核心提示：乳業(yè)的大考時(shí)期即將來(lái)臨，近半乳企將退市。對(duì)于剩下的一半乳品公司，是兼并擴(kuò)張還？或者被兼并淘汰？每家乳企都要做出選擇。有的企業(yè)將投入巨資升級(jí)改造，有的企業(yè)已經(jīng)直接放棄了對(duì)新證的申請(qǐng)。
紅商網(wǎng)訊：乳業(yè)大考臨近 近半乳企或?qū)⑼耸校耗谭蹖徍艘l(fā)兼并潮 進(jìn)口奶粉銷(xiāo)售量降至40%
5月31日，被稱(chēng)為嬰幼兒奶粉行業(yè)“最嚴(yán)奶粉新規(guī)”的換證審核工作就要結(jié)束，尚未取得新生產(chǎn)許可證的乳制品企業(yè)，將無(wú)法繼續(xù)生產(chǎn)銷(xiāo)售嬰幼兒奶粉，而目前國(guó)內(nèi)127家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)中，只有45家拿到通行證。
“澳優(yōu)投入了兩千多萬(wàn)用于廠房的擴(kuò)建、生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備的升級(jí)以及研發(fā)，”澳優(yōu)研究院工程師戴志勇告訴時(shí)代周報(bào)記者。
“為了6個(gè)工廠的GMP認(rèn)證以及增加檢測(cè)設(shè)備，飛鶴花費(fèi)上億元，可以確保生產(chǎn)線的密閉化、管道化、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化，所以最先完成了整改，也最早拿到認(rèn)證，”飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌告訴時(shí)代周報(bào)記者。
而對(duì)于剩下的三分之二的乳制品企業(yè)，是兼并擴(kuò)張還是被兼并淘汰，每家乳企都需要做出選擇。
濕法工藝企業(yè)獲益
為改變?nèi)闃I(yè)市場(chǎng)亂象，2013年12月，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，嚴(yán)禁委托、貼牌和分裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，對(duì)嬰幼兒奶粉的配方和宣傳也作出明確規(guī)定，并要求今年5月31日之前完成對(duì)現(xiàn)有128家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的換證審查工作，并同時(shí)對(duì)外公布通過(guò)審查換發(fā)生產(chǎn)許可證的企業(yè)和產(chǎn)品名錄。
這次堪稱(chēng)史上最嚴(yán)的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)準(zhǔn)入制度，集合了社會(huì)各界共計(jì)8970條意見(jiàn)，新版細(xì)則設(shè)定了更加綜合的審查項(xiàng)目和許可條件，審核重點(diǎn)將放在企業(yè)質(zhì)量安全管理制度、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、檢驗(yàn)檢測(cè)能力、人員素質(zhì)條件、環(huán)境控制和自主研發(fā)能力等方面，大大提高了奶粉生產(chǎn)的準(zhǔn)入門(mén)檻。
有些企業(yè)投入巨資進(jìn)行升級(jí)改造，有的企業(yè)直接放棄了對(duì)新證的申請(qǐng)。
由于細(xì)則特別要求企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備自建自控奶源，建立運(yùn)行質(zhì)量管理體系，以及嚴(yán)格的信息化管理、產(chǎn)品追溯及召回制度等。在時(shí)代周報(bào)記者采訪的多位乳業(yè)專(zhuān)家看來(lái)，對(duì)于自有優(yōu)質(zhì)奶源、采取濕法工藝的企業(yè)，將在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。
廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉曾告訴時(shí)代周報(bào)記者，奶粉生產(chǎn)主要分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝是以鮮牛奶為原料，其工藝比較復(fù)雜，需要的設(shè)備較多，這種工藝是在鮮奶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)密閉的殺毒、噴蒸等過(guò)程加工的，能夠保證奶粉的安全營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)品均一性好，理化指標(biāo)穩(wěn)定。
而企業(yè)沒(méi)有自己的奶源，或者乳企為了降低成本追求利益最大化，便購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜的大包粉，再將生產(chǎn)配方奶粉的所有原料按比例進(jìn)行“摻和”，形成所謂“干法工藝”。
“世界上普遍采用濕法工藝生產(chǎn)奶粉，干法工藝算是中國(guó)特色，干法生產(chǎn)會(huì)導(dǎo)致奶粉配方不均勻或二次污染，而且奶粉反復(fù)加熱，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)進(jìn)一步流失”，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮告訴記者。
不僅如此，采用干法生產(chǎn)的奶粉，對(duì)環(huán)境清潔度的要求極高，稍有不慎就易受阪崎腸桿菌污染，此病可致死亡率達(dá)50%以上。據(jù)記者了解，在“阜陽(yáng)大頭娃娃奶粉”事件中查出的假冒偽劣奶粉基本上是使用干法工藝。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良，曾就審查細(xì)則中有關(guān)生產(chǎn)工藝的內(nèi)容作過(guò)解讀。他表示，“有一些企業(yè)由于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售需要，在北方以濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的基粉，然后再拉到南方的工廠加入一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)干混包裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。為了保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，要使干濕法復(fù)合工藝在同一個(gè)廠區(qū)生產(chǎn)中體現(xiàn)。對(duì)于異地生產(chǎn)的，將不再給予生產(chǎn)許可證”。
因此，宋亮表示，以飛鶴、完達(dá)山等擁有自主奶源、以鮮奶為原料，采取濕法工藝為代表的企業(yè)將在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局中占有優(yōu)勢(shì)地位。
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