紅商網(wǎng)訊：來自日本的吉野家以招牌牛丼受到歡迎，董事長稻田伸文接受本報(bào)專訪時(shí)表示，臺灣餐飲市場蓬勃發(fā)展、愈發(fā)競爭，吉野家經(jīng)過兩年的體質(zhì)調(diào)整后，今年下半年將以“革命性的新嘗試”開出全新概念店，朝向更健康時(shí)尚的店型，且預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，在臺灣開至百店。
目前吉野家全臺共48家門市，較去年同期的57家略減，塬因是部分據(jù)點(diǎn)租約到期，并收掉部分業(yè)績不好的店；中南部地區(qū)僅臺中2家、高雄3家，還有很大的成長空間。
稻田伸文說，近年臺灣速食產(chǎn)業(yè)受到便利商店加入戰(zhàn)局影響，塬有的經(jīng)營模式將難以分出勝負(fù)，所以吉野家希望回歸到餐廳的本質(zhì)，加重店鋪的服務(wù)和品質(zhì)，要做出便利商店無法做到的。
他觀察，當(dāng)前臺灣的餐飲文化越來越強(qiáng)調(diào)健康概念，店鋪裝潢更要流行時(shí)尚，跟過去的餐飲市場只有好吃或不好吃、價(jià)格昂貴或便宜大異其趣；他認(rèn)為，現(xiàn)在的餐飲市場要強(qiáng)調(diào)一種“價(jià)值感”，只要消費(fèi)者認(rèn)定這個(gè)價(jià)值，即使貴一點(diǎn)也會埋單。
因此，吉野家今年下半年將開出全新型態(tài)的概念店，走健康時(shí)尚的路線，包括餐點(diǎn)、店鋪整體形象都是“革命性的新嘗試”。稻田伸文說，吉野家進(jìn)入臺灣市場已27年了，希望給消費(fèi)者不同的感受，請大家拭目以待。
而受到大環(huán)境影響，塬定2015年在臺灣開到百店的目標(biāo)，也做了些許調(diào)整。稻田伸文說，有了全新的店鋪型態(tài)，加上現(xiàn)有門市的基礎(chǔ)打穩(wěn)后，計(jì)劃未來5年內(nèi)在臺灣開到100家店。
事實(shí)上，今年吉野家部分店鋪已開始有新嘗試，如白天販?zhǔn)鄱ㄊ�，到晚上就變成供�?yīng)酒類的居酒屋，并延長營業(yè)時(shí)間至凌晨2點(diǎn)，甚至也在不同門市販?zhǔn)劭Х�、霜淇淋等，不斷嘗試品牌的可能性。
此外，談到臺、日吉野家員工的差異，稻田伸文倒是對臺灣年輕人有很高的評價(jià)。他說，臺灣年輕人相對活潑，做事也很認(rèn)真，像之前透過非暴力的學(xué)運(yùn)影響政府政策，他認(rèn)為是很了不起的事。
�。üど虝r(shí)報(bào) 劉馥瑜）
不只是服務(wù)客人 零售、餐飲業(yè)也能成為商管人才
一般大眾對零售、餐飲業(yè)的印象都是，很辛苦、要看人臉色，但現(xiàn)在的零售、餐飲業(yè)逐漸往多角化經(jīng)營及海外發(fā)展，不但人才需求大，還有機(jī)會學(xué)習(xí)到商品管理、經(jīng)營等知識，讓你搖身一變從店員變店長，薪水、分紅也跟著高漲。
近幾年因?yàn)榱闶蹣I(yè)及餐飲業(yè)的多角化經(jīng)營，加上許多集團(tuán)積極往海外發(fā)展，國際化人才需求大增，今年共需要4萬名新血。根據(jù)104人力銀行的統(tǒng)計(jì)，提供新鮮人最多工作機(jī)會前3大產(chǎn)業(yè)為零售、餐飲、半導(dǎo)體，其中以零售業(yè)的機(jī)會最多，平均每位求職者有1.6個(gè)工作機(jī)會。
對于有志成為管理職的求職者，104選才顧問建議可先從零售業(yè)切入“儲備干部”職，并選擇有完整展店計(jì)劃的公司，順利與職場接軌。
從店員到店長 半年薪水多5千
三商行成立至今滿50年，旗下相關(guān)企業(yè)橫跨餐飲、百貨、零售、金融、科技等不同產(chǎn)業(yè)，今年除了三商行總部計(jì)劃將招募10位儲備干部（MA）外，三商巧福、三商美邦人壽也都有500到5,000人不等的招募計(jì)劃。美廉社更積極展開擴(kuò)點(diǎn)計(jì)劃，預(yù)計(jì)在2017年全省將有1000家分店，因此也將招募上千位零售業(yè)人才。
臺灣餐飲業(yè)龍頭王品集團(tuán)，近來每年都有新品牌推出，人力需求量大增�？剂吭缤戆嗯c輪休，高中職以上基層人員招募人數(shù)預(yù)計(jì)達(dá)2500人，也會招募儲備干部，起薪27K到33K不等。
三商行人資長廖哲鉅表示，只要有企圖心，有方向、有目標(biāo)并愿意累積經(jīng)驗(yàn)，三商行提供學(xué)習(xí)藍(lán)圖和升遷管道，培養(yǎng)員工成為具備零售行銷、商品管理、商圈經(jīng)營等各方面的人才。大專畢業(yè)的新鮮人若擔(dān)任門市人員月薪為25K，經(jīng)過訓(xùn)練考核及晉升最快六個(gè)月就能成為店長，薪水不但至少增加5千，還有資格獲配公司股票。
共2頁 [1] [2] 下一頁
吉野家將擴(kuò)展海外業(yè)務(wù) 3年后在華增至1200家店
北京吉野家回應(yīng)稱所使用餐巾紙檢測不含熒光劑
傳麥當(dāng)勞吉野家等餐巾紙含熒光劑 疑廢紙制造
吉野家要在福島建農(nóng)場 稱有助于當(dāng)?shù)刂亟?/a>
北京吉野家被責(zé)令整改 港股合興集團(tuán)道歉
搜索更多: 吉野家
