外界不會(huì)知道，在快速增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)和門(mén)店面貌一新的背后，也是人人樂(lè)兩年多的變革。
人人樂(lè)在廣州、成都、西安、天津四地，建設(shè)了四個(gè)大型商品配送中心，每個(gè)配送中心占地面積都在20萬(wàn)平方米以上，每個(gè)配送中心都配備有3萬(wàn)平方米的生鮮冷鏈配送中心。設(shè)在廣州的配送中心就可以覆蓋廣東、廣西、湖南、江西、福建五個(gè)省人人樂(lè)的門(mén)店。
這些配送中心的上游，銜接的是人人樂(lè)的采購(gòu)環(huán)節(jié)。
在生鮮商品采購(gòu)模式上，人人樂(lè)全部實(shí)行總部集中采購(gòu)�？s減了商品供應(yīng)的中間環(huán)節(jié)，生鮮商品成本大幅下降。
何金明說(shuō)：“在生鮮商品經(jīng)營(yíng)方面，我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是菜市場(chǎng)，比菜市場(chǎng)還要便宜是公司未來(lái)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。”
在配送中心內(nèi)，人人樂(lè)的熟食、面包產(chǎn)品已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施統(tǒng)一集中加工，這樣的好處是，產(chǎn)品鮮度和品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)單個(gè)門(mén)店分散生產(chǎn)，成本也大大降低。
目前，公司貨物12小時(shí)內(nèi)可從配送中心到達(dá)門(mén)店。
為了控制生鮮商品的鮮度，人人樂(lè)訂購(gòu)了120輛大型冷藏配送車，目前，廣東省內(nèi)已經(jīng)有“讓生活更鮮美”的冷鏈車奔走在各門(mén)店。
“從全國(guó)來(lái)看，包括外資企業(yè)，也沒(méi)有像我們這樣花那么多錢，用那么長(zhǎng)的時(shí)間，去布局商品配送的。”何金明說(shuō)。
以天津的配送中心為例子。2013年底，人人樂(lè)就宣布，為提高募集資金的使用效益，公司結(jié)計(jì)劃使用1.76億元超募資金投資建設(shè)天津配送中心常溫倉(cāng)(2號(hào)庫(kù))及生鮮庫(kù)項(xiàng)目。
轉(zhuǎn)向生鮮 小社區(qū)門(mén)店
在經(jīng)歷了兩年的變革后，人人樂(lè)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方向，也發(fā)生了較大變化。
在門(mén)店上，公司三季度計(jì)劃一次性關(guān)閉持續(xù)虧損的十家門(mén)店，這是上市以來(lái)最大規(guī)模的關(guān)店。同時(shí)，到2014年末公司還將新開(kāi)設(shè)十余家新型門(mén)店。
在未來(lái)，人人樂(lè)的開(kāi)店將集中在配送中心覆蓋范圍內(nèi)的成熟區(qū)域。
表面上看，人人樂(lè)上百家超市分散于全國(guó)各地，但實(shí)際上人人樂(lè)在廣東、四川、陜西、天津區(qū)域門(mén)店發(fā)展集中，區(qū)域優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)資源籌集能力和競(jìng)爭(zhēng)能力十分明顯，在這四大區(qū)域內(nèi)人人樂(lè)的市場(chǎng)份額較高。
在門(mén)店種類上，人人樂(lè)也在謀求轉(zhuǎn)型，過(guò)去是大超市加百貨，以大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)為主。未來(lái)人人樂(lè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)將以接近消費(fèi)者的社區(qū)超市為主，并立足于龐大的門(mén)店集群基礎(chǔ)上來(lái)構(gòu)建以線上線下融合的O2O模式。
何金明介紹，今年人人樂(lè)已單獨(dú)設(shè)立了社區(qū)超市事業(yè)部，并將原大賣場(chǎng)事業(yè)部旗下的小型門(mén)店改造為新型社區(qū)超市，目前人人樂(lè)已擁有轉(zhuǎn)型后的社區(qū)超市8家。
在門(mén)店內(nèi)部的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，人人樂(lè)主動(dòng)縮減了大家電商品，強(qiáng)化小家電商品，門(mén)店將大力往“生鮮”傾斜，以對(duì)抗電商的沖擊。
按照計(jì)劃，人人樂(lè)社區(qū)門(mén)店50%以上面積經(jīng)營(yíng)生鮮，其他面積按照“每日必需”和“日常必需”來(lái)劃分品類新標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于“每日必需”的商品，社區(qū)門(mén)店會(huì)充足供應(yīng);對(duì)于“日常必需”的商品，顧客在社區(qū)門(mén)店內(nèi)通過(guò)大量便捷的電子貨架來(lái)選購(gòu)。加上“人人樂(lè)購(gòu)”這一電商平臺(tái)，構(gòu)成了人人樂(lè)的“線上 線下O2O”模式。
對(duì)于人人樂(lè)的轉(zhuǎn)型，中投證券零食行業(yè)分析師樊俊豪認(rèn)為，人人樂(lè)堅(jiān)持“減速、調(diào)整、鞏固、 提高”的經(jīng)營(yíng)策略，公司的擴(kuò)張減速 費(fèi)用管控措施取得了明顯效果，公司最黑暗的時(shí)候已經(jīng)過(guò)去。
但也有分析師對(duì)人人樂(lè)的轉(zhuǎn)型持謹(jǐn)慎態(tài)度。長(zhǎng)城證券分析師黃飚就分析，公司放緩開(kāi)店節(jié)奏，加強(qiáng)毛利率和費(fèi)用率的管控，現(xiàn)正逐步步入緩慢恢復(fù)期，但公司門(mén)店主要集中在一二線城市且以大賣場(chǎng)為主，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，運(yùn)營(yíng)成本高昂，公司門(mén)店經(jīng)營(yíng)是否得到實(shí)質(zhì)性改善仍需觀察。(來(lái)源：一財(cái)網(wǎng))
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