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紅商網(wǎng)訊：做為商務(wù)部首批認定的“中華老字號”與“中國十大餐飲品牌企業(yè)”，并入選國務(wù)院公布的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的天津狗不理8日宣布，將“走出去”并購美國一家知名連鎖咖啡企業(yè)，借助收購企業(yè)在40多個國家的數(shù)百家連鎖店，一舉打入國際餐飲市場，收購事宜將在今年上半年完成，這也將成為我國餐飲企業(yè)跨國并購的最大一單。
據(jù)了解，近年來，我國本土餐飲企業(yè)“走出去”加快，如全聚德、小肥羊等國內(nèi)知名餐飲企業(yè)均在歐、美、亞等地區(qū)開設(shè)餐廳。但業(yè)內(nèi)人士認為，我國餐飲企業(yè)“走出去”面臨諸多難題，一方面，企業(yè)不熟悉當(dāng)?shù)氐姆�、市場、人文環(huán)境，同時，也有外匯監(jiān)管、人員簽證等一系列隱藏更深的問題。如果盲目在國外獨立開店，不僅建設(shè)周期長、投資成本高，經(jīng)營風(fēng)險也非常大。
“中餐雖然名氣大，但在國外卻幾乎成了低檔的代名詞。”天津狗不理集團股份有限公司董事長張彥森說，這些年他在國外多次考察餐飲市場，直觀感受到中餐在國外中高檔商務(wù)餐飲市場占有率太小，且絕大部分以家庭小店為主，在當(dāng)?shù)刂髁飨M群體中受歡迎程度不高，影響著世界對中餐的印象。
狗不理在借鑒其他中餐企業(yè)經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，做出了收購?fù)鈬B鎖企業(yè)“走出去”的戰(zhàn)略。張彥森說，利用已有的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)和平臺，能推動狗不理在最短時間內(nèi)走出國門。
狗不理是擁有155年歷史的中華老字號，于2005年改制由國企變身多元投資的股份制企業(yè)，從此走上了快速增長的道路。8年來，狗不理由2家門店發(fā)展到國內(nèi)多個省市的30家直營門店，成為集正餐酒店、賓館住宿、食品工業(yè)、物流配送和培訓(xùn)基地于一體的餐飲服務(wù)集團。
根據(jù)“狗不理”集團網(wǎng)站信息顯示，目前“狗不理”集團旗下?lián)碛幸愿邫n酒樓為主業(yè)，經(jīng)營領(lǐng)域涉及中式簡餐、物流配送、速凍食品等多種業(yè)態(tài)。
面對著狗不理的高檔酒店越開越多，中國烹飪協(xié)會會長助理邊疆曾經(jīng)對媒體表示，狗不理投資高端餐飲并不奇怪。它從初級的連鎖包子鋪，上升到重要的飲食品牌，同樣也需要逐漸完善自己的產(chǎn)業(yè)鏈。
但另一方面，狗不理的大眾化消費不能舍棄。邊疆稱，狗不理還是應(yīng)該堅持做大眾都吃的起包子，服務(wù)好普通消費水平的客人。這也會成為其收入的重要組成部分。
不過，要想進一步發(fā)展老字號品牌，僅局限于天津是遠遠不夠的。不少老字號采取了“走出去”戰(zhàn)略。狗不理集團自然也有此番打算。
(據(jù)新華網(wǎng)、21世紀網(wǎng)等報道)
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