準化和正規(guī)化,小天鵝對旗下的直營店也開始“提檔升級”,對旗下的直營店進行了大規(guī)模重新裝修,在新開的直營店上,更是一擲千金。

  “2010年,佳永管理層在重慶開了5~6家直營店,每家店僅裝修費就花了500萬,僅這項就花費了近3000萬。”該人士說,“你想,3000萬,對于一家餐飲企業(yè)來說,要多久才能賺回來?”   同時,除了規(guī)模之外,供應鏈還必須正規(guī)化和標準化,這對于重慶火鍋企業(yè)來說很難達到。

  引進的“高層餐飲人才”水土不服

  在該神秘人看來,為了上市目標,佳永小天鵝聘用的職業(yè)經理人還大量引進所謂的“高層餐飲人才”,也是原因之一。   “這些人根本不了解重慶火鍋行業(yè)的實際情況,推出的措施也不接地氣,還不如那些從小天鵝一級一級打拼出來的中層,他們往往還更了解重慶火鍋和餐飲的現狀。”

  據他透露,小天鵝為上市引進的“高層人才”最終都只能黯然離開小天鵝,但造成的后果是,小天鵝為此付出了高昂的成本。 上市從美國到中國,總是差了一步,如果小天鵝上市成功,并成功融到資,那么這一切都不是問題,風投可以通過出售股權來拿回自己的投資同時賺到客觀的利潤;另一方面,上市并購造成的高負債也將通過融資化解。

  但問題是,接下來發(fā)生的事讓人始料不及。2008年,全球金融危機爆發(fā),美國資本市場的震蕩,讓小天鵝的上市之路顯得遙遙無期。

  對此,何永智曾表示,可能會轉回國內上市。此后由于股市出現巨幅下跌,2011年前后,證監(jiān)會暫停了IPO新股發(fā)行,直到今年才重新啟動。這一切都與小天鵝上市的計劃陰差陽錯,等到新股發(fā)行重啟之時,對于小天鵝來說,這來得太晚了。(來自:重慶時報)

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