湘鄂情2013年年報(bào)所顯現(xiàn)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.02億元，同比下降41.19%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)虧損5.64億元，同比下降788.86%。當(dāng)年，該公司陸續(xù)關(guān)停了虧損嚴(yán)重的13家酒樓門店。部分酒樓餐飲業(yè)務(wù)嘗試向大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，但是轉(zhuǎn)型過(guò)程艱澀。
湘鄂情先拿河南公司“下刀”，多位河南餐飲界人士表示“毫無(wú)意外”。在其看來(lái)，河南公司在湘鄂情全國(guó)體系內(nèi)發(fā)展較晚、規(guī)模最小、缺點(diǎn)最為突出。
“沒(méi)錯(cuò)，湘鄂情河南一號(hào)店確因選址失誤，交通問(wèn)題帶來(lái)了巨大的生存壓力。但它是否承認(rèn)定位存在嚴(yán)重問(wèn)題？又是否找準(zhǔn)過(guò)河南市場(chǎng)的打開(kāi)方式？”河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)錢波反問(wèn)，中央宣布“八項(xiàng)規(guī)定”是2012年年底，這與該店歇業(yè)幾乎是同步的。
錢波認(rèn)為，湘鄂情在定位上的差錯(cuò)，是它照搬了北京的消費(fèi)檔次，卻未充分考慮河南高端餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的承載能力。把店建在非民間消費(fèi)的“浮云”上，自然“站得更高，摔得更疼”。
除定位問(wèn)題外，被河南餐飲業(yè)認(rèn)真反思的湘鄂情第二個(gè)敗筆，是“跑得太快、不服水土”。
“憑什么湘鄂情照搬一張菜單，能搞定全國(guó)高端人群挑剔的口感？”鄭東新區(qū)某高端酒店投資人高某稱，中餐館不是超市，不是擺上大米、油鹽就能開(kāi)張。它與地方飲食文化、口味融合度的要求極高。
而歷時(shí)兩年的實(shí)踐證明，“高端餐企轉(zhuǎn)型”也被印證是道偽命題。
“物業(yè)租賃、硬件裝修、服務(wù)團(tuán)隊(duì)，都照著五星級(jí)酒店投資的。你讓它賣燴面，何時(shí)能回本？”錢波認(rèn)為，高端餐飲的轉(zhuǎn)型只有兩條路：要么把它售掉，要么推倒重來(lái)。更何況，湘鄂情船大難調(diào)頭。
一語(yǔ)成讖，湘鄂情真在做上述打算。如其董事長(zhǎng)孟凱近日對(duì)外回應(yīng)，今年6月30日之前將高端餐飲剝離出上市公司，未來(lái)將逐步將餐飲業(yè)務(wù)整體剝離。
“廚子大換行”，難道是“賣殼”前奏？
5月20日晚，湘鄂情發(fā)布“擬轉(zhuǎn)河南公司股權(quán)”公告，次日停盤，資本市場(chǎng)愕然。
“這是將河南公司變現(xiàn)，去支付超10億元的待支付收購(gòu)款嗎？”業(yè)界與投資者發(fā)出了一致疑問(wèn)。
事實(shí)上，歷時(shí)一年多折騰，湘鄂情儼然已超出資本市場(chǎng)對(duì)其公司屬性的定義范疇。
其一，它進(jìn)入環(huán)保業(yè)。去年7月，它宣布擬以2億元收購(gòu)江蘇中昱環(huán)保51%股權(quán)，并于當(dāng)年12月與今年2月，兩度在環(huán)保業(yè)追加投資。
其二，它進(jìn)入影視文化業(yè)。今年3月，其先后收購(gòu)北京中視精彩影視文化公司51%股權(quán)、笛女影視傳媒(上海)有限公司51%的股權(quán)。
其三，它進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。今年5月，其宣布與中科院計(jì)算所共建網(wǎng)絡(luò)新媒體及大數(shù)據(jù)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。
而在此前，孟凱還曾將目光轉(zhuǎn)向旅游行業(yè)，目標(biāo)鎖定在家鄉(xiāng)武漢的三特索道。后因該公司宣布了被外界稱為“毒丸計(jì)劃”的定增方案，最終孟凱逐步減持并退出。
有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，合并湘鄂情上述投資項(xiàng)，待支付收購(gòu)款高達(dá)約10億元。而截至今年一季度，該公司貨幣資金9288.56萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)80.5%。
進(jìn)入今年5月，湘鄂情式折騰進(jìn)入沸騰時(shí)段：兩高管離職、擬成立網(wǎng)絡(luò)新媒體及大數(shù)據(jù)專家委員會(huì)、定增募資36億元、終止收購(gòu)中昱環(huán)保、擬出讓河南分公司……
湘鄂情究竟是個(gè)什么公司？
“‘互聯(lián)網(wǎng)+環(huán)保業(yè)’是我們的主業(yè)，公告中寫(xiě)得很清楚。”湘鄂情證券部一人士說(shuō)。但是，該人士卻不能解釋投資人、行業(yè)人士產(chǎn)生錯(cuò)亂感的原因。
或如錢波所稱，一個(gè)企業(yè)做主業(yè)轉(zhuǎn)移，選擇一兩個(gè)行業(yè)有側(cè)重處理，是正常的。同時(shí)，對(duì)數(shù)個(gè)非相關(guān)行業(yè)收購(gòu)、參股、重組，是比較難以理解的。
“也許有種可能，是湘鄂情運(yùn)用概念股炒作、來(lái)維持股票價(jià)格，不斷給投資者畫(huà)餅。”河南九鼎德盛投資顧問(wèn)董事長(zhǎng)張保盈判斷，投資項(xiàng)目規(guī)劃論證不嚴(yán)肅，側(cè)面反映出上市公司對(duì)業(yè)績(jī)下滑驚慌失措。
張保盈認(rèn)為，國(guó)內(nèi)上市公司“大重組”是越發(fā)清晰的趨勢(shì)。它的市場(chǎng)背景，是中國(guó)的貿(mào)易市場(chǎng)將由關(guān)系市場(chǎng)轉(zhuǎn)為真正的市場(chǎng)。這一變遷過(guò)程中，主業(yè)與新時(shí)代市場(chǎng)需求錯(cuò)位的公司最容易被淘汰出局。這包括能源、重工、網(wǎng)絡(luò)、餐飲、文化公司。“如湘鄂情，靠‘普遍撒網(wǎng)、重點(diǎn)捕魚(yú)’的玩法，似乎很難完成業(yè)績(jī)重組需求。‘賣殼’，恐怕是它未來(lái)的大概率選擇。”
（大河報(bào) 記者 楊霄程 昭華文 李文波 攝影）
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