核心摘要：不止是天氣漸漸熱起來，還有我們身邊的飲料大戰(zhàn)。今年的飲料市場(chǎng)與往年不同，出現(xiàn)了一個(gè)新變化：暢銷多年的茶飲料竟然淡出市場(chǎng)，原本一些只出現(xiàn)在便利店的特色小眾飲料，正擠進(jìn)大賣場(chǎng)，其中不乏新鮮壓榨的果汁飲料。

　　紅商網(wǎng)訊：漸漸熱起來的不止天氣，還有你身邊的飲料大戰(zhàn)。今年的飲料市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)新的變化：暢銷多年的茶飲料淡出市場(chǎng)，一些原本只出現(xiàn)在便利店的特色小眾飲料，正在擠進(jìn)大賣場(chǎng)，其中不乏新鮮壓榨的果汁飲料。

　　長久以來，茶飲料是不少人的解暑方式。但是最近，杭州人張先生到超市買飲料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)貨架上少了他鐘愛的雀巢冰爽茶。日前，全球最大的食品集團(tuán)雀巢公司證實(shí)，其在中國內(nèi)地市場(chǎng)的即飲茶產(chǎn)品業(yè)務(wù)已經(jīng)全面停止。也就是說，陪伴了大家13年的茶飲料雀巢冰爽茶停產(chǎn)了。雀巢公司透露，其在中國市場(chǎng)份額超過50%的即飲咖啡業(yè)務(wù)已全面移交給銀鷺。未來，雀巢將支持銀鷺全面擴(kuò)充復(fù)合蛋白飲料。

　　對(duì)于80后來說，一款有年歲的飲料退市，會(huì)引起一陣懷舊潮流。此前消失在市場(chǎng)上的東莞荔枝汁、旭日升冰茶等飲品，就引發(fā)過類似的感情波動(dòng)。

　　與此同時(shí)，縱觀今年的飲料市場(chǎng)，幾款小眾品牌的飲料正在異軍突起，比較突出的有零度果坊、鴻福堂、unifresh等。一瓶寫著“100%新鮮壓榨果汁”的300毫升裝零度果坊果汁售價(jià)為16元人民幣，比同為“百分百果汁”的味全果汁高了一倍多。一瓶330毫升裝的洪福堂楊枝甘露飲料售價(jià)也要16.9元。unifresh則是統(tǒng)一旗下的小眾飲料品牌，售價(jià)同樣不低。這些今年夏天飲料市場(chǎng)的新寵，除了有醒目的價(jià)格以外，還有別出心裁的包裝。

　　在杭州體育場(chǎng)路上班的吳小姐說，以前這種飲料只有在便利店里能買到，最近逛超市也能看到了。“16塊多錢一小罐果汁，這個(gè)價(jià)格都快趕超星巴克，確實(shí)有點(diǎn)小貴，好在味道還不錯(cuò)。”

　　不少消費(fèi)者覺得這些價(jià)格逼近2字頭的飲料不太親民，但還是愿意為它掏錢。零度果坊的相關(guān)負(fù)責(zé)人說，去年這款飲料只在15個(gè)城市銷售，今年已經(jīng)突破40個(gè)，銷售額每月環(huán)比增長20%。

　　世紀(jì)聯(lián)華飲料采購負(fù)責(zé)人孫小姐說，今年新上的幾款冰飲價(jià)格普遍走高端路線，銷售成績都不錯(cuò)。“我們陸陸續(xù)續(xù)引進(jìn)一些純果汁產(chǎn)品，今年一些進(jìn)口的牛奶品牌也開始嘗試做飲品系列，比如在韓國很出名的延世牛奶，今年就先后推出香蕉奶、草莓奶、藍(lán)莓奶等口味，消費(fèi)者對(duì)這些小眾飲料的接受度也不錯(cuò)，加上天氣熱了，這些飲料越來越好賣，目前來看銷售額比上個(gè)月至少增加一到兩成。”

　　業(yè)內(nèi)人士指出，今年新推出的這些果汁都是非濃縮還原果汁，其成本比市場(chǎng)上其他果汁產(chǎn)品要高出很多，因此售價(jià)也更高。每種水果每年只有一季，企業(yè)必須在今年就預(yù)測(cè)好明年的產(chǎn)量以及市場(chǎng)需求，然后采購相應(yīng)的水果。水果榨汁完成后，要立即在零下18到36攝氏度的環(huán)境下冷凍成冰塊儲(chǔ)存。

　　“做大眾品牌，小企業(yè)做不過雀巢、統(tǒng)一、康師傅這些大品牌，不過現(xiàn)在飲料市場(chǎng)越來越細(xì)分，我們做差異化產(chǎn)品，也有機(jī)會(huì)。”零度果坊總經(jīng)理孫雋說。
（來源： 杭州網(wǎng) 諸逸文）