紅商網(wǎng)訊：9月23日，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司正式宣布推出其歷時(shí)五年研發(fā)出的方便面新品“革面”，這款產(chǎn)品成為統(tǒng)一力圖扭虧的救命稻草。作為臺(tái)灣最大食品及飲料企業(yè)集團(tuán)統(tǒng)一企業(yè)，其上半年年報(bào)顯示，虧損額為1.16億元。業(yè)內(nèi)人士表示，在目前整個(gè)方便面市場(chǎng)銷售額陷入衰退的困境下，統(tǒng)一能否走出虧損在很大程度上取決于“革面”這款價(jià)格趨向高端的新產(chǎn)品被消費(fèi)者接受度。
統(tǒng)一方便面半年虧損過億元
統(tǒng)一企業(yè)今年8月份發(fā)布上半年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，盡管其上半年?duì)I業(yè)額同比微有上漲，但是凈利潤(rùn)卻大跌，其中方便面業(yè)務(wù)在與康師傅“隔空點(diǎn)名”宣戰(zhàn)下，虧損額擴(kuò)大到超過1億元。
統(tǒng)一的半年報(bào)顯示，公司今年上半年銷售收入123.67億元，同比上升1.33%；凈利潤(rùn)3.55億元，同比大幅下滑38.2%。其中，最值得關(guān)注的方便面業(yè)務(wù)仍處于虧損狀態(tài)，虧損額為1.16億元，較去年同期虧損額6031.74萬元有所擴(kuò)大，并接近去年全年1.42億的虧損額。
據(jù)記者了解，今年的方便面市場(chǎng)整體萎靡。記者從AC尼爾森獲取的數(shù)據(jù)顯示，在酸菜口味方便面的帶領(lǐng)下，2012年的方便面行業(yè)整體市場(chǎng)銷量同比增長(zhǎng)4.8%，銷售額增長(zhǎng)14.6%，增長(zhǎng)還算可觀。但2013年以來，盡管銷售額依然有2.6%的小幅增長(zhǎng)，但銷量已經(jīng)開始下滑1.3%。但到了今年上半年，方便面整體市場(chǎng)持續(xù)衰退。
數(shù)據(jù)顯示，今年上半年方便面市場(chǎng)的銷售額同比衰退1.9%，銷售量衰退5.9%。其中，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)上半年虧1.16億元，較去年同期6031.4萬元的虧損額大幅擴(kuò)大。目前，統(tǒng)一方便面最大貢獻(xiàn)仍然來自于單品老壇酸菜牛肉面，今年銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到50億元。
方便面業(yè)務(wù)的持續(xù)并擴(kuò)大虧損，也顯示出康師傅、統(tǒng)一這對(duì)老冤家在內(nèi)地的價(jià)格“血戰(zhàn)”更加血雨腥風(fēng)。目前，為搶占市場(chǎng)份額，企業(yè)仍不能擺脫價(jià)格戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，也導(dǎo)致企業(yè)毛利率進(jìn)一步下降。
去年底，統(tǒng)一推出新升級(jí)版的“紅燒牛肉面”，以加肉、加蛋、加火腿的方式宣傳產(chǎn)品。而這被業(yè)內(nèi)人士成為搶奪康師傅地盤的“殺傷性武器”。一個(gè)月后，康師傅在談及和統(tǒng)一方便面競(jìng)爭(zhēng)格局時(shí)，康師傅主席魏應(yīng)州也明確表示，公司不會(huì)在老壇和鹵肉系列方便面中停止送火腿腸的推廣活動(dòng)，直到市場(chǎng)占有率達(dá)到70%。
市場(chǎng)人士估算，一根火腿腸的成本約為0.3元，約占售價(jià)的7%，桶裝面利潤(rùn)為20%，火腿腸即占去1/3利潤(rùn)。企業(yè)這種變相的價(jià)格就導(dǎo)致了毛利率進(jìn)一步降低。
9月1日后，統(tǒng)一調(diào)整策略，中斷“買方便面贈(zèng)送火腿腸”的促銷活動(dòng)退出價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)機(jī)，康師傅也果斷停送火腿腸，消費(fèi)者暫時(shí)告別“買面送腸”的優(yōu)惠時(shí)代。
中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬告訴《中國(guó)聯(lián)合商報(bào)》記者，如果兩者結(jié)束價(jià)格戰(zhàn)，兩家公司的促銷力度將回到正常水平，競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)將從打“價(jià)格戰(zhàn)”向“保利潤(rùn)”轉(zhuǎn)移。
推定位高端“革面”欲挽頹勢(shì)
9月23日，統(tǒng)一企業(yè)表示，“革面”這款新推出的革面品牌，主打“料足、湯醇”，并主張消費(fèi)者“向一切沒料少料說不”，直觀賣點(diǎn)在于料包的改革，大片肉和蔬菜以及蝴蝶形狀面身，主要定位中高端市場(chǎng)。
這款方便面定價(jià)5.5元，超過了普通方便面4元左右的價(jià)格，與康師傅近期推出的6元左右的“愛鮮大餐”方便面在同一價(jià)位。康師傅的“愛鮮大餐”方便面也通過無人工味精、非油炸面餅等概念主打高端方便面市場(chǎng)。分析人士指出，看出兩者都通過對(duì)產(chǎn)品的本質(zhì)提升來搶奪方便面高端市場(chǎng)。
“我們?cè)谒伎荚趺刺搩r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的促銷局面，但是這需要一番陣痛期，”統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司楊壽正此前接受媒體采訪時(shí)說道，按照統(tǒng)一企業(yè)總經(jīng)理侯榮隆的說法，相較于過去的生存戰(zhàn)，今年開始要打發(fā)展戰(zhàn)，從“價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”。
此次統(tǒng)一革面推出了五個(gè)口味，分別是紅燒牛肉面、紅油爆椒牛肉面、鹵香牛肉面、精燉番茄牛肉面和香菇燉雞面。從今年7月底開始，目前已完成大中小型超市、便利店等渠道的整體鋪貨。
業(yè)內(nèi)人士表示，在目前整個(gè)方便面市場(chǎng)銷售額陷入衰退的困境下，統(tǒng)一能否走出虧損，將很大程度上取決于“革面”這款價(jià)格趨向高端的新產(chǎn)品被消費(fèi)者接受度。
榮隆對(duì)外表示，革面推出后，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)虧損幅度可縮小，表現(xiàn)肯定比去年好，并且公司要提高中高端產(chǎn)品比例。據(jù)此前統(tǒng)一食品本部張伶對(duì)外透露，統(tǒng)一的一期目標(biāo)是取得紅燒牛肉面30%的市場(chǎng)。根據(jù)目前大約100億紅燒牛肉面的市場(chǎng)規(guī)模，也就是30億左右。
對(duì)于統(tǒng)一企業(yè)對(duì)革面新品寄托的“厚望”，業(yè)內(nèi)人士卻并不以為然。一家方便面企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者表示，統(tǒng)一革面雖然在價(jià)格上與現(xiàn)有產(chǎn)品不同，但在產(chǎn)品本質(zhì)上以及消費(fèi)人群方面，并不能與其他產(chǎn)品真正區(qū)分開。
“與其他產(chǎn)品相比，統(tǒng)一革面無非是肉塊更大，菜葉更大，但面餅也沒有革命性變化，消費(fèi)人群是否發(fā)生轉(zhuǎn)變就很難說。”這位負(fù)責(zé)人分析，這樣的價(jià)格，學(xué)生很可能就直接去食堂或者訂購(gòu)快餐了。如果是白領(lǐng)，那些一直吃統(tǒng)一方便面的消費(fèi)者如果因?yàn)楦锩娑艞墝?duì)統(tǒng)一其他產(chǎn)品的選擇則會(huì)對(duì)統(tǒng)一其他產(chǎn)品造成沖擊，原來不吃方便面的白領(lǐng)也不大會(huì)因?yàn)槿鈮K更大而貿(mào)然選擇革面。因此，目前看，革面尚未能夠與此前的產(chǎn)品在消費(fèi)人群上真正區(qū)分開，革面未來能否挽救統(tǒng)一陷入巨虧的業(yè)績(jī)很難說。
一位食品行業(yè)觀察人士告訴本報(bào)記者，方便面早就已經(jīng)結(jié)束了黃金十年的行情，而且目前還有不少新的品牌、種類入場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)容量開始逐漸飽和。統(tǒng)一企業(yè)要想靠革面把企業(yè)整體平穩(wěn)帶入扭虧為盈的“中速增長(zhǎng)期”階段，目前看來難度頗大。
來源：中國(guó)聯(lián)合商報(bào) 記者 郭安麗 北京報(bào)道
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